Сирна ватрушка зі штройзелем! стр. 2

Смачна величезна сирна ватрушка з джемом і цукровою скоринкою, ну просто смакота, ось це саме смак дому...Смак тепла, затишку, по домашньому))).

І так спочатку треба завести опару, для неї в миску наливаю (на пополам) тепле молоко з водою, у літражі 190 мл, сюда відправляю 7 грам сухіх дріжджів, 1 ст.л цукру, 2 ст.л борошна,  перемішую і залишаю в теплі хвилин на 15, щоб опара запрацювала. 

Як тільки опара підросте, то можна далі замішувати тісто. Далі в миску до опари я додаю 1 куряче яйце, дрібку солі, ваніліну, 3 ст.л цукру, перемішую. Додаю частями просіяне борошно, 360 грамм. Перемішую. 

Вливаю 60 грам розтопленого вершкового масла і замішую тісто.

Тісто залишаю в теплі десь на 1,5 години, воно гарно повинно піднятися. 

Далі його обмінаю, і умовно ділю на 9 частини, кожну підкатую в колобок і викладаю на деко.

Далі дном стакана я роблю виїмки, змащую ватрухи яйцем з молоком і залишаю хвилин на 15.

За цей час можно зробити начинку, для цього я беру 200 грам рікоти, сир в нас не продається...2 ст.л цукру, пів яйця і перемішую. Ще беру джем, в мене був сливовий. Та роблю штройзель, для нього просто перетіраю руками у крошку борошно 2,5 ст.л зі 2,5 ст.л цукру та 30 грамами вершкового масла.

Ну і далі на нашу ватруху спочатку викладаю сирну начинку, в середину додаю джем ,а зверху присипаю штройзелем.

Розігріваю духовку до 190 С градусів і випікаю ватрушки 20 хвилин.

Ну ось все і готово...можно ставити чай або каву та смакувати.

Які ж вони пухкі та смачні...смак дому...смак мого дому...до якого 2000 кілометрів...єх...

На тому все))) бережіть дівчата себе, дітей, свої родини, нехай боженька помогає:blue_heart: :yellow_heart: