Большинство родителей, не задумываясь, дает детям пробиотики - йогурты с "хорошими". Считается, они способны изменить состав микрофлоры в кишечнике и положительно повлиять на здоровье. Однако сотрудники Американской академии педиатрии говорят: пробиотики на самом деле не так полезны, как принято считать, передает FOX News.
Например, удалось подтвердить, что пробиотики могут предотвращать заражение патогенами, вызывающими диарею. В 2005 году ученые провели исследование с участием около 200 детей в возрасте от 4 до 10 месяцев. В течение 12 недель одним давали пробиотик, а другим - плацебо. У первых диарея была 37 дней за время эксперимента, а у вторых - 59.
Но пробиотики бессильны при других кишечных расстройствах, включая синдром раздраженной кишки и запоры. По словам Фрэнка Грира, профессора педиатрии в Меритерской больнице в Мэдисоне и члена Американской академии педиатрии, как только дети перестают есть йогурты с пробиотиками, бактерии в их организме возвращаются к своему обычному состоянию. В этом основная проблема.
Предположительно пробиотики помогают правильно развиваться иммунной системе маленьких детей, предохраняя от некоторых видов аллергии, экземы или астмы. Так, в 2003 году ученые исследовали влияние пробиотиков на риск развития аллергии у 130 детей. Малышам в течение 6 месяцев давали бактерии. К двум годам экзема появилась у 23% тех, кого лечили пробиотиками, и у 46% тех, кому давали плацебо. Даже когда детям исполнилось четыре года, положительный эффект пробиотиков все еще сохранялся. Но данные результаты еще только предстоит подтвердить, сообщается в докладе Американской академии педиатрии.
Также не удалось доказать эффективность пробиотиков в лечении синдрома раздраженного кишечника, хронического язвенного колита (болезни Крона) или профилактике рака. Одно ясно точно: высокие дозы пробиотиков не приносят вреда здоровым детям. Правда, они могут представлять риск, например, для недоношенных малышей, детей с ослабленной иммунной системой или тех, кому по медицинским показаниями установили катетеры или другие устройства. Сообщалось о случаях сепсиса у детей и взрослых, принимавших пробиотики.
По мнению Американской академии педиатрии, необходимо тщательнее изучить долгосрочный эффект пробиотиков на детей. Если окажется, что они все-таки полезны, нужно выяснить, как долго и в каком количестве их следует принимать, дабы извлечь максимум пользы.
Источник: svetiteni
татьяна 10 жовтня 2011, 09:31
Имею только положительный опыт применения пробиотиков.
Ирина 10 жовтня 2011, 12:35
Пробиотики и "Йогурты с пробиотиками "- это две разные вещи .
ЙОГУРТ КАЗНИТЬ НЕЛЬЗЯ ПОМИЛОВАТЬ
Где же поставить запятую?
У меня для вас две новости – одна плохая, другая хорошая . Начнём с плохой: «Йогурты» вредны.
„Йогурты” (не случайно кавычки) действительно могут быть вредными – это йогурты, приготовленные по современным технологиям с использованием всем нам известной химии – стабилизаторы, загустители, консерванты и т.п. Может вы, всё еще верите в мифы о „живых” бактериях, источнике кальция, укреплении иммунитета и благотворном влиянии «йогуртов» и некоторых других современных кисломолочных продуктов на желудочно-кишечный тракт? Я думаю, что уже нет! Как минимум, они бесполезны, но бывает и хуже. Не зря в Болгарии, родине настоящих йогуртов запрещено продавать современные „аналоги”, чтобы не „порочить национальный символ”.
В чём же заключается вред современных промышленных йогуртов, ведь производители так стараются дать нам здоровое питание – спрос рождает предложение! Как в анекдоте: „Они говорят и вы говорите” – хочет народ здорового – пожалуйте: будем вам рассказывать о пользе кисломолочных продуктов, тем более, что в этом никто не сомневается!
Производители + рекламщики ориентируются на нашу, пардон, если кого обидела, безграмотность – главное красиво рекламнуть и народ „скушает наживку”.
А теперь по существу.
1. Срок годности. Возьмём, к примеру, „Актимель” – срок годности больше месяца. А теперь вспомните, сколько может домашнее кислое молоко сохранять свои свойства? Максимум три-четыре дня, а потом его можно использовать, разве что для выпечки. А что будет, если промышленный йогурт будет храниться три-четыре дня??? Это приведёт компанию к разорению. Ведь нет гарантии, что за пару дней купят всю партию продукта. Поэтому в них добавляют различные консерванты и стабилизаторы.
2. Потребительские свойства. Так же следует знать, что чистый йогурт имеет слегка кисловатый привкус, обусловленный действием бактерий. Такой йогурт тоже не каждый станет есть. Нам подавай сладенького, ароматного – благо химическая промышленность виртуозно создаёт запахи и вкусы практически любых продуктов (последний шедевр – сухарики со вкусом холодца с хреном!!! - до чего дошёл прогресс!)
В настоящий йогурт добавлять мед или свежие фрукты производители не могут – это просто невозможно, поскольку уменьшится срок хранения продукта. Поэтому в магазинные йогурты добавляют подсластители, ароматизаторы и фруктовые добавки, часто не имеющие ничего общего с фруктами.
3. Наличие полезных бактерий. Действительно по ГОСТУ йогурт - это четко определенный продукт, в котором концентрация живых микроорганизмов в конце срока их хранения должна быть не менее 107 КОЕ/г продукта (КОЕ - колониеобразующие единицы), и который не подвергался термической обработке. У нас же на прилавках есть много различных подобий, с похожими названиями, типа «йогуртер», «фругурт» и т.д. которые на йогурт похожи весьма отдаленно.
И всё же, если покупаемый вами продукт называется йогурт? Может в нём есть «чудо»-бактерии???
А вот тут всё очень завуалировано: даже в среде специалистов нет единства по вопросу наличия полезных микроорганизмов в кисломолочных продуктах. Некоторые уповают на официальные документы и законодательство: заявленное на упаковке количество микроорганизмов должно соответствовать действительности, в противном случае продукт считается не соответствующим законодательству (техническому регламенту) и снимается с реализации. Так что если этот продукт допущен в продажу - в нём есть именно то количество микроорганизмов, которое декларирует изготовитель в маркировочном тексте, причём до конца срока его годности.
В то же время получил достаточно широкую известность эксперимент специалистов-микробиологов из Канадского университета Гвельфа. В течение нескольких месяцев они пытались найти «полезные бактерии» в нескольких широко разрекламированных «чудо»-напитках с «волшебными» свойствами. В итоге ни в одной из сотен протестированных баночек «чудо»-микроорганизмов обнаружено не было.
Поэтому, как в песне: «думайте сами, решайте сами…»
Как специалист могу сказать, что лактобактерии точно были в йогурте, как в любом кисломолочном продукте - это вообще основа основ кисломолочной микрофлоры, без них не получится никакой кисломолочный продукт. Только были они там, в момент производства йогурта, а в упаковке, вероятнее всего, их там или совсем нет (консерванты работают исправно) или есть только следы…
• Специальные пищевые добавки (только не путайте с биологически активными добавками)
В йогурте «Атимель клубничный» (кстати, не только в нём – читайте этикетки!!!) и т.п. есть очень интересная добавка E1442 - гидроксипропилдикрахмалфосфат (ух!), которая относиться к модифицированным крахмалам. Они применяются для создания необходимой консистенции.
Во-первых, эта добавка не разрешена для использования в продуктах для детей первого года жизни и до 3-х лет! А что потом можно? Даже нет сил комментировать – детей жалко …. Приведу только результаты широко обсуждаемого в интернете опыта проф. Ермаковой: крысы, которых кормили продуктами, содержащими модифицированные крахмалы, в четвёртом поколении теряли способность к размножению… Может и не всё так печально и крыски умирали от чего-то другого, но…факты из жизни свидетельствуют, что клиники репродукции человека уже сейчас процветают, а что будет дальше???!!!
Во-вторых, такие крахмалы, как впрочем, и любые углеводы, которые в нашем питании и питании наших детей присутствуют не то, что в избытке – в гигантском изобилии, приводят постепенно к такому страшному заболеванию как «панкреонекроз» - отмирание поджелудочной железы. Поджелудочная истощается, и уже не выполняет свои функции по обеспечению ферментами и инсулином L. Такой диагноз по «странному» совпадению чаще всего регистрировался у людей, которые признались, что ведут здоровый образ жизни и, поверив рекламе, активно употребляли выпускаемый компанией Danon напиток Actimel и другие. Модифицированные крахмалы, широко применяемые в пищевой промышленности, отличает лучшая растворимость, устойчивость в кислой среде, стабильность при замерзании и оттаивании, они имеют высокую способность к набуханию. Одна из разновидностей химически модифицированных крахмалов - «сшитые» крахмалы, имеющие громадные разветвленные молекулы. Сами химики, создающие эти крахмалы, приходят в ужас, поскольку невозможно предсказать - как поведут себя эти чудовища в организме человека.
Основная опасность таких крахмалов в том, что доподлинно неизвестно - будут ли они расщепляться и каким образом. Неизвестно - как и на какие функции организма, они будут потом влиять. Фактов, имеющихся на данный момент, хватает лишь для того, чтобы сделать предположение - такие крахмалы наносят жестокий удар по поджелудочной железе. Этот «суперкомпьютер» пищеварительной системы человека, видимо, просто не понимает - что необходимо вырабатывать для переваривания такой с позволения сказать «пищи».
Исходя из всего вышеперечисленного могу Вам точно сказать, что абсолютное большинство магазинных йогуртов и их подобий - это вполне вкусный десерт, но НЕ живой, НЕ полезный и даже очень опасный продукт.
А теперь – хорошая новость: йогурты полезны! Да! Да! Да! Только те, которые мы приготовили собственными руками и съели за 1-2 дня.
ya_ptaha 10 жовтня 2011, 12:51
Ирина спасибо за комментарий. Давно уже не покупаю и не даю детям промышленные йогурты. Но такие нюансы впечатляют.
Mamoshka 10 жовтня 2011, 13:48
а если так подумать раньше же не было йогуртов, молоко, а как скисало кислое молоко...каши, что росло на земле....все кушали