У нашій сім'ї, капустняк їдять тільки осінню і зимою. Коли ще соковита капуста, та заквашена з любов'ю . Саме час для капустняка.
Кожна господиня варить по свому.
Я розкажу про свій капустняк.
Потрібно:
Капуста квашена, картопля, морквину, цибулина, пшоно, м'ясо , спеції, сіль.
У каструлю відправляю м'ясо і ставлю, щоб закипіло. Коли закипить, я всю воду зливаю, перемиваю м'ясо , заливаю водою і ставлю щоб варилось. Коли трішки провариться , добавляю цибулину цілу і варю до готовності м'яса.
Тоді як все зварилось , достаю його і перебираю від кісток. Нарізаю картоплю, натераю моркву. 
Висипаю все в бульйон , добавляю пшоно і добре все проварюю.
У мене домашня курка, бульйон жовтий, тому моркву я добавляю разом із картоплею. Якщо магазина курка, і немає такого наваристого бульйону, то із моркви роблю зажарку. І тоді добавляю . 
Коли картопля і пшоно зварилось, добавляю квашену капусту
Проварюю. І тільки після додавання капусти, пробую на смак і добавляю сіль, якщо потрібно, перець, спеції, зелень якщо є.
Насипаємо у тарілки, добавляємо сметани і пригощаємось.
Смачного :blue_heart::yellow_heart:!
Ahava 22 ноября 2022, 15:23 2
Я капусняк люблю більше чим борщ,але варю його чомусь дуже рідко.Дякую що нагадали,треба зварити)
opium 22 ноября 2022, 15:27
Я теж на ваш борщ подивилась і так захотілось теж. Та ще із салом ,мммм
anna_mak 22 ноября 2022, 16:39
Капустяк на жаль не варю - не їдять….і для самої себе наче не хочеться готувати. Але бабуся такий смачний готувала і я коли приїжджала до неї завжди баночку з собою набирала і смакувала :) Наче додому повернулась з вашим капустняком
opium 22 ноября 2022, 17:08
:heart:
Vista 22 ноября 2022, 17:10
Я теж бабусю свою згадала.. і її смачний капусняк..В мене такий смачний не виходить, як у неї був:rolling_eyes:
Авторе, дякую за рецепт !
opium 22 ноября 2022, 17:19
Будь ласка. :heart:
oksana_14 22 ноября 2022, 19:32
У нас в садочку це называлось суп по- селянському:drooling_face: аж слюнуи потекли)))
А капусняк був без крупи. Чомусь так)
opium 22 ноября 2022, 21:21
:heart:
E_l_e_n_a 22 ноября 2022, 19:38
Жодного разу не їла, але багато чула. Мабуть треба спробувати. Дякую за рецепт.
opium 22 ноября 2022, 21:22
Будь ласка. :heart:
SSSSS 22 ноября 2022, 19:54
Ого як мені його захотілося! Лайк.
opium 22 ноября 2022, 21:22
Дякую :heart:
Alinkamalinka 22 ноября 2022, 23:15
Мммм обожнюю капусняк.І теж згадала бабусю.В неї він смачнющий виходив.Пам'ятаю,як садила мене перетинати в макітрі пшоно з салом для капусняка.
opium 22 ноября 2022, 23:18
:heart: