Сегодня попробовала рыбу-зайца. Обычно я с опасением отношусь к реликтовым рыбам,а тут зайца притащила.
Загуглила: заяц — рыба хрящевая, у нее нет цистерны главного балласта (пузыря), и ей приходится постоянно двигаться, как акуле. Научное название рыбы — химера. Зайцем называется, думаю, из-за наличия двух больших нижних плавников, похожих на заячьи уши. А еще, под этими плавниками есть два отростка, смешных, похожих на ножки-никогда такого не видела у рыбы. Вот кажется, сейчас выпрыгнет и побежит))).
Готовится заяц так же, как и любая другая рыба. Присаливаем, обваливаем в муке или кляре и наслаждаемся.
На форумах прочитала, что рыба вонючая и не вкусная. Ну не знаю, может быть, они там каких-то других зайцев ели, а моя не воняла. А вот по вкусу заяц вообще очаровал: вместо косточек — хрящи, как в грудинке,внутренних костей нет, мясо сочное, но не жирное.
Ну, для меня-то и килька с тюлькой - объедение (люблю всю рыбу!), но зайца очень рекомендую, особенно, тем, кто рыбу не ест из-за наличия мелких костей.
smile_ 15 листопада 2017, 20:19 1
Спасибо за знакомство))
Clementina 15 листопада 2017, 22:43
Не за что, пробуйте.
Irinamama 16 листопада 2017, 11:15
СПС)
DALMURA 16 листопада 2017, 14:50
Интересно)
manadia 15 листопада 2017, 20:20
Ням ням, щось на рибку потянуло))))
Clementina 15 листопада 2017, 22:44
Завтра бегите за зайцем, там ниже еще про слоника написали)))
Anuta7777 15 листопада 2017, 20:20
Я неделю назад с ней познакомилась)) невероятно вкусная!!! Желаю что взяла только две)
Clementina 15 листопада 2017, 20:25
Я, вообще, одну взяла. Думала, что очередная ерунда. Завтра пойду еще куплю. У меня даже кости,т.е. хрящи собака съела-безотходное производство)))
Anuta7777 15 листопада 2017, 21:30
И у нас собака хрумала))
Я на субботу поход за зайцем запланировала)
Clementina 15 листопада 2017, 22:44
Теперь хочу еще и слоника попробовать)))
Svetlaja 15 листопада 2017, 20:24
А где этих зайцев ловят?)
Clementina 15 листопада 2017, 20:26
В магазине не видела, а купила на рынке.
Svetlaja 15 листопада 2017, 20:33
Спасибо. Раз есть на рынке, значит нужно пойти глянуть.
Clementina 15 листопада 2017, 22:45
Я тоже не сразу заметила, а, может, раньше ее и не было)))
Clementina 15 листопада 2017, 20:28
Чем еще хороша, что без чешуи, а продается без голов и хвостов, и потрошенная.
tasha78 15 листопада 2017, 20:43
Очень вкусная рыбка. И главное, что кости все в виде хрящиков))
Clementina 15 листопада 2017, 22:45
Меня это тоже подкупило)))
NikaLuk2101 15 листопада 2017, 20:54 1
Мне она не очень... Два раза пробовала с промежутком в год. Немного горчит. Такая природная вкусовая горечь. Есть можно, но лично у меня это не самая любимая рыба.
Clementina 15 листопада 2017, 21:10
Ну, не могу сказать, что она моей самой любимой))) Есть немного во вкусе акульих ноток, но не очень выраженных))).
Tkachixa 15 листопада 2017, 20:58
Никогда не пробовала , и не видела...увижу куплю
Clementina 15 листопада 2017, 21:01
Сама первый раз увидела, поэтому и написала.
Prosto_LenOk 15 листопада 2017, 22:24
какая ценовая категория? я такую ни разу не видела(
Clementina 15 листопада 2017, 22:42
Я брала по 75 грн за кг.
Prosto_LenOk 16 листопада 2017, 09:03
хм, норм...буду присматривать)
спасибо за наводку
Oksana_144 15 листопада 2017, 22:32
Ещё похожая по виду есть слоник. Я первый раз брала тоже одну штучку- оказалась вкусная. По цене на 10 грн дешевле чем заяц.
Clementina 15 листопада 2017, 23:33
Ого! Заинтересовали, завтра поспрашиваю у продавцов про слоника)))
Oksana_144 16 листопада 2017, 08:15
У нас на ярмарке продавали только разные пробавци -внешне очень похожи. Белое мясо, не жирное. Только шкурка уже на второй день была как резина. Но рыба вкусная
Clementina 16 листопада 2017, 10:39
У меня до второго дня не долежала-сразу слопали)))
mama3D 16 листопада 2017, 00:25
судя по фотке это рыба - Улыбака))))
mama3D 16 листопада 2017, 00:26
моя младшенькая сказала бы - " какая Милашка"))))
Clementina 16 листопада 2017, 00:40 1
Ага, я когда увидела ее фото, то аж жалко стало, что такую милашку съели)))
manadia 16 листопада 2017, 07:58
Ця рибка продається морожена? В нас якщо морожена то ще платити за воду, до 0,5 літри з 3 скумбрій вийшло, обідно ((((
Oksana_144 16 листопада 2017, 08:17 2
Есть рыба сухой заморозки. Обычно на филе много льда. Тушки нормально заморожены
Anuta7777 16 листопада 2017, 09:33
Она сухой заморозки. Как слон так и заяц, тушки без воды, каждая отдельно!
Clementina 16 листопада 2017, 10:40
Я тоже покупала сухой заморозки, пока домой пришла, она уже и растаяла, воды совсем не было.
Kukuzya 16 листопада 2017, 09:51
Вкусная рыбка
Sofishka_ 16 листопада 2017, 11:32
Давно едим.классная рыба.
AnnaTr 16 листопада 2017, 12:59 1
Ой, а мне на вкус не нравится.
Привлекает лишь отсутствием костей)
YaAlya 16 листопада 2017, 15:22
люблю эту рыбку, часто покупаю)
Atashulya 16 листопада 2017, 20:11
Рыбу - бабочку видела, зайца впервые)
Clementina 16 листопада 2017, 20:16 1
А я бабочку не видела))) Какая она на вкус?
Atashulya 16 листопада 2017, 20:19
Речная рыба. Вкуса не помню. В Ульяновске , у бабушки , по детству ловили ее. Плавники реально как крылья. Продавали именно с таким названием.