Так вот!)))) Началось все с того, что муж начал жаловаться на то, что у нас каждую неделю борщ. Я попыталась объяснить, что сейчас зима и сильно не разгонишься. И действительно зимой питание однообразно. И борщ поесть на обед во вторник и среду это не катастрофа. НО! Человек я сомневающийся, по-этому решила спросить. Может кто-нибудь мне подскажет какие-нибудь рецепты простых духовых пирожков, особенного оливье, оригинальное украшение блюд, рецепты из рыбы, тортики на быструю руку))) Ну Вот, как говоиться, коронное блюдо. И быстро и вкусно! Он кстати очень любит кексы и слоеное тесто. С кексами я подружилась, а вот слоеное тестро страшно пробовать готовить.
Всем желающим ответить: "Интернет вам в помоСЧЬ" отвечаю, что хочется услышать проверенные рецепты и просто поболтать, а не полистать странички интернета.
Буду благодарна если кто напишет список блюд которые вы готовите в течении недели и вы считаете, что ваше питание разнообразно.
Противопоказаний и аллергий ни на что нет. Только у старшего бываю аллергии на апельсин, но очень редко.
БОЛЬШАЯ ПРОСЬБА ПОУДАЛЯТЬ КОММЕНТАРИИ КАСАТЕЛЬНО МОЕГО МУЖА. Я НОРМАЛЬНО ОТНОШУСЬ К КРИТИКЕ КАК К ВАШЕЙ ТАК И ОТ МОЕГО МУЖА. НО МНЕ НРАВИТЬСЯ ЧТО ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ КЛЕВЫЙ СБОРНИК РЕЦЕПТОВ. ПРОСЬБА ВСЕХ ДЕВЧОНОК УДАЛИТЬ ВСЕ ЛИШНЕЕ И ОСТАВИТЬ ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ И КОММЕНТАРИИ К НИМ. Ну и мне если честно по-фене что вы думаете о моем муже))) Всем отписавшим рецепты большое спасибо!!! Очень много почерпнула для себя интересного!!! Отдельное спасибо отписавшим списки блюд!!!! Мне это очень помогло! Помогло не столько по части 'разнообразное' сколько по части 'сбалансированное'. Все-таки не хватало какого-то порядка.
Karishka 8 лютого 2016, 22:40
Мы готовим:
- борщ, суп с фрикаделями, суп грибной
- пюре, спагетти, гречка, плов, макароны по-флотски, рис с яблоками, жаренная картошка
- жарим котлеты и отбивные, отбивные делаю и в духовке(отбивная, немножко майонеза, лук маринованный или грибы, твердый сыр), также готовлю подливы мясные и томатные
- вареники с картошкой и творогом, пельмени, голубцы, частоенько готовлю пиццу
- пирог с яблоками, редко блины, бисквитные тортики
Karishka 9 лютого 2016, 17:57
Валентина, у меня рецепт совсем простенький. Делаю фарш с луком, солю и перчу. Отправляю его в сковородкц, наливаю воды и тушу пока вся вода не выкипит, добавляю кусочек масла и еще немножко обжариваю, далее соединяю с готовыми макаронами. Вот и все, такие макароны у меня любит и младший сынулька)))
Elena_Ivanova 10 лютого 2016, 01:04
а я макароны по-флотски из отварного мяска готовлю. Отвариваю в супе например потом на мясорубку и обжариваю с луком- морковкой и в макарошки. И иногда так делаю любую крупу - гречку, овсянку, рис, пшеничку по флотски :) в рис еще ложку томат пасты
Valentina 11 лютого 2016, 13:27
Спасибо, девочки)
Karolina 8 лютого 2016, 22:51
мария спасибо за тему, читать не перечитать
Karolina 8 лютого 2016, 22:52
как вариант.. делаю с замороженных овощей зажарку, плюс морковь и лук, приправы... потом туда рис и заливаю кипятком, тушится на сковородке с закрытой крышкой пока не испарится вода, в конце чеснок
Mashka_ 9 лютого 2016, 10:48
У меня когда дети начали расти активней оценила на сколько важно запасать овощей много. Сделала как в прошлом году. Мы все сьели к середине января.
