Или спасите мою сметану)
Купила вчера на рынке густые сливки (или сметану, я не особо их различаю). Женщины проверенные, давно берут знакомые и я пару раз брала.
Вот уже вторые сутки взбивания пошли, а пахта почти не отделяется :)
Такая себе грустая пористая взбитая сметана, с едва заметным привкусом масла. Что не так с ней/со мной? :)
akso7 15 липня 2021, 21:36
нашла этот пост,спустя
4 года, потому,что сегодня у меня не взбилось масло))Сливки свои домашние,сама сепарировала, пастеризовала
)))
Все как обычно,в течении многих лет,одно НО,заказ на масло, торопилась,не успели толком остыть,после пастеризации ,сливки,я их давай взбивать...+жара 34...пахта не отделилась,получился,пышный масляный крем,не масло...Как то так(((Пишу т.к выше, многие огульно обвиняют продавца)а в вашей ситуации скорее всего произошло то же самое)Сливки не созрели,их как минимум охладить нужно было,хотя бы пару часиков в холодильнике,летом)Ведь продаем мы сливки из под сепаратора,а молоко то подогревается для переработки..Добра вам)