Фарширований товстолоб

 Товстолоба люблю у любому приготуванні. 

Сьогодні такий красавчик 2 кг

Знімаю шкіру. Шкіра знімається від голови, там саме тонше місце. Тому акуратно за допомогою ножа і твою мать, починаю знімати. Тоді акуратно обчищаю філе від кісток. Хребет який залишився. Кидаю у воду і проварюю декілька хвилин і теж обчищаю з нього все. Перекручую на м'ясорубку два рази. 

Тоді на сковорідці обсмажую моркву і цибулю. Нарізаю просто шматками , не тру моркву. Теж перемелюю. І шматок батона замочую в молоці і теж перемелюю. 

Добавляю яйце , сіль, спеції і гарно все вимішую. Прямо так збиваю як на котлети. 

Фарширую рибу, і викладаю на деко. На деко нарізаю картоплю, солю її і добавляю спеції  спочатку взяла кругле деко, думала поміститься, але тоді перенесла все на квадратне Зверху змащую сметаною

Запікаю годину при 180°

Обожнюю цю шкірку. 

У сметану видавлюю зубчик частину, сіль, перець. Поливаю таким соусом. 

Смачного :blue_heart::yellow_heart:! 

Темы: Смак дому 2022


Теги: смак дому на kashalotcom

71 комментарий

  • Julia_2014 2 декабря 2022, 08:25 11

    Готувати не буду, не мій процес, а з'їла б залюбки!

  • opium 2 декабря 2022, 08:42

    :heart:

  • just_Tanya 2 декабря 2022, 08:29 4

    Ого, це дуже складна, як на мене , процедура. Як ви зняли шкіру не відрізавши голову? З брюшка, з середини?

  • opium 2 декабря 2022, 08:43

    Від голови де плавники легенько знімала. Тоді хребет перерізала

  • Nana8 2 декабря 2022, 09:09 1

    Ого, оце смакота!

  • opium 2 декабря 2022, 09:29

    :heart:

  • IvanNa1977 2 декабря 2022, 09:32 18

    ахрєнєть :scream:(вибачте) :speak_no_evil: але других епітетів в мене вже немає :heart:️
    Ви просто якась супер-вумен! :dancer:

  • 14 комментариев
  • opium 2 декабря 2022, 17:13 2

    @Ahava Щоб гарно поїсти то треба попрацювати. Вони як побачать, що треба робити то самі розбіжаться :rofl::rofl::rofl:

  • IvanNa1977 2 декабря 2022, 18:50

    @Ahava Та у вас обох стільки їжі, що і нам вистачить, і ще Порадницям з Кідстафу залишиться:stuck_out_tongue_closed_eyes:

  • lyalya 2 декабря 2022, 22:08

    @IvanNa1977 Дівчата поїхати і я не проти, але ж врахуйте що там у Діани роботи не початий край... Там треба вкалувати щоби дали їсти:grinning::grinning::grinning::grinning:

  • nastusia 2 декабря 2022, 09:45 3

    Ви для мене героїня. Я дуже люблю фаршировану рибу. Пару разів пробувала знімати шкіру, нерви не витримали.

  • opium 2 декабря 2022, 10:03

    Так, це ще той квест.

  • natajnna 2 декабря 2022, 10:28

    :thumbsup::fire::heartpulse:

  • opium 2 декабря 2022, 10:32

    :heart:

  • Londial 2 декабря 2022, 10:35

    Супер! Це одна з моїх найулюбленіших страв, найчастіше їм вгостях)
    Ну Всьо! В мене вже скоро буде комплекс "неполноценності хузяйки" . Я думала, що як я вмію борщ варити і вареники ліпити, то я хазяйка хоч куда, а тепер розумію що я дуже средьнєнька господарка. Фаршировані рибу в Новусі купую, сама на таку страву ніколи не замахнусь. Вам пора з такими вміннями ресторан відкривати!

  • opium 2 декабря 2022, 11:40

    :rofl::rofl:. Нічого, за ви вмієте щось інше робити, а я не вмію.

  • tanyavesna 2 декабря 2022, 10:37

    Ну всьо, фарширована риба це контрольний в голову, ніколи її не робила, але це моя найулюбленіша страва. Зняти шкіру пробувала один раз, пішла в мене та риба на жарку:joy:. А доречі робила шаурму, трохи суховаті вийшли лаваші, готувала на мінімальному вогні, можливо я їх просто висушила, і потрібно готувати на середньому, вертіла постійно і потім збризнула водою з розпилювача.