Karolina 9 лютого 2016, 12:19
это точно)
Marusja 9 лютого 2016, 00:33
дуже класний рецепт тіста(підходить для смажених пиріжків, типу чебуреків і для випічки): 0,5 теплої води+30 грам дріжджів+1ст.л цукру-ставимо на хвилин 20, щоб забродили дріжджі. Потім додаємо 0,5 ст.л солі і плавно вводимо борошно. Для смаження тісто має бути ніжним( як мочка вуха), а для випічки можна і тугіше трошки.) мої у захваті)))) начинки роблю різні від м'ясних до солодких))) швидко і смачно)
Kalista 9 лютого 2016, 01:24
Спасибо за темку! Ещё от себя на второе добавлю: лоханоризо (рис с капустой, ням-ням), ленивые голубцы, блинчики с разными начинками, запеканки творожные и сырники.
Вареники и т.п. мучное мы не едим, как и красное мясо (стараемся идти к вегетарианству). Вообще, посмотрите на вегетарианские рецепты - много вкусного и полезного. Например, овощные котлеты разных видов, куча овощных супов и обалденных салатов. Если Вам актуально - попозже дам ссылки на рецепты, они сохранены на другом устройстве :)
Коментар видалено
Коментар видалено
puzanova 9 лютого 2016, 18:33
Актуально! Напишите, пожалуйста!)
Spoiled_girl 9 лютого 2016, 03:50
Обалденное тесто по вкусу и очень легкое и быстрое в приготовлении.
Теплое место это я ставлю в духовку разогретую не сильно и смотрите кол-во сухих дрожжей на 0.5 кг по рецепту.
Разделим приготовление теста на 3 небольших шага:
1. Опара
Смешать все вместе:
300 мл теплого молока
3 ст л муки
2 ст л сахара
1 пакет быстродействующих дрожжей
Дать постоять в теплом месте 15 минут
2. Замес теста.
Добавьте к опаре 1/3 стакана растительного масла и 1 чл соли
Затем постепенно всыпьте муку (уходит примерно 2,5 стакана) и замесите руками мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком тугим. Регулируйте количество муки по своим ощущениям.
3. Расстойка.
Накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место. Через 15 минут оно поднимется.
В принципе уже сейчас можно начинать с ним работать.
Но можно оставить еще на 45 минут.
Шикарное! Эластичное, воздушное и сливочное. Затем немного помните и используйте для дальнейшей работы! В готовых пирожках оно остается очень нежным, но в то же время тоненьким.
Spoiled_girl 9 лютого 2016, 04:00
Опять же легкий в приготовлении, но очень вкусный пирог.Мой муж его обажает.
Пирог из песочного теста с ягодами или фруктами.
Очень прост в приготовление, но обязательно понравится всем. У меня его муж обожает)
Ингредиенты:
Слив масло ( можно клетка 72%) 200 грамм
Сахар 200-220 грамм
Яйцо 2 шт
Сода 0.5 ч.л без горки гашенная уксусом
Ванилин
Мука 2 баночки 0.5 литра (без горки чуть ниже горлышка) в граммах не замеряла, так удобно.
Ягоды кол-во на ваше усмотрение, главное что б не сильно водянистые
Приготовление:
1)Нарезать слив масло и оставить при комнатной температуре до размягчения ( должно легко перетираться с сахаром)
2)Добавить сахар и хорошо перетереть до однородной консистенции
3)Добавить яйца и перемешать хорошо
4)Добавить ванилин , перемешать, гашенную соду
5) Всыпать 2 баночки муки и замесить тесто
6) Нагреть духовку при 200 с . В это время заполнить форму тестом(не большой кусок теста оставить для украшения пирога) разминая его руками по форме и выложить начинку (фото) если надо посыпать сахаром, украсить сверху пирог и поставить в духовку. Убавить до 170 с и выпекать минут 25. Протыкать зубочисткой, должна быть сухой. Еще смотрите по краям пирога они начинают подрумяниваться.
