Релокация: Творог из пастеризованного молока

Я отчаялась найти творог в Остине, хочу попробовать сделать самой. Кто-то делал творог из пастеризованного молока?

В интернете нашла рецепт с лимонной кислотой или соком лимона (быстрый, молоку не нужно скисать, оно так створаживается) и с Бородинским хлебом (три дня на скисание, но хлеб я тоже здесь такой не найду). 

Если пастеризованное молоко просто оставить в комнате, оно скиснет? У нас прохладно в квартире.

Или добавить что-то, тот же йогурт, например...

48 комментариев

  • Ksanna 14 января, 22:44 3

    Я делала молоко с кефиром 1:1

  • Romanenko 14 января, 22:44 1

    Я делала , в дали от родины ((( на литр молока - 300 грм йогурта и две минутки подогреть закутать в полотенце на ночь . Это было вкусно :yum:

  • ksena_3 14 января, 22:44

    Я делала творог из кефира. Замораживала кефир 2,5 % , а при разморозке клала его в мелкое - мелкое ситечко. Оставался творог ,мягкий и очень нежный. Ребенок только такой ел :/
    Но незнаю есть ли у вас там кефир

  • 7 комментариев
  • Kamaliya 15 января, 12:03 2

    Из замороженного кефира получается маскарпоне, а не творог.

  • ksena_3 15 января, 15:00

    Да, похож. Не творог но вкусно) как перетертый творог

  • percimona 15 января, 19:41 1

    Тоже делаю из кефира, такой продукт намного лучше, чем творог

  • Комментарий удален

  • Beccabunga 14 января, 23:00

    Попробую, спасибо

  • Nikitta 15 января, 08:09 2

    Это просто свернувшееся молоко.

  • Mariya_S 14 января, 22:46 1

    Вливаете кефир тонкой струйкой в кипящее молоко, оно створаживается. Молока в 2р меньше кефира.

  • 2 комментария
  • Lynxx 15 января, 00:52 1

    С йогуртом точно так же получается

  • Lynxx 15 января, 00:52 1

    Не скислять, а закипятить и влить йогурт, потом немного погреться, пока сыворотка отделится

  • Beccabunga 15 января, 05:05

    Поняла

  • AleksSahka 14 января, 22:57

    Я делала с лимоном. Творог вкусный, не отличается от настоящего)

  • Beccabunga 14 января, 23:04

    Поняла. Попробую с йогуртом скислить молоко, а если не получится, то тогда с лимоном сделаю

  • Zzrzz 14 января, 23:05 2

    Я робила. Воно все рівно не буде таким, яким виходить домашній сир.
    Робила з лимоном (і з оцтом теж, яблучним), робила із йогуртом (на ньому має писати, що містить живі культури і які самі) і робила з ферментними таблетками.
    Самий смачний сир, на мій погляд, виходив із поєднання молоко, живий йогурт і ферментні таблетки. Навіть хотіла купити капсули йогурту і ферменти нормальні, але якось руки не дійшли.
    Якщо залишете у кімнаті просто пастеризоване молоко воно зіпсується, згіркне. Сиру з нього не буде.

  • Lapshakova 14 января, 23:31

    Найдите в пределах досягаемости русский магазин))) хлеб там точно есть )

  • Beccabunga 14 января, 23:42

    Кстати вариант

  • SVET_i_K 15 января, 00:25 1

    Я делала молоко с хлористым кальцием

  • Beccabunga 15 января, 05:06

    Да, так я дома тоже делала, с ампулками, это как запасной вариант

  • Dasha 15 января, 01:59

    Я делаю с кефирным или тибетским грибом. Поспрашивайте наших там, по любому у кого-то есть.

  • Beccabunga 15 января, 05:06

    Гм. Интересно, спрошу

  • Dasha 15 января, 05:35

    Мой ребенок никогда творог не любила особо, а с этого молока уплетает с удовольствием. Я потом творог в духовке делаю

  • Legendovna 15 января, 05:37

    Спрошу у кумы, она в Калифорнии живёт два года,может что подскажет)

  • Beccabunga 15 января, 06:11

    О, спасибо

  • Legendovna 15 января, 06:20

    100 мл кефира+400 молока,оставить на сутки,потом на медленном огне подогреть,но не кипятить,как только начнет отделяться сыворотка-выключить, пусть остывает. Ну и процедить потом)

  • Beccabunga 17 января, 05:15

    С кефиром тут не очень, но встречается. Попробую ещё так

  • yulcha01 15 января, 08:23 1

    просто оставлю это здесь. Куча полезной информации по поводу молочных продуктов, собранная в одном месте и написанная понятным языком. Форум к сожалению уже закрыт и уточняющих вопросов задать нельзя, но почитать полезно
    http://www.komarovskiy.net/forum/viewtopic.php?f=21&t=23645

  • Beccabunga 17 января, 05:16

    Спасибо

  • seveneleven 15 января, 11:32

    Немного Вас разочарую. Из их молока такого творога как мы привыкли не получится(((
    В Германии перепробовали все уже((( даже фермерское свежее молоко....все равно не то(((

  • zueva 15 января, 11:41

    Я покупала творог в магазинах Трейдер Джо - https://locations.traderjoes.com/tx/austin/
    Вот нагуглила вам быстро магазин с русской едой: https://www.bemaustin.com/kefir-farmer-cheese-austin - я покупала всегда Lifeway, вкусный, как наш президент в коробке.

  • Beccabunga 17 января, 05:17

    Да, мне про этот магазин уже местные сказали. С творогом куда не шло, но вот сливочное масло - это катастрофа. Попробую в Бэме посмотреть. Спасибо

  • zueva 17 января, 08:35

    А что с маслом? Там, по-моему, есть Президент.

  • Beccabunga 17 января, 17:17

    Ну вот все, что я пробовала не вкусное, с лёгким привкусом солоноватым (даже то, что без соли). Ищу пока. В кашу нормально, а вот на хлеб намазать не подходит (мой тренер в этом месте ликует :rofl::rofl::rofl:). Президент не нашла. Хочу в Бэме посмотреть еще

  • Sofiko1903 15 января, 19:23

    Доброго времени суток,творог можете посмотреть в магазине Walmart-но не во всех магазинах он бывает -в отделе с йогуртами,магазин Costco-смотрите в отделе с твёрдыми сырами там идёт 2упаковки по 500мг.Можете найти ещё как советовали выше в русских магазинах,только смотрите на сроки годности.Я в Ванкувере-Канада.

  • Beccabunga 17 января, 05:18

    Спасибо. В волмарт искала, только зернистый творог, он мне не вкусный

  • Sofiko1903 15 января, 19:28

    Ещё часто продукты из Украины,России,Польши бывают в маленьких китайских магазинах.Еще можете поспрашивать может есть у вас группы мамочек Техаса или Остина-ответ на многие вопросы можете получить там.

  • Beccabunga 17 января, 05:18

    Да, здесь есть магазины со славянскими продуктами, планирую наведаться в субботу :blush:

  • Gossipgirl 16 января, 01:11

    Я делала из кефира,просто ставила кефир подогревается на маленьком огне и помешивала. Очень быстро творог отделялся от сыворотки

  • Beccabunga 17 января, 05:18

    Спасибо

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб