Записи в Клубе Nasturtium 

Наконец-то, собрала идеальный для себя торт «Сникерс»

Шоколадный бисквит, соленый карамельный соус, французская меренга, ореховый крем-чиз, шоколадный ганаш. Готовиться не сложно, сочетание, как по мне, идеальное)Извините, фото не будет. Не успела, оказалось что 3 кг торта хватает на 6 человек на раз)) Картинка из интернета

Хоть прошла Пасха и куличи печь не нужно, но может на следующий год пригодится.Так как ребенок маленький, а у меня паранойя насчет сырых белков, то в этом году искала рецепт глазури без них. Да, можно сделать итальянскую меренгу (заливать яйца горячим сиропом) или

Подружка и моя сестра умудрилось родить в один день, да еще и в одном роддоме. А несколько дней назад отмечали очередное День рождения детей вместе. Торт решили доверить мне))

Шоколадные коржи, вишневый сироп, вишня, крем муслин, шоколадный мусс, вишневое конфи, крем «Дипломат», крем-чиз.

Давайте посмотрим сколько выйдет себестоимость торта весом 4 кг) Ну и рецепты составляющих.

Шоколадные коржи (2 порции):

• Мука — 250 гр.
• Сода — 1,5 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Какао — 55 гр.
• Сахар — 300 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 60 гр.
• Растительное масло — 60 гр (у меня подсолнечное)
• Ванильный экстракт…

В детстве я не любила мармелад: мне не нравился вкус сахарных крупинок, хотя обожала желейную серединку. Не понимала, зачем они его сахарят))

Первые сладости ребенку - были мармеладки на агар-агаре, они отличались от покупных и больше напоминали плотное желе.А на прошлой недели решила наконец-то сделать настоящий мармелад на пектине, надо было спасть огромное количество замороженной вишни.И так:

Если у Вас не вызревает штоллен, но хочется рождественского кекса, то попробуйте сделать по этому рецепту. Он получается очень сочным, рассыпчатым, в меру пряным.

К сожалению без фото, так как печь буду только 5 числа, а тот, что делала на Новый Год съели сразу, не оставили и кусочка для фото (пекла поздно вечером, фотографировать невозможно в полумраке).

Оригинальный рецепт вот (ели нашла ссылку).

На форму 10х28х7 см беру половину от оригинально рецепта. Все пропорции пишу для этой формы.

Я люблю современные рецепты, люблю когда готовить просто, быстро, а получается вкусно и эффектно. Но иногда бывает настроение, когда хочется приготовит старый рецепт, когда процесс превращается в священнодействие, когда не

Я обожаю готовить десерты: муссы и суфле, панна-кота и желе, заварные пирожные и шу, кремы во всех интерпретация. Но сегодня хочу поделиться с вами рецептом печенья с предсказаниями. Оно некрем-брюле. Но зато оно дарит праздничное настроение.

В моей жизни есть 2 десерта, в которые я влюбилась навсегда. Тирамису и Крем-брюле. Если в кафе или ресторане в меню я вижу их, то заказ слетает с губ по-мимо

И конечно я их часто готовлю дома. С Тирамису немного сложнее: нужен маскарпоне и савоярди, а вот для Крем-брюле элементарные продукты и на приготовлении максимум 10 минут (без выпекания).

Теги: крем-брюле

На улице пасмурно, солнце появляется буквально на несколько минут. А хочется чего-нибудь, чтобы напоминало о лете. Для меня это «цветаевский пирог» с яблоками. И да, я завтракаю сладостями)Это пирог готовлю в любое время года (благо яблоки сейчас есть всегда), но ассоциируется он у меня с концом лета, когда еще тепло, но где-то вдали маячит желтая тень осени.