Купила какао масло и тертое какао для шоколада. Делала по вот этому рецепта
1 часть какао +2 части какао тертого + немного теплого молока 9 в него можно добавит ещё сухое молока) + сахарная пудра. Шоколадную смесь греем\охлажаем , по пару минут -раз 6-7! Молочную смесь вводим в самом конце, перед тем, как снимать шоколад с водяной бани.
Температура плавления должна быть не выше градусов 50 ! Нагревание –остывание делает шоколад блестящим. Потом отдельно в мисочке разогреваем молоко градусов до 30-40. Добавляем в шоколадную массу, которая тоже теплотой градусов 30 - не выше. Масса…
Теги: шоколад, масло-какао
Я на Клумбе 
Я на Спешке