Поделитесь, пожалуйста, рецептом огурцов маринованых, без кетчупа и без стерилизации, чтобы заливать и сливать.. Спасибо отписавшимся!
Поделитесь, пожалуйста, рецептом огурцов маринованых, без кетчупа и без стерилизации, чтобы заливать и сливать.. Спасибо отписавшимся!
Lynxx 23 серпня 2018, 22:12
В чистую банку на дно сложить пару листов смородины, вишни, укроп, лист хрена, лавровый лист, пару Горошков перца. По желанию - щерицу, дубовый лист, базилик. Огурцы подержать часок в воде, потом вымыть, срезать концы и натолкать в банку. Между огурцами несколько зубчиков чеснока.потом залить кипятком, накрыть крышками и постоять 10 минут. Потом слить в кастрюлю и залить новым к пятком, а на первой слитой воде делаем маринад: на 1 л воды 1 столовая лодка соли, как закипит - 20-30 мл уксуса. Вторую воду через 10 минут вылить, залить кипящим маринадом, закатать (не забыть крышки прокипятить).
Lyuda4879 23 серпня 2018, 22:31
Спасибо! Сахара не нужно?
Yanina7 24 серпня 2018, 09:35
Я роблю так як угорі написали, додаю трози червоного перцю меленого, по рецепту 1 ч.л. Заливаємо холодною водою, стоїть три дні, потім зливаю маринад з огірків в каструлю і кип'яченою, додаю грам 50 води на кожну банку, кип'ятити маринадом заливаю огірки і закатую
Lynxx 24 серпня 2018, 22:45
Мы без сахара делаем
Vitalinapl 23 серпня 2018, 23:51
На 3л банку маринад всего по рюмке : сахар, соль и уксус. Уложить огурцы в банки вместе с укропом, чесноком или листьями смородины. Залить кипятком и накрыть чем то теплым (если банки на 1л окутать на минут 30, если 3л банки то окутать на 15 мин и потом еще раз залить кипятком на 15 мин). Воду слить с банок и сделать маринад. Залить им банки и опять накрыть теплым. Раскрыть когда огурцы поменяют цвет (примерно 1-3 ч)
Aleno4ka76 6 червня 2019, 01:19
На 3х литровую банку неполный на палец 100 гр стакан соли, 2 ложки сахара с небольшой горкой. Все остальное как всегда. Всякой зелени, специи, очень прикольный вкус дают листья дуба, если их нет, то самый простой способ - лавруха, укроп, перец горошком черный, душистый, горький перец кусочек см 3- 4, перец сладкий. Первый раз просто залить водой на 20 мин. Затем воду слить в миску, добавить соль, сахар, вскипятить и залить по второму кругу + в каждый бутыль добавить 70-80г уксуса. Все. Под теплое одеяло до полного остывания.
Aleno4ka76 6 червня 2019, 01:23
Только не забудьте крышки простерилизовать и банки. Хотя последние годы банки не стерелизую. Все равно туда все не проваренное кладу, да и вода все равно с огурцов промытых попадает. А вот крышки стерелизую. Храню в кладовке дома. Срок хранения не более 2 лет. Потом не рискую, лучше выбросить.