Товстолоба люблю у любому приготуванні.
Сьогодні такий красавчик 2 кг
Знімаю шкіру. Шкіра знімається від голови, там саме тонше місце. Тому акуратно за допомогою ножа і твою мать, починаю знімати. Тоді акуратно обчищаю філе від кісток. Хребет який залишився. Кидаю у воду і проварюю декілька хвилин і теж обчищаю з нього все. Перекручую на м'ясорубку два рази.
Тоді на сковорідці обсмажую моркву і цибулю. Нарізаю просто шматками , не тру моркву. Теж перемелюю. І шматок батона замочую в молоці і теж перемелюю. 
Добавляю яйце , сіль, спеції і гарно все вимішую. Прямо так збиваю як на котлети. 
Фарширую рибу, і викладаю на деко. На деко нарізаю картоплю, солю її і добавляю спеції 
спочатку взяла кругле деко, думала поміститься, але тоді перенесла все на квадратне
Зверху змащую сметаною
Запікаю годину при 180°
Обожнюю цю шкірку. 
У сметану видавлюю зубчик частину, сіль, перець. Поливаю таким соусом.
Смачного :blue_heart::yellow_heart:!
Julia_2014 2 декабря 2022, 08:25 11
Готувати не буду, не мій процес, а з'їла б залюбки!
opium 2 декабря 2022, 08:42
:heart:
just_Tanya 2 декабря 2022, 08:29 4
Ого, це дуже складна, як на мене , процедура. Як ви зняли шкіру не відрізавши голову? З брюшка, з середини?
opium 2 декабря 2022, 08:43
Від голови де плавники легенько знімала. Тоді хребет перерізала
Nana8 2 декабря 2022, 09:09 1
Ого, оце смакота!
opium 2 декабря 2022, 09:29
:heart:
IvanNa1977 2 декабря 2022, 09:32 18
ахрєнєть :scream:(вибачте) :speak_no_evil: але других епітетів в мене вже немає :heart:️
Ви просто якась супер-вумен! :dancer:
opium 2 декабря 2022, 17:13 2
Щоб гарно поїсти то треба попрацювати. Вони як побачать, що треба робити то самі розбіжаться :rofl::rofl::rofl:
IvanNa1977 2 декабря 2022, 18:50
Та у вас обох стільки їжі, що і нам вистачить, і ще Порадницям з Кідстафу залишиться:stuck_out_tongue_closed_eyes:
lyalya 2 декабря 2022, 22:08
Дівчата поїхати і я не проти, але ж врахуйте що там у Діани роботи не початий край... Там треба вкалувати щоби дали їсти:grinning::grinning::grinning::grinning:
nastusia 2 декабря 2022, 09:45 3
Ви для мене героїня. Я дуже люблю фаршировану рибу. Пару разів пробувала знімати шкіру, нерви не витримали.
opium 2 декабря 2022, 10:03
Так, це ще той квест.
natajnna 2 декабря 2022, 10:28
:thumbsup::fire::heartpulse:
opium 2 декабря 2022, 10:32
:heart:
Londial 2 декабря 2022, 10:35
Супер! Це одна з моїх найулюбленіших страв, найчастіше їм вгостях)
Ну Всьо! В мене вже скоро буде комплекс "неполноценності хузяйки" . Я думала, що як я вмію борщ варити і вареники ліпити, то я хазяйка хоч куда, а тепер розумію що я дуже средьнєнька господарка. Фаршировані рибу в Новусі купую, сама на таку страву ніколи не замахнусь. Вам пора з такими вміннями ресторан відкривати!
opium 2 декабря 2022, 11:40
:rofl::rofl:. Нічого, за ви вмієте щось інше робити, а я не вмію.
tanyavesna 2 декабря 2022, 10:37
Ну всьо, фарширована риба це контрольний в голову, ніколи її не робила, але це моя найулюбленіша страва. Зняти шкіру пробувала один раз, пішла в мене та риба на жарку:joy:. А доречі робила шаурму, трохи суховаті вийшли лаваші, готувала на мінімальному вогні, можливо я їх просто висушила, і потрібно готувати на середньому, вертіла постійно і потім збризнула водою з розпилювача.
tanyavesna 2 декабря 2022, 10:38
tanyavesna 2 декабря 2022, 10:39
opium 2 декабря 2022, 11:39 1
Швидше за все пересушили.треба було гарно рукою вмити їх і накрити рушником, щоб постояли так. Пару разів спробуєте приготувати, тоді і вогонь відрегулюєте і будете знати кого вмити гарно, а на кого тільки збризгнути :rofl:.
