Делать было нечего,дело было вечером)))

Ингредиенты:

- 3 яйца- 0,5 литра молока + полстакана для заливки дрожжей- 200 гр маргарина- 50 гр дрожжей- мука- соль, сахар, растительное масло

Муку надо обязательно просеять через сито. Маргарин достать из холодильника, чтобы стал комнатной температуры. Дрожжи смешиваем со щепоткой сахара и заливаем половиной стакана теплого молока. Оставляем, чтобы поднялись.

В эмалированную кастрюлю насыпаем примерно полстакана муки и наливаем небольшими порциями рафинированное растительное масло. Размешиваем.

Масса должна быть сметанообразная, без комочков.Пока растираем муку с маслом, на плите греется молоко. Как только оно вскипело, порциями заливаем в смесь муки и масла. Залили порцию, размешали. Еще раз залили – размешали.

Добавляем соль чайную ложку,без горки.Потом добавляем сахар, его надо примерно полстакана или 2/3, не больше. Размешиваем.

Теперь выливаем в эту смесь (не горячую) дрожжи. Размешиваем.Пришла очередь маргарина. Он должен быть комнатной температуры, чем мягче по консистенции, тем лучше. Добавили, размешали.

Яйца вводим в смесь по одному, тщательно размешивая.Потом насыпаем небольшими порциями муку, размешиваем ложкой. Как только масса стала чуть гуще сметаны, опара готова.

Оставляем ее на пару часов в теплом месте. Примерно через полчаса надо будет проверить. Если опара хорошо поднялась – обмять. Через некоторое время, когда поднимется вновь, еще раз обмять. Сделали?

Теперь пришло время добавить еще муки, чтобы уже получилось настоящее тесто. Добавляем понемногу, не больше половины стакана. Досыпали – размешали. И так несколько раз. Такое тесто месить руками не надо. Вымешиваем ложкой. Будет тяжело проворачивать ложку, но это как раз мерило правильного теста.На. Этом этапе я не выдерживаю и вымешиваю руками)))

Как только ложкой тесто не проворачивается и хочется начать месить руками, стоп! Муки больше не надо.

Сейчас тесто должно быть мягким и может даже немного прилипать к рукам.

Еще раз ставим в теплое место, чтобы подошло. И минут через 20-30 у вас великолепное тесто.

Далее раскатываем в пласт и щедро смазываем маслом,1 посыпаем изюмом,2 посыпаем корицей+сахар+ваниль.Скатываем в рулет и нарезаем ниткой

Выкладываем в глубокий противень ,плотно друг к другу и щедро смазываем желток+ молоко!

Ставим в разогретую духовкутакие булочки получаются очень мягкие и воздушные,очень долго не черствеют!!!

А запах-ЗАПАХ,очень жаль,что фото не передают запах))))

Приятного аппетита;)