Идеальная морковка «по-корейски»

Я в холодное время года очень люблю такую морковку, она острая, пряная с интересным кисло-сладким вкусом и ