Секреты запекания рыбы .

Всех с наступающим Рождеством ! Расскажите как вы запекание рыбу ?У меня она всегда пристает ,пробовала и в фольге и бумагу для запекания использовала и просто на деке ,результат один и тот же ,отшкребаю рыбу ((Может я что то не так делаю ? Поделитесь секретом красивой рыбки .Сейчас пока маринуется форель ,хочу на вечерю красивую рыбу .

 

32 комментария

  • maruna36 6 января, 14:03 1

    Я любую рыбу готовлю на пергаменте, перед этим смазываю пергамент маслом подсолнечным. На фольге не люблю, она остаётся всегда на рыбе. Ещё иногда в рукаве запекаю, потом розрываю сверху и запекаю ещё до корочки.

  • lentochka78 6 января, 14:07

    а в рукаве не пристает ?

  • maruna36 6 января, 14:11 2

    Не пристает, она же там в собственном соку запекается. Главное открыть и ещё до корочки доготовить, а то рыба как вареная получиться.

  • tanja91 6 января, 18:14 2

    и я в рукаве запекаю.сегодня скумбрию запекала.все ок

  • Ira82 6 января, 14:04 4

    Запекаю на фольге, но делаю подстилку из моркови и лука и лимона измельченного. И ничего не пристает. Сверху тоже фольга. Можно длинный кусок фольги и потом пополам сложить и края скрутить и запекать

  • 3 комментария
  • Svan1 6 января, 16:44

    ЗА подстилку,можно просто из ломтиков лимона

  • Lolaya 6 января, 22:04

    А як зовсім ліньки, то картопля слайсами, як на чіпси, і все норм. Не у всіку рибу треба морква і цибуля, мої домашні бракують таку рибу а картопля не перебиває смак тому часто так печу, особливо фаршировану. Ну і папір підстеляю змащений олією.

  • elennaL 7 января, 13:57

    І я картоплю кладу під низ на деко....але не тонко ріжу,а грубше. В мене чоловік і картопельку полюбляє...

  • Ira82 6 января, 14:10

    Да, снимаете с подстилки рыбу и все

  • Olia_Kiev 6 января, 14:23

    Мама всегда запекает на луке или на сельдерее, а что внизу - деко, фольга, пергамент - значения не имеет.

  • 1 комментарий
  • Olia_Kiev 6 января, 15:54

    Нам нравиться, аромат будет, я уже плохо себе представляю рыбу без сельдерея, в частности речную
    я кладу сельдерей иив бульоны, и в супы)

  • lentochka78 6 января, 16:24

    В бульон я тоже кладу ,не очень нравится запах ,просто с рыбой ещё не пробовала и не знала

  • lentochka78 6 января, 16:24

    Наоборот очень нравится )

  • Vaselisa 6 января, 14:55

    я рукожоп 80 уровня в готовке)))) но рыбку замечаю в фольге на подушке из лимона.главное горячую рыбу не разворачивать- дать остыть,и тогда она не опираться,и не пристает к фольге.зимой я ее после духовки сразу на балкон на прочистка,а потом разворачивать

  • lentochka78 6 января, 15:50

    Спасибо

  • Pchelka 6 января, 15:20

    Подложите под рыбу кольца лука или картофеля. Никогда не пристанет ни к фольге, ни к рукаву, ни к пеграменту.

  • lentochka78 6 января, 15:49

    Спасибо ,попробую сегодня

  • Ksenya 6 января, 18:28 1

    я смазываю растительным маслом фольгу. не пристает

  • 1 комментарий
  • Ksenya 6 января, 19:08 1

    я думала все знают.

  • lentochka78 6 января, 19:11

    видите ,я как то не додумалась ,решила сок выделяется с рыбки и этого достаточно

  • Leila 6 января, 23:36

    Я тоже только маслом мажу

  • Ira82 6 января, 18:35

    Еще совет попробуйте если речная рыба вымочить час в молоке. Запах уходит

  • lentochka78 6 января, 19:00

    спасибо ,я люблю рыбу любую ,запаха не слышу ) вид меня больше беспокоит

  • GOLD_ 6 января, 19:25

    Ну если вы ложите на деко, пергамент и ничем их не смазываете, то конечно будете рыбу отдирать. В фольге, когда запекают, то ничем не смазываю, но заворачивают рыбу в матовую сторону

  • lentochka78 6 января, 21:26

    когда на деко ложила смазывала олией - прилипало ,пергамент сухой тоже ,фольга чистая прилипала ,сегодня запекала на подушке одна с сельдерея ,другая с лука ,низ отлично ,зато верх приклеился фольги к рыбе)))

  • ckovckov 7 января, 01:26

    Не растягивайте фальгу

  • Sveta7777 7 января, 11:40

    з моїх приготувань найкраща риба на підстилці з тархуна лимона та меду-дуже смачно та красиво

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб