Записи в Клубе Sophia_125 

Хочу выразить благодарность автору поста https://kashalot.com/club/post-32884/

за рецепт кекса, который я давно искала. Большое спасибо!

По приведенному рецепту испекла кекс в хлебопечке и получила отличный результат.

Под хлебопечку ( Панасоник SD-2501) адаптировала рецепт следующим образом:

• Мука пшеничная — 225 г
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 170 г
• Яйцо (комнатной температуры — 3 шт
• Сахар — 170 г
• Коньяк — 2 ст. л.
• Изюм (черный, без косточек) — 170 г
• Соль морская (щепотка)
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Ванилин или ванильный сахар - 1 пачка

Тесто готовила вручную. Ничего не взбивала. Смешала яйца с сахаром, добавила муку, коньяк, соль,…

Как-то в одной из тем о тортах интересовались как делать цветы из мастики. Привожу пример самых простых украшений. Делала в первый раз, с помощью форм. Можно и без форм лепить, но это намного дольше и марудней. Итак, вот, что у меня получилось.

Для приготовления мастики использовала компоненты, которые приводилиь в обзоре Лизы, рецепт оттуда же

https://kashalot.com/club/post-18864/

Выглядят вот так, покупал в Сельпо

Разбавим конкурсные темы)))

конкурс конкурсом, а кушать никто не отменял))

Наколотила на глаз, вышло вкусно, потому делюсь способом приготовления.

• творога домашнего жирного - около 350-400 г (не взвешивала, потому точно не знаю)
• 5 яиц
• 1 ст ложка сахара
• чуть ванили
• чуть соли
• манки - 80 г (это точно, взвесила остаток в упаковке)))

яйца с творогом и сахаром взбиваем блендером до пушистой массы.

…

Мои дети плохо кушают, потому все время пытаюсь придумать, что бы приготовить, так как очередное блюдо быстро приедается или просто детям не по вкусу)).

Еще надо придумывать такие рецепты, чтоб были просты в исполнении, поскольку времени особо нет.

Очередное мое изобретение, не знаю как его правельно назвать, напоминает скорее фрикадельки или тефтели. Может кому пригодится.

Рецепт таков:

Отвариваем пол стакана гречки (пол стакана в сыром виде).

Готовим фарш. Для фарша можно взять криную грудку, индейку, нежирную свинину и др. Я делаю погружным блендером, так быстрее всего. В конкретном случае взяла два ломтика свинной отбивной, добавила мелко порезанную половинку луковицы и…

Очередной мой "агрессивный пост", от которых рябит в глазах))) кому не нравится, пусть не читают.

Захотелось мне попробовать приготовить вафли не дрожжевые. Перебрала кучу рецептов, остановилась на этом. За основу взят рецепт «Маковые вафли» из http://www.gotovim.ru

Вместо мака кунжут, все тривиально, просто мака дома не оказалось))

Итак, готовим тесто:

• яйцо - 1 шт.
• белая мука - 1 стакан
• разрыхлитель - 1 ч.л. (можно 0,5 ложки, одной многовато))
• соль - 1/8 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• кунжут - 2 ст.л.
…

Теги: сладкое, к чаю, вафли

Помню с детства вкус омлета, такого высокого, чуть резиновенького, с дырочками. Таким кормили в садике, в школе, в больнице, в студенческой столовой.

Теги: яйца, омлет

Делала по рецепту, который нашла в интернете (написано было на 12 штук больших прямоугольных вафель)

http://blinow.net/deserty/1350-belgiyskie-vafli-bryusselskie-.html

- 100 грамм сливочного масла. В глубокой кастрюле растапливаем масло, но не доводим до кипения.

- Добавляем в кастрюльку 350 мл. теплого молока и 400 мл. минеральной воды.

- Взбиваем 2 яйца и щепотку соли, а затем добавляем к основной массе.

Все ингредиенты, которые находятся в кастрюле, должны быть теплыми. Начинаем взбивать смесь венчиком.

Теги: сладкое, к чаю, вафли

По следам темы https://kashalot.com/club/post-26446/ я купила вафельницу Moulinex SW 2802

Купила здесь за 543 грн

http://comfy.ua/bt-1/world-of-coffee-1/buterbrodnica/buterbrodnica-moulinex-sw2802.html

Покупкой очень довольна.

Обозрю купленный прибор. Доставили его в коробке подозрительно большого размера, я даже испугалась. Оказалось, что большая часть коробки – это уплотнитель.

…

Теги: сладкое, к чаю, вафли, вафельница

Этот пост в продолжение темы https://kashalot.com/club/post-26659/ Было высказано предположение, что консервация портится в связи заниженной концентрацией продажного 9%-го уксуса. Я проверила это предположение.

Измерения проводила ориометром (прибор аналогичный спиртометру, который видели все) с градуировочной шкалой от 1,000 до 1,060 г/см кубический.

В результате измерения имеющегося у меня уксуса я получила значение удельного веса 0,005 г/см кубический, что соответствует концентрации уксусной кислоты примерно 5%))))

…

Теги: консервация

у кого такое наблюдалось: консервация (в основном маринады - огурцы, кабачки, помидоры) странным образом портится.

• меняется окраска - обесцвечивается и сереет
• появляется храктерный тухловатый запах
• иногда на поверхности пленка
• крышку при этом не срывает
• маринад не мутнеет

на примере кабачков выгдялит вот так: слева порченная, справа нормальная

…

Теги: консервация