7) Пирог достаем и если это большая форма сразу нарезаем порционно пока тесто еще мягкое и выкладываем его остывать на разнос
Mashka_ 9 лютого 2016, 10:45
Вот этот рецепт маме подгоню. Она готовит по одному и тому же рецепту. Но почему-то то получается очень вкусно, то ерунда какая-то. А папа мой очень любит писочные пироги.
locnfkb 9 лютого 2016, 06:10
Мои мужички любят шаурму домашнею,если хотите рецептик,пожарить блинчики не очень тонкие,полоска отбитого жареного мяска,чуть майонеза,кетчупа и горчицы,капусты и морковки,морковку нитираю на корейской терке обдаю кипятком добавляю соли и чуть сахара можете купить корейской ,капуста как на салат,добавляете в блинчик и заворачиваете,поверьте муж слопает 2-3шт,и полдня кушать просить не будет,еще супчик мои любят хребет малосольной семги картошечка чуть пшена и зажарочка на масле сливочном,если есть в тарелку зелени добавьте
annuwka 9 лютого 2016, 06:42
Из супов:1)рассольник,2)уха,3)харчо,3)гречневый,4)свекольник,5)щи из квашеной капусты. На второе:1)голубцы "ленивые",2)котлеты с макаронами,крупами,пюре,3)последнее время субпродуктами стала увлекаться,быстро и вкусно,тушеные сердечки или желудочки,4)рыба по-польски (белая рыба,например,хек,режу кусочками,обжариваю с двух сторон на медленном огне вместе с луком и морковью,после этого заливаю все молоком,даю потушиться.в конце тру на тёрке яйцо.хорошо подходил до риса.
Danochka87 9 лютого 2016, 06:51
Первое блюдо варю на 3-4 дня!!!муж хочет кушать первое на ужин)днем берет с собой на работу гарнир+мясо!Спрпшивала не надоедает ли 4 дня кушатт один и тот же суп?;)говорит-та нет)каждый день же не будешь варить борщ!поэтому разнообразие первый бобд такое:борщ,зеленый борщ,суп харчо,уха,солянка,капустняк,рассольник,сырный суп,грибной,гороховый!!вот так чередую;)второе готовлю на пару раз:гречка,рис,макароны,картошкк в разном виде,пшеничная каша,овсяная,отбивные,котлеты,крученики,мясо в сметане или просто тушеное,горшочки,рыба в разном виде!
Tatiana_Cosmetics 9 лютого 2016, 07:36
Марина Ваш муж сильно переборчивый..... То ему не то..... То ему не так.....
Я бы ему рассказала где раки зимуют!!!!
Vlasova1704 9 лютого 2016, 08:51
Суп с сушеными грибами, борщ, рассольник, гречневый, риовый супчик, гарнирчики, подливочки. Ну и конечно же простенькая выпечка почти каждый день! Вчера делала плацинды....
annuwka 9 лютого 2016, 15:51
Плацинды?впервые слышу,поделитесь рецептом!
Yulya_Cherry 9 лютого 2016, 22:38
это лепешки с начинкой))
shirin_81 9 лютого 2016, 08:52
Сладость за 5 минут фактически. Пирожное картошка, только я не совсем по рецепту делала. Было дома печенье Днепр, грамм 200 наверное, раскрошила часть в кофемолке, часть руками, не идеально, но старалась, чтобы меньше комков было. Добавила 2 ст л какао, перемещалась.
Грамм 70-100 слив масла поставила растапливаться. После, все ингредиенты перемещала.
Добавила ложки 3 столовых сгущенки. Попробовала. Если сладость устроила, так и оставила.
Масса получилась жидковатой, но так и планировалось. Я насыпала ее ложкой в бумажки от кексов (получилось штук 7. В этот день не было весов, поэтому все на глаз), через мин 5-10 перекинула из морозилки в холодильник. Пироженки получились мягкие, но их было легко доставать из форм и есть руками. ОЧЕНЬ вкусненько.
dacun 9 лютого 2016, 09:01
хорошая темка,спасибо!
shirin_81 9 лютого 2016, 09:02
Еще делала буженину. Свинину мы не едим, но захотелось какого-то быстрого готового мяса.
Купила шею(Один раз 1 кг, второй 1,8кг), слелала надрезы, поставила на ночь в солевой раствор из расчета 50-60г соли на 1л воды. Мясо прижала тарелкой с гантелей)). На следующий день достала, в разрезы добавила нарезанные вдоль дольки чеснока(на большой кусок получилось 3-5долек), посолила, поперчила, замотала в рукав, сверху можно фальгу еще(я разницы с ней и без не заметила), сверху сетка медицинская (можно самую большую взять), перевязываем, формируя орешек и в холодную воду варится 1,5-3 часа. Маленький кусок варился 2,5 часа, мне кажется, что хватило бы и двух, большой кусок впился 2,5 часа примерно, нормально как раз. Сверху я ставлю блюдо утяжеляющее, чтобы мясо не всплывало.
Процесс на самом деле короче, чем читать этот текст)), мясо получается нежным и сочным. Не жалейте перца и соли))
Mashka_ 9 лютого 2016, 10:22
Овощи солить при приготовлении в пароварке, потому-что если посолить на блюде соль смоется бульеном и верхние овощи будут пресные.
shirin_81 9 лютого 2016, 10:37
У меня просто нет пароварки, а в духовке хранится весь инвентарь))), поэтому в духовке готовлю только сладости и рыбу
Elena_Ivanova 10 лютого 2016, 01:11
а как ее правильно замотать? чтобы водя в "орех" не попала?
Marisabel30 9 лютого 2016, 09:11
Мои обожают коропа запеченного в духовочке, тортик "Рафаэлло" (нашла в инете) мои вообще в восторге, всегда только его и заказывают, да и готовится очень быстренько)), а так стандатное меню, наверное как у всех))) супчики, борщики, картошечка запеченая, тушенная, пюрешка. отбивнушечки,котлетки, тефтельки, салатики разные, разносолы, булочки
Mashka_ 9 лютого 2016, 10:06
Вот, четко наше меню написано. Только торт у нас любимый бисквит со сметаной. Но "Рафаэлло" я тоже гляну. Делаю 3 разных тортика по-очереди, уже приелись. На покупные пироженные почему-то у меня переодически бывает аллергия. А я по жизни сладкоешка еще та.
Inneska 9 лютого 2016, 09:22
Отличная тема! Спасение от ежедневного вопроса "что бы такого приготовить?"
Fistashka85 9 лютого 2016, 09:27
Шикарный шоколадный бисквит, делается очень быстро:
Мука — 250 г
Сода — 1,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Какао-порошок — 55 г
Яйцо — 2 шт
Сахар — 300 г
Масло сливочное (размягченное ) — 60 г
Масло оливковое (любое растительное) — 60 г
Ванильный сахар (ванильный экстракт 2 ч.л) — 2 ч. л.
Молоко — 280 мл
Уксус (яблочный, винный, не более 6%) — 1 ст. л.
Для начала смешиваем просеянную муку, соду, соль, какао-порошок и сахар. Просто перемешиваем ложкой или венчиком.
Затем добавляем в сухую смесь яйца, ваниль, сливочное и оливковое масло, молоко и уксус.
Взбиваем наше тесто миксером. Поначалу это что-то страшное - рыхлое и комочками... Не пугаемся и продолжаем взбивать 3-5 минут в зависимости от мощности миксера
На дно я выкладываю круг из пергамента. Температура 180 градусов - 45-55 минут. До сухой спички.
Готовый бисквит сразу вынимаем, снимаем пергамент.
Бисквит оставляем на решетке остывать.
Как только он остынет, заворачиваем в пищевую пленку и забываем про бисквит еще не меньше, чем на 2 часа. Можно больше.
За 2 часа торт дозревает.
В принципе, если вы спешите, торт просто можно посыпать сахарной пудрой. Можно прослоить любым любимым кремом.
Шоколадный ганаш - прогрела темный шоколад со сливками до растворения шоколада, добавила немного сливочного масла.
Торт разрезала пополам, промазала ганашем.
Крем любой, мужу больше всего нравится сметанно-апельсиновый, ну и классика - маслянный.
Приятного аппетита.
Mashka_ 9 лютого 2016, 10:40
Спасибо. Люблю бисквиты)))
oksanaobuv 9 лютого 2016, 14:48
спасибо за рецептик :-)