Всем приветик!
Недавно поделилась рецептом вкусного домашнего белого хлебушка (https://kashalot.com/club/post-82301/#comment-842725). И вот, наконец-то, испекла и нафотографировала свое чудо))
Замесила тесто, удвоив ингредиенты, т. к. накормить придется мужа и свекра..
Вот такой комочек отправился мерзнуть на балкон.
Он же после часового "отдыха" ;)
А это уже мои подросшие, смазанные яичком и посыпанные травками и солью буханочки :)
В этот раз пеклись они в газовой духовке (у мамы-то лууучше - духовка электрическая, но что поделаешь...). Загорал хлебушек 40 минут на позиции между 3 и 4 (из 7) на среднем уровне. Результат:
А это мой муж-воришка попался - втихаря, под предлогом "Иду на кухню, водички попью", решил не дожидаться, пока хлеб остынет :D
Сфотографировала еще и сегодня придневном свете:
Всем приятного аппетита! И не бойтесь готовить, печь, творить - иногда все намного проще, чем кажется! ;)
Aleksandra__ 27 лютого 2014, 20:13
Людмила, добрый вечер!))
тут про Вас писали))) https://kashalot.com/club/post-82449/
Aleksandra__ 27 лютого 2014, 20:14
в духовке хлебушек красивее выглядит))) у вас он вышел вообзе безподобный!!
Tsweets 27 лютого 2014, 21:17
класс, у меня все руки не дойдут испечь(((
ZefirkaNR 27 лютого 2014, 21:28
Спасибочки за теплые слова!!!
Саша, я вчера смотрела Ваш МК, комментарии оставила Вам здесь https://kashalot.com/club/post-82301/#comment-851413
Вы просто молодчинка, что рискнули испробовать рецепт в мультиварке, и, кстати, по текстуре Ваш хлеб выглядит более сдобым ;)
tatata 1 березня 2014, 17:16
Люда, подскажите пож. после замеса теста, перед тем как класть в холодильник не нужно чтоб оно постояло минут 20 на столе. Просто я пеку хлеб с тестом,которое также ставится в хол-ник,но после замеса стоит на столе. А Вы не пробовали печь Ваш хлебчик на свежих дрожжах и 1 ч.л. сухих это сколько свежих. Спасибо за рецепт,обязательно испеку такой хлебчик.
Aleksandra__ 1 березня 2014, 18:51
я по Людмилиному рецепту делала МК там есть фото до и после) https://kashalot.com/club/post-82449/
ZefirkaNR 5 березня 2014, 00:54
Здравствуйте, Танюша! Как только тесто замесилось, я сразу же отправляю его на холод. А уже после того, как "померзнет" и подойдет в холодильнике, тесто вынимаю, разделяю на порции, легонько раскатываю и формирую буханочку. Кладу в форму и вот тогда уже буханку можно поставить на стол или поближе к источнику тепла, если необходимо, чтобы тесто быстрее выросло. Хотя лучше дать ему выстояться и подойти без таких "ускорителей" :)
Насчет дрожжей - насколько я знаю, соотношение сухих и живых дрожжей 1 : 3. Я всегда пользуюсь именно такой формулой и казусов пока не случалось. 1 чайная ложка сухих дрожжей (10 грамм) это 30 грамм живых.
Сегодня пробовала печь тройную порцию хлеба, смешав эти два типа дрожжей - сейчас заброшу в Кулинарные рецепты фото :)