Любители торта Эстерхази отзовитесь

Девочки кулинары нужен совет. Очень люблю торт Эстерхази, делала два раза и хочу сделать ещё на НГ. НО у меня не получается растопить белый шоколад, который поливается сверху торта. Обшарила инет, вычитала всякие разные советы, но все равно шоколад сворачивается((( не получается залить красиво торт, что б потом сделать "паутинку", он или тянется за ножом, или еще какая-то фигня выходит. Кто делал торт, дайте совет как и что делать с этим белым шоколадом. Может кто просто часто использует белый шоколад и нашёл к нему подход и секретик)))


Теги: торт эстерхази белый шоколад

37 комментариев

  • YaAlya 3 декабря 2016, 14:33

    А Вы глазурь белую не пробовали топить?

  • Dvoynyashki 3 декабря 2016, 14:35

    Неа, покупала белую шоколадку. А она продаётся? Или её самой нужно делать?

  • Julia_86 3 декабря 2016, 14:39

    Глазурь можно купить в интернет магазине

  • Dvoynyashki 3 декабря 2016, 15:25

    Спасибо, за глазурь даже не подумала бы никогда;)

  • Julia_86 3 декабря 2016, 14:38

    А как Вы растапливаете шоколад? И какой шоколад берёте? Вы его перегреваете скорее всего или ещё может быть дело в шоколаде самом

  • 5 комментариев
  • Julia_86 4 декабря 2016, 08:22

    Попробуйте без сливок растопить

  • InnaT 4 декабря 2016, 12:45

    Белый шоколад+ сливки= крем ганаш. Здесь рецепт https://kashalot.com/club/post-5474705/#comments

  • Julia_86 4 декабря 2016, 13:52

    Несовсем) ещё сливочное масло нужно)))

  • grace_007 3 декабря 2016, 14:39

    Я обычно шоколад в микроволновке растапливаю, а потом в кондитерский мешок и поливаю...

  • Dvoynyashki 3 декабря 2016, 15:29

    Спасибо, попробую

  • katrusya29 3 декабря 2016, 14:43

    http://www.vkusnyblog.ru/smak/27878
    Можливо,щось для себе тут знайдете,завжди готую за її рецептами,ще жодного разу не було щоб не вийшло.

  • 2 комментария
  • Dvoynyashki 3 декабря 2016, 15:48

    Странно что в рецепте по второй ссылке, в креме нет сгущенки, читала много рецептов и везде крем со сгущенкой.)))

  • Sophia_125 3 декабря 2016, 16:11

    вот я делала https://kashalot.com/club/post-41926/

  • katrusya29 3 декабря 2016, 19:45

    Різні варіанти))

  • Irina_ilovebooks 3 декабря 2016, 14:45

    Белый шоколад беру Рошен пористый, ломаю на кусочки и в микро на 450. Через минуту достаю, когда только половина растопилась и быстро размешиваю ложкой. Все становится жидким и отлично ложится на торт.

  • 10 комментариев
  • Kameron 4 декабря 2016, 09:44

    А дайте пожалуйста рецепт тортика, давно хочу его испечь)))

  • Dvoynyashki 4 декабря 2016, 13:35

    Я делала по этому рецепту, мне очень понравился, вкусный, но вот проблемма с белым шоколадом))))
    http://www.gastronom.ru/recipe/6771/tort-esterhazi

  • Alinamalina 4 декабря 2016, 20:47

    Отпишитесь пожалуйста как сделаете без слово в свой результат

  • Alinamalina 4 декабря 2016, 20:48

    Без сливок т.е

  • Dvoynyashki 4 декабря 2016, 22:10

    Ок, только я его буду делать аж на НГ. Сейчас только мыслями собираюсь )))) и решила узнать заранее за белый шоколад, хочется что бы получился и был идеально гладким, а не творожок))))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб