Штоллен

А у нас вместо пасхи штоллен) это такой вид немецкого кекса которых после выпечки дозревает 4 недели))) это безумно вкусно, сытно и даже полезно)

Я настоятельно рекомендую его приготовить хотя бы раз)

как то в клубе, проскакивал рецепт этого чудо кекса, я его сделала в тот же вечер, он пригорел... сделала еще раз- все вышло))

рецепт https://kashalot.com/club/post-6322331/

от себя лишь напишу несколько лайфаков))

  • он очень часто пригорает. поэтому, на противень можно положить 2-4 слоя фольги. а на дно духовки поставить железную миску с кипятком.
  • этот кекс должен быть завернут не просто на пополам(как правильно,я найду ссылку и скину сюда). 
  • после того как вы сворачиваете кекс, весь изюм который находиться сверху отколупываем)) и кладем во внутрь. зачем?) он сгорит и будет кака)
  • обязательно сделайте или двойную порцию, или разделите на два кекса. Вы все равно не выдержите и отрежите кусочек) а так, у вас сохраниться еще один кекс на потом)
  • в кекс я добавила орехи кедровые и курагу. это не по рецепту но добавляет свою "изюминку")
  • не добавляйте больше коньяка/рома чем указано в рецепте. после того как цукаты  настояться они будут очень влажными и для того что бы их нормально вмесить в кекс нужно будет добавлять муку... кекс выйдет более плотным. но все равно вкусным))

в этот раз мой кекс вышел гнемного забитым но все равно безумно вкусным)

С вами была ваша Саша)

Замечательного воскресного дня!)

 

24 комментария

  • IrinaSnejKa 2 апреля 2017, 09:54 7

    "он очень часто пригорает. поэтомк, на противень можно покласть 2-4 слоя фольги. " Положить, Саша, а не "покласть".

  • Aleksandra__ 2 апреля 2017, 09:55 1

    Исправлю,спасибо

  • Aleksandra__ 2 апреля 2017, 09:57

    спасибо что читаете меня)

  • YuliyaV111316 2 апреля 2017, 10:00 1

    Я на рождество готовлю кекс Данди) это уже традиция)
    На Штоллен) все смотрю) может на следующее рождество и его приготовлю)

  • Aleksandra__ 2 апреля 2017, 11:32

    я о таком даже и не слышала)

  • Bryunetka 2 апреля 2017, 10:02

    Давно хочу приготовить,но всегда что-то останавливает(((

  • Aleksandra__ 2 апреля 2017, 11:33

    меня останавливает цуена миндаля и орешков кешью) я люболю что б их много было)

  • KNata 2 апреля 2017, 10:56

    А он сильно влажный, плотный получается?

  • Aleksandra__ 2 апреля 2017, 11:33

    нет,этот не влажный.но и не сухой как пасха. поэтому мне пасхаь и не нравится, потому что она крошиться)

  • Annuchka 2 апреля 2017, 11:18

    Очень вкусный. Готовила 2 раза. Но 2 недели не ждем, лопаем сразу

  • Aleksandra__ 2 апреля 2017, 11:34

    готовтье 2 порции)

  • Tatiana1984 2 апреля 2017, 11:30

    Даже не представляю, как можно ждать 4 недели.... Моя семья съела бы сразу.

  • Aleksandra__ 2 апреля 2017, 11:30

    поэтому я готовлю две порции по 2 кексика)

  • caricapoley 2 апреля 2017, 12:40

    Прям такой как магазинный получается?

  • 1 комментарий
  • caricapoley 2 апреля 2017, 13:03

    Магазинный,именно немецкий он плотный,тяжелый.Невероятно вкусный.Он не влажный и не сухой как кулич.И он он не сохнет,я так поняла из за огромного кол-ва каких то жиров или желтков.Или того и другого)))

  • caricapoley 2 апреля 2017, 13:04

    И сверху у него как будто пудра с водой и оно тоже не засыхает.

  • Aleksandra__ 2 апреля 2017, 13:15

    о.этот похож тогда))) он не сухой и не влажный за счет сливочного маслв и желтков, я думаю.
    после духовки, пока он не остыл, его обильно смазывают растопленим сливочным маслом. сразу же посыпают большим количеством сахарной пудры. и после того как остыл, вновь посыпают пудрой, упаковывают и прячут)))

  • Ulchik 2 апреля 2017, 16:53

    Я его всегда на рождество пеку, первые разы оставляла в холодильнике созревать, но моим он больше свежий нравиться.

  • Alice 14 апреля 2017, 14:52

    И у нас не дозрел, но все равно был вкусненький!!!

  • MasIn 9 апреля 2017, 13:08

    Все смотрю, но никак не соберусь. Спасибо. Выглядит аппетитно :)

  • Allakedi 11 апреля 2017, 15:42

    Саша , Вы кроме кураги и изюма что еще кладете ? просто не знаю что имеется в виду под 50 гр цукатов...

  • Aleksandra__ 14 апреля 2017, 14:58

    Цукаты на развес

  • Alice 14 апреля 2017, 14:51

    Очень вкусный кексик!!! Мы на Рождество делали!!!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб