Кокосовая панна котта с клубничным кули на АГАР-АГАРЕ

Никогда раньше не готовила этот десерт, а оказалось минимум усилий, но вкуууус...мммм...

Нашла рецепт отличный от других ;) Преимущество его в том, что благодаря агар-агару панна котта не тает в тепле, что идеально подходит для лета :)

В разрезе видна бархатистая структура десерта и сочное клубничное "сердце", которое медленно вытекает при отламывании кусочка...

Редактирую!

ДЕКОР:

  • полусфера и лепесток из темперированного черного шоколада
  • маленькая панна котта
  • шоколадные нити розового цвета
  • шоколадные завитки
  • живые незабудки
  • кокосовая стружка

 

Рецепт кокосовой панна котты:

  1. в сотейник налить 125 г сливок 33%, 50 г кокосовых сливок, 35 г клубничноно пюре, 40 г сахара и 1,3 г (0,5%) агар-агара всыпать при постоянном помешивании. Довести смесь до кипения, дать покипеть 3-4 минуты и снять с огня.
  2. наполнить формы на 2/3 полученной массой
  3. утопить полусферу из замороженного клубничного кули
  4. отправить в морозилку на 2-3 часа до полного  застывания 

 

Рецепт клубничноно кули:

  • 50 г клубники
  • 3 г лимонного сока
  • 5-10 г сахара ( по вкусу)

Пюрировать блендором, по желанию проварить (так готовое кули станет темнее, чем "сырое"). Желатин НЕ добавляем, чтобы при разрезе аппетитно вытекало ;)

 

Рецепт кокосовых сливок:

  • залить кокосовую стружку кипятком в пропорции 1:2, накрыть крышкой и дать настояться хотя бы 2 часа, лучше ночь
  • пробить массу блендером и процедить через мелкое сито
  • дать отстояться несколько часов, тогда на поверхности кокосового молока отделятся сливки, которые и нужны нам для панна котты

Теги: клубника, кокос, панна котта, агар агар, кули

76 комментариев

  • Oli_Vo4ka 10 июня 2017, 18:48 1

    Шедевр))))

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:27

    Спасибо

  • A_nastasiia__ 10 июня 2017, 18:52

    по цвету - замечательно! и цветочки в тему/)/)

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:28

    Рада, что понравилось))

  • Nata6 10 июня 2017, 18:53

    Поділіться рецептом)

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:28

    Уже дописала)

  • HELGA_dnipro 10 июня 2017, 18:56

    рецепт будет?

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:28

    Да, уже есть

  • Marissabel 10 июня 2017, 18:58

    Хорошо, что я только что пироженку съела, а то бы подавилась

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:28

    Ну таких жертв не нужно))

  • ElenaAvramenko 10 июня 2017, 19:05

    Очень красиво)))

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:28

    Спасибо)

  • Yamayskaya 10 июня 2017, 19:06

    Как красиво, очень надеюсь, что поделитесь рецептом)

  • 1 комментарий
  • bul4onok 10 июня 2017, 22:28

    Спасибо! Уже)

  • vikulyav 10 июня 2017, 23:01

    Спасибки

  • bul4onok 11 июня 2017, 08:38

    :)

  • Yanusya 10 июня 2017, 19:10

    Как красиво и Уверенна вкусно ! Золотые ручки

  • 1 комментарий
  • bul4onok 10 июня 2017, 22:29

    Спасибо

  • Yanusya 10 июня 2017, 22:31

    Дружим )

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:34

    С удовольствием

  • MARINA_ZELENSKAYA 10 июня 2017, 19:10

    Шикарно... Верю, что вкусно))) Если поделитесь рецептом, буду признательна!

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:29

    Спасибо, есть)

  • MARINA_ZELENSKAYA 10 июня 2017, 22:44

    Спасибо:)

  • bul4onok 11 июня 2017, 08:38

    :grinning:

  • Viktoriya 10 июня 2017, 19:11

    Разве его можно есть?))) Только любоваться)

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:29

    Идея хорошая, но вкуууусно...

  • Afrodita_ju 10 июня 2017, 19:14

    Рецептом делитесь)

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:30

    Так и сделала :wink:

  • lenusik 10 июня 2017, 19:36

    оформление как в ресторани! вкус к сожалению не знаю но я бы слопала 3 -4 порции

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:32

    Ой, как приятно!)

  • Irisa 10 июня 2017, 19:45

    Аааааа, и мне такое нравится!!! Дайте плиз рецепт!

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:32

    Есть уже)

  • Irisa 11 июня 2017, 07:34

    Спасибо!

  • bul4onok 11 июня 2017, 08:38

    :grinning:

  • Natalie 10 июня 2017, 19:45

    А рецепт???)

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:32

    Есть))

  • Natalie 10 июня 2017, 22:51

    Спасибо!)

  • KettyLizzy 10 июня 2017, 19:50

    Я сегодня тоже готовила клубничную))) вкусно очень

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:33

    Эта тоже с клубничной ноткой)

  • KaterynaLylyk 10 июня 2017, 20:05

    А где рецепт?

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:33

    Есть

  • LuLuda 10 июня 2017, 20:25

    Обожаю панокоту)

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:33

    И я теперь))

  • Irina3105 10 июня 2017, 20:40

    Ой как красиво. Рецепт!!!!!!

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:33

    Спасибо) есть

  • Kamelija 10 июня 2017, 20:44

    И мне рецепт можно?!))

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:33

    Есть в посте

  • Mama_Ollya 10 июня 2017, 21:22

    Ооооо, мамочки!!

  • bul4onok 10 июня 2017, 22:33

    )))

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб