Чіабата

Доброї і тихої ночі усім!

Мені як завжди не спиться))

І я вирішила залишити тут ще один рецепт.

Випікання хліба,то є таїнство,то є благословіння.

Колись мені одна єврейка сказала,що жінку яка випікає хліб, благословляє Господь.Тому випікайте і нехай Вас усіх благословить Господь.

Пропоную Вам ЧІАБАТУ

Для неї нам знадобиться Мука 500гр

Дріжжі свіжі 25 гр

Вода тепла 400мл

Сіль 1ч.л 

Сахар 2 ч.л

До речі,можна добавити ложку,дві оліїї,але показала самий бюджетний варіант

В миску вливаємо третину води,додаємо свіжі дріжжі цукор і 2-3 л муки з основної маси добре розмішуємо і на 15 хв в тепле місце,щоб підійшло

Потім додаємо воду,якщо остигла,ледь підігрійте,всипаєму муку і сіль і добре вимішуємо хв6-7.Спочатку лопаткою,потім рукою і залишаємо в теплому місті на 15-20 хв.

Потім зволоженою лопаткою відділяємо тісто від стінок миски 

І зволоженими руками починаємо витягувати тісто 

І складати його.Витягуємо з 4 сторін,доки тісто піддається і знову залишаємо на 15-20 хв

Цю процедуру повторюємо 4 рази.

Після 4 витягування і складання залишаємо його ще на 10-15 хв,а пока підготуємо стіл.На нього ми стелимо х/б рушник і рясно посипаємо мукоюна другому столі теж посипаємо мукою і викидаємо наше тісто

зверху теж притрушуємо мукоюі аккуратно ,вже не виминаєм його,ділим на 4 частиниЛЕгенько формуємо і викладаємо на рушник,підгинаючи його,роблячи бортики

накриваємо зверху рушником і залишаємо на 15 хв.Включаємо духовку на 220°

наші чіабати підійшлиі нам потрібно перекинути їх на деко,тобто нижньою стороною вверх.Для цього потрібен широкий шкребок

Широкого шкребка у мене немає,я використовую кусок картону від цукерок))і ставимо випікати.

Перші 10-15 хв при температурі 220,потім виставляємо 200° і випікаємо ще 15-20 хв.Дивіться по свої духовці.

Все.Дістаємо і смакуємо.

Миру Вам і Божих благословінь.

Готуйте з любов'ю.:heart::heart::heart:

P.S

Відкриваю двері випустити кицю надвір,а тут зима,а всю ніч йшов дощ))

Темы: Смак дому 2022


Теги: смак дому 2022

23 комментария

  • tanyavesna 12 декабря 2022, 06:57

    Обов'язково спробую:yum:, а як Ви використовували шкребок з картону? Формували зверху візерунок?

  • 4 комментария
  • Ahava 12 декабря 2022, 07:17 1

    @Ahava А із за того що тісто лежить на рушникові,який посипаний мукою,утворюється візерунок.

  • tanyavesna 12 декабря 2022, 07:34

    @Ahava Дякую))) обов'язково спробую

  • Ahava 12 декабря 2022, 07:38

    @tanyavesna Успіхів.Бажаю щоб вийшло з першого разу)

  • Wild_fairy 12 декабря 2022, 07:42 1

    Для мене то вже занадто, звісно, але вам лайк, виглядає дуже апетитно

  • Ahava 12 декабря 2022, 07:52 2

    Дякую)
    Ото після лазаньї,беріться зразу за чіабату,у Вас все вийде.

  • Nana8 12 декабря 2022, 07:50 1

    Чудовий рецепт і чудові фото!

  • Ahava 12 декабря 2022, 07:52

    Дякую.

  • Ta_ta 12 декабря 2022, 08:28

    Богиня! Лайк. Дуже вдячна за рецепт.
    У нас теж зима прийшла.

    Картинка
  • Ahava 12 декабря 2022, 13:43

    Дякую.

  • Ariadna_Lev 12 декабря 2022, 08:56

    Дуже гарні))) і мені одну панінку)))

  • Ahava 12 декабря 2022, 13:43

    Прошу)))

  • Iriya 12 декабря 2022, 10:53

    Ви надихаєте мене на смакоту та красу) дуже люблю чіабатту за скоринку та пухирці, покупати вже нема можливості, але ж мука та ваш рецепт. Буду намагатися зробити щось подібне
    Питання. Чи можливо замінити на дріжжі сухі?

  • Ahava 12 декабря 2022, 13:46

    Скажу так.Воно то можна,але....
    Завжди роблю зі свіжими дріжжами,цього разу взяла заморожені і це вже не те,немає стільки дірочок.

  • Marusya 12 декабря 2022, 12:30

    Це феєрично:heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes:

  • Ahava 12 декабря 2022, 13:46

    Дякую)

  • Brusnyca 12 декабря 2022, 12:40

    Яка ж у вас там казкова краса! Я так мрію побувати у справжньому лісі, та хоча б поряд погуляти)))

  • Ahava 12 декабря 2022, 13:48

    Дякую.Так, у мене відкрила двері і зразу ліс))

  • SNN_KTT 12 декабря 2022, 14:12

    Дякую за ідею, знаю чим чоловік буде займатися на вихідних)))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб