Лазанья из кабачка

Это легкий рецепт лазаньи, в котором слайсы из кабачка заменяют листы из теста. Можно готовить в духовке, или мультиварке.

Ингредиенты:

500 грамм мяса

1 луковица

50 грамм вина

30 грамм соевого соуса

Специи

_________

5 кабачков среднего размера

Растительное масло, чеснок

________

200 грамм молока

2-3 ложки муки

Сливочное масло

_________

300 грамм моцареллы, или сулугуни

Для начала займемся мясом. Его стоит зачистить и измельчить в фарш, вместе с луком. Поставить тушиться и за несколько минут до готовности добавить вино, соевый и специи.

Кабачки можно готовить несколькими способами. Нарезать слайсами и обжарить на сковороде гриль, обычной сковороде, в духовке или отварить.

Сделать бешамель. Я его делаю не правильно, если хотите по правилам загуглите. Я в сотейнике подогреваю молоко, насыпаю туда муки, добавляю ломтик масла и венчиком перемешиваю что б не было комочков. Консистенция должна быть, как густая сметана, поэтому я ее регулирую мукой или молоком. Добавляю соль, мускатный орех и корицу.

Для того чтобы добавить кабачкам вкуса я приготовила ароматное масло, подогрела в растительном масле чеснок и специи.

Собираем лазанью. Укладываем на дно формы 1/2 часть кабачков, смазываем их ароматным маслом. Далее фарш, опять кабачки, масло, фарш и сверху бешамель. Ставим в духовку разогретую до 180. У меня ушло 20 минут. Я высунула лазанью, притерла сыром и поставила обратно в духовку, выключив ее, для того чтобы сыр расплавился, но не зажаривался.

Если вы любите баклажаны, вот замечательный рецепт Мусаки https://kashalot.com/club/post-3877973/