Marynett 2 декабря 2022, 12:02
Перше фото просто вау!
opium 2 декабря 2022, 12:50
:heart:
Liliya123 2 декабря 2022, 12:24
Оце ви дали жару! Хоча я більш по тістечках, пиріжках, але вашу стравк залюбки з'їла б:drooling_face:
opium 2 декабря 2022, 12:51
:heart:
IvanNa1977 2 декабря 2022, 12:54
Та я ж шуткую :heart_eyes:
Liliya123 2 декабря 2022, 14:21
Я розумію :blush:).
Iren_Irena 2 декабря 2022, 12:54 3
Ну можна це все витримати? ) Якщо стосується риби, то неможливо. До цього мовчки ставила лайки, а тут прямо з компліментом)) Бажаю дуже Вам перемоги у цьому конкурсі !
opium 2 декабря 2022, 13:18
Дякую :heart:
Lemurchik 2 декабря 2022, 13:35
Ого, це моя найулюбленіша страва на гостинах. Знаю точно, що б не змогла зняти ту шкірку, моя нервова система накрилась би мідним тазом. Я з дівчатами теж їду до вас)))
IvanNa1977 2 декабря 2022, 14:58
нас багацько виходить )))
opium 2 декабря 2022, 15:24
:rofl::rofl::rofl:
Zhanna85 2 декабря 2022, 15:11
Ювелірна робота, браво! Вам треба всерйоз подумати над приготуванням страв на продаж. Сирів і ТД, у Вас золоті руки.
opium 2 декабря 2022, 15:28
Та ні, це велика відповідальність. Я і так переживаю коли у мене купують творог , сметану, молоко. Переживаю щоб не перекисло, щоб не перегрілось. Одному банку мити тільки содою, а другий дав банку від закрутки. То в мене роботи і так вистачає. Мені вигідніше молоком все продати і не паритись
samsanty 2 декабря 2022, 16:20 3
Так, у вас там точно 2 раби є.
Бо інакше це не піддається поясненню.
opium 2 декабря 2022, 16:26
:rofl::rofl::rofl::rofl::rofl:
modno 2 декабря 2022, 19:48
Супер!! А как вы от мелких косточек филе очищаете? там их миллион?
opium 2 декабря 2022, 19:54
Ніяк, перемелюю два рази. За першим разом всі кістки накручуються на ніж. Виймаю все , мию і знову збираю м'ясорубку . І другий раз знову перекручую все. За другим разом уже і моркву і булку перемелюю. А більші кістки залишаються на хребтові
Aria159 2 декабря 2022, 19:57
Ой, Якось мені щука велика поралась до рук. То був єдиний раз коли я так гралась. Ви супер хазяйка :thumbsup:
opium 2 декабря 2022, 20:55
:heart:
Marusya 2 декабря 2022, 21:37
Шедевр!Браво майстру:clap::fire::thumbsup:
opium 2 декабря 2022, 21:38
:heart: тільки замінила, що забула табличку на перше фото поставити. Треба зав'язувати вже з цим
opium 2 декабря 2022, 21:43
Скидаю фото доказ, що страва моя. Забулась табличку поставити. Тільки сьогодні побачила це. Оце загралась :rofl:
Viki16 2 декабря 2022, 21:46 1
Ніколи не готувала таке і не наважуся! Вам аплодую!)
opium 2 декабря 2022, 21:47
:heart:
Torri 2 декабря 2022, 22:15 1
Щуку фарширувала, товстолоб не пробувала, тільки маринувала завжди. Ну так захотілось знов це приготувати, як колись, коли був мир, коли наш батько готував разом з нами, він в нас в родині шеф повар)) ностальгія
opium 2 декабря 2022, 22:27
:heart:
opium 2 декабря 2022, 22:28 1
Скоро наші котики переможуть, і все буде добре