Я отчаялась найти творог в Остине, хочу попробовать сделать самой. Кто-то делал творог из пастеризованного молока?
В интернете нашла рецепт с лимонной кислотой или соком лимона (быстрый, молоку не нужно скисать, оно так створаживается) и с Бородинским хлебом (три дня на скисание, но хлеб я тоже здесь такой не найду).
Если пастеризованное молоко просто оставить в комнате, оно скиснет? У нас прохладно в квартире.
Или добавить что-то, тот же йогурт, например...
Ksanna 14 січня 2019, 22:44 3
Я делала молоко с кефиром 1:1
Mari_mama4kids 14 січня 2019, 22:44 1
Я делала , в дали от родины ((( на литр молока - 300 грм йогурта и две минутки подогреть закутать в полотенце на ночь . Это было вкусно :yum:
ksena_3 14 січня 2019, 22:44
Я делала творог из кефира. Замораживала кефир 2,5 % , а при разморозке клала его в мелкое - мелкое ситечко. Оставался творог ,мягкий и очень нежный. Ребенок только такой ел :/
Но незнаю есть ли у вас там кефир
Kamaliya 15 січня 2019, 12:03 2
Из замороженного кефира получается маскарпоне, а не творог.
ksena_3 15 січня 2019, 15:00
Да, похож. Не творог но вкусно) как перетертый творог
percimona 15 січня 2019, 19:41 1
Тоже делаю из кефира, такой продукт намного лучше, чем творог
Коментар видалено
Beccabunga 14 січня 2019, 23:00
Попробую, спасибо
Nikitta 15 січня 2019, 08:09 2
Это просто свернувшееся молоко.
Mariya_S 14 січня 2019, 22:46 1
Вливаете кефир тонкой струйкой в кипящее молоко, оно створаживается. Молока в 2р меньше кефира.
Lynxx 15 січня 2019, 00:52 1
С йогуртом точно так же получается
Lynxx 15 січня 2019, 00:52 1
Не скислять, а закипятить и влить йогурт, потом немного погреться, пока сыворотка отделится
Beccabunga 15 січня 2019, 05:05
Поняла
AleksSahka 14 січня 2019, 22:57
Я делала с лимоном. Творог вкусный, не отличается от настоящего)
Beccabunga 14 січня 2019, 23:04
Поняла. Попробую с йогуртом скислить молоко, а если не получится, то тогда с лимоном сделаю
Zzrzz 14 січня 2019, 23:05 2
Я робила. Воно все рівно не буде таким, яким виходить домашній сир.
Робила з лимоном (і з оцтом теж, яблучним), робила із йогуртом (на ньому має писати, що містить живі культури і які самі) і робила з ферментними таблетками.
Самий смачний сир, на мій погляд, виходив із поєднання молоко, живий йогурт і ферментні таблетки. Навіть хотіла купити капсули йогурту і ферменти нормальні, але якось руки не дійшли.
Якщо залишете у кімнаті просто пастеризоване молоко воно зіпсується, згіркне. Сиру з нього не буде.
Lapshakova 14 січня 2019, 23:31
Найдите в пределах досягаемости русский магазин))) хлеб там точно есть )
Beccabunga 14 січня 2019, 23:42
Кстати вариант
SVET_i_K 15 січня 2019, 00:25 1
Я делала молоко с хлористым кальцием
Beccabunga 15 січня 2019, 05:06
Да, так я дома тоже делала, с ампулками, это как запасной вариант
Dasha 15 січня 2019, 01:59
Я делаю с кефирным или тибетским грибом. Поспрашивайте наших там, по любому у кого-то есть.
Beccabunga 15 січня 2019, 05:06
Гм. Интересно, спрошу
Dasha 15 січня 2019, 05:35
Мой ребенок никогда творог не любила особо, а с этого молока уплетает с удовольствием. Я потом творог в духовке делаю
Legendovna 15 січня 2019, 05:37
Спрошу у кумы, она в Калифорнии живёт два года,может что подскажет)
Beccabunga 15 січня 2019, 06:11
О, спасибо
Legendovna 15 січня 2019, 06:20
100 мл кефира+400 молока,оставить на сутки,потом на медленном огне подогреть,но не кипятить,как только начнет отделяться сыворотка-выключить, пусть остывает. Ну и процедить потом)
Beccabunga 17 січня 2019, 05:15
С кефиром тут не очень, но встречается. Попробую ещё так
yulcha01 15 січня 2019, 08:23 1
просто оставлю это здесь. Куча полезной информации по поводу молочных продуктов, собранная в одном месте и написанная понятным языком. Форум к сожалению уже закрыт и уточняющих вопросов задать нельзя, но почитать полезно
http://www.komarovskiy.net/forum/viewtopic.php?f=21&t=23645
Beccabunga 17 січня 2019, 05:16
Спасибо
seveneleven 15 січня 2019, 11:32
Немного Вас разочарую. Из их молока такого творога как мы привыкли не получится(((
В Германии перепробовали все уже((( даже фермерское свежее молоко....все равно не то(((
zueva 15 січня 2019, 11:41
Я покупала творог в магазинах Трейдер Джо - https://locations.traderjoes.com/tx/austin/
Вот нагуглила вам быстро магазин с русской едой: https://www.bemaustin.com/kefir-farmer-cheese-austin - я покупала всегда Lifeway, вкусный, как наш президент в коробке.
Beccabunga 17 січня 2019, 05:17
Да, мне про этот магазин уже местные сказали. С творогом куда не шло, но вот сливочное масло - это катастрофа. Попробую в Бэме посмотреть. Спасибо
zueva 17 січня 2019, 08:35
А что с маслом? Там, по-моему, есть Президент.
Beccabunga 17 січня 2019, 17:17
Ну вот все, что я пробовала не вкусное, с лёгким привкусом солоноватым (даже то, что без соли). Ищу пока. В кашу нормально, а вот на хлеб намазать не подходит (мой тренер в этом месте ликует :rofl::rofl::rofl:). Президент не нашла. Хочу в Бэме посмотреть еще
Sofiko1903 15 січня 2019, 19:23
Доброго времени суток,творог можете посмотреть в магазине Walmart-но не во всех магазинах он бывает -в отделе с йогуртами,магазин Costco-смотрите в отделе с твёрдыми сырами там идёт 2упаковки по 500мг.Можете найти ещё как советовали выше в русских магазинах,только смотрите на сроки годности.Я в Ванкувере-Канада.
Beccabunga 17 січня 2019, 05:18
Спасибо. В волмарт искала, только зернистый творог, он мне не вкусный
Sofiko1903 15 січня 2019, 19:28
Ещё часто продукты из Украины,России,Польши бывают в маленьких китайских магазинах.Еще можете поспрашивать может есть у вас группы мамочек Техаса или Остина-ответ на многие вопросы можете получить там.
Beccabunga 17 січня 2019, 05:18
Да, здесь есть магазины со славянскими продуктами, планирую наведаться в субботу :blush:
Gossipgirl 16 січня 2019, 01:11
Я делала из кефира,просто ставила кефир подогревается на маленьком огне и помешивала. Очень быстро творог отделялся от сыворотки
Beccabunga 17 січня 2019, 05:18
Спасибо