  • 1 комментарий
  • tanyavesna 2 декабря 2022, 10:38

    Картинка
  • tanyavesna 2 декабря 2022, 10:39

    Картинка
  • opium 2 декабря 2022, 11:39 1

    @tanyavesna Швидше за все пересушили.треба було гарно рукою вмити їх і накрити рушником, щоб постояли так. Пару разів спробуєте приготувати, тоді і вогонь відрегулюєте і будете знати кого вмити гарно, а на кого тільки збризгнути :rofl:.

  • Marynett 2 декабря 2022, 12:02

    Перше фото просто вау!

  • opium 2 декабря 2022, 12:50

    :heart:

  • Liliya123 2 декабря 2022, 12:24

    Оце ви дали жару! Хоча я більш по тістечках, пиріжках, але вашу стравк залюбки з'їла б:drooling_face:

  • 5 комментариев
  • opium 2 декабря 2022, 12:51

    @Liliya123 :heart:

  • IvanNa1977 2 декабря 2022, 12:54

    @Liliya123 Та я ж шуткую :heart_eyes:

  • Liliya123 2 декабря 2022, 14:21

    @IvanNa1977 Я розумію :blush:).

  • Iren_Irena 2 декабря 2022, 12:54 3

    Ну можна це все витримати? ) Якщо стосується риби, то неможливо. До цього мовчки ставила лайки, а тут прямо з компліментом)) Бажаю дуже Вам перемоги у цьому конкурсі !

  • opium 2 декабря 2022, 13:18

    Дякую :heart:

  • Lemurchik 2 декабря 2022, 13:35

    Ого, це моя найулюбленіша страва на гостинах. Знаю точно, що б не змогла зняти ту шкірку, моя нервова система накрилась би мідним тазом. Я з дівчатами теж їду до вас)))

  • IvanNa1977 2 декабря 2022, 14:58

    нас багацько виходить )))

  • opium 2 декабря 2022, 15:24

    :rofl::rofl::rofl:

  • Zhanna85 2 декабря 2022, 15:11

    Ювелірна робота, браво! Вам треба всерйоз подумати над приготуванням страв на продаж. Сирів і ТД, у Вас золоті руки.

  • opium 2 декабря 2022, 15:28

    Та ні, це велика відповідальність. Я і так переживаю коли у мене купують творог , сметану, молоко. Переживаю щоб не перекисло, щоб не перегрілось. Одному банку мити тільки содою, а другий дав банку від закрутки. То в мене роботи і так вистачає. Мені вигідніше молоком все продати і не паритись

  • samsanty 2 декабря 2022, 16:20 3

    Так, у вас там точно 2 раби є.
    Бо інакше це не піддається поясненню.

  • opium 2 декабря 2022, 16:26

    :rofl::rofl::rofl::rofl::rofl:

  • modno 2 декабря 2022, 19:48

    Супер!! А как вы от мелких косточек филе очищаете? там их миллион?

  • opium 2 декабря 2022, 19:54

    Ніяк, перемелюю два рази. За першим разом всі кістки накручуються на ніж. Виймаю все , мию і знову збираю м'ясорубку . І другий раз знову перекручую все. За другим разом уже і моркву і булку перемелюю. А більші кістки залишаються на хребтові

  • Aria159 2 декабря 2022, 19:57

    Ой, Якось мені щука велика поралась до рук. То був єдиний раз коли я так гралась. Ви супер хазяйка :thumbsup:

  • opium 2 декабря 2022, 20:55

    :heart:

  • Marusya 2 декабря 2022, 21:37

    Шедевр!Браво майстру:clap::fire::thumbsup:

  • opium 2 декабря 2022, 21:38

    :heart: тільки замінила, що забула табличку на перше фото поставити. Треба зав'язувати вже з цим

  • opium 2 декабря 2022, 21:43

    Скидаю фото доказ, що страва моя. Забулась табличку поставити. Тільки сьогодні побачила це. Оце загралась :rofl:

    Картинка
  • Viki16 2 декабря 2022, 21:46 1

    Ніколи не готувала таке і не наважуся! Вам аплодую!)

  • opium 2 декабря 2022, 21:47

    :heart:

  • Torri 2 декабря 2022, 22:15 1

    Щуку фарширувала, товстолоб не пробувала, тільки маринувала завжди. Ну так захотілось знов це приготувати, як колись, коли був мир, коли наш батько готував разом з нами, він в нас в родині шеф повар)) ностальгія

  • opium 2 декабря 2022, 22:27

    :heart:

  • opium 2 декабря 2022, 22:28 1

    Скоро наші котики переможуть, і все буде добре

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб