Креветочный террин с мидиями. стор. 3

Где начинается нежность? Там,где воздушный креветочный остров отдыхает на мягкой перине из сочного шпината.Там,где среди яркой зелени и полян оливковых цветов,залитых светом прозрачного ланспига ,ленивые мидии нежатся в лучах лимонного солнца.Отдайтесь желаниям и приготовьте это  изысканное блюдо.   Ингредиенты для креветочного террина .  200гр приготовленных мидий,300гр приготовленных тигровых креветок, 1кубик бульона,2 кубика приправы ,,Игра вкусов ,, прованские травы с лимоном и оливковым маслом( Я НЕ НАШЛА и взяла еще кубики.Можно заменить травками-приправками), 600мл воды,   45гр желатина, 2ст.лож оливок,650гр сметаны,150гр мороженного шпината,по 1 ст.лож. сливочного и подсолнечного масла,2 зубочка чеснока,лимон,зелень.                                                             1-й слой                                                                                                                                                                                                                                                            1кубик куринного бульона,                                                                                                0.5 литра воды,                                                                                                                 15гр желатина,                                                                                                                  200гр приготовленных мидий,                                                                                        2ст.лож.оливок,                                                                                                          0.5лимона,                                                                                                                     зелень для украшения Готовим ланспиг.Желатин замочите в 4 лож воды.На остальной воде сварите бульон из кубика.Желатин набухший распустите ,вылейте в горячий бульон.Тонким слоем(примерно половину) вылейте в форму и поставьте в холодильник.На застывший первый слой выложите мидии,украсьте лимоном,оливками,зеленью.Все залейте оставшимся ланспигом и снова поставьте застывать.                                                                                                           2-й слой.                                                                                                                             1 кубик приправы,,Игра вкусов,,                                                                                    300гр сметаны(жирность на ваше усмотрение)                                                             15гр желатина                                                                                                                   50 мл воды                                                                                                                              300гр креветок                                                                                                                   1 зубок чеснока                                                                                                         1ст ложка подсолнечного маслаРазморозьте креветки очистите и обжарьте с рубленным чесноком .В воде замочите желатин ,распустите его приправив раскрошенным кубиком.Затем измельчите в блендере и добавьте желатин и сметану.Б​​​​ыстро вылейте массу на первый слой и поставьте застывать в холодильник.3-й слой                                                                                                                                1 кубик приправы ,.Игра вкусов,,                                                                                     150 гр шпината                                                                                                                                 350гр сметаны                                                                                                      1 ст. лож. сливочного масла                                                                                              15 гр. желатина                                                                                                        50мл воды                                                                                                                              1 зуб. чеснока                  Желатин замочите в воде  и растопите.На масле обжарьте шпинат с рубленным чесноком заправьте кубиком  ,протушите 4-5 мин. Остудите.Измельчите шпинатную массу.Добавьте желатин и сметану.Перемешайте.       Вылейте на креветочный слой и поставьте в холодильник.Когда террин будет готов ,осторожно окуните форму  в горячую воду,  ,,пройдитесь,,  тонким ножем по периметру формы и переверните на блюдо. Украсьте дольками лимонов,оливками,зеленью.        Удивите своих гостей в Новогоднюю Ночь.                                 Всех с наступающими праздниками. БлагоДарю!     P. S.  Через сутки (оставила сыну на пробу) еще вкуснее.Вывод. Готовить на кануне торжества и перед подачей дать постоять вне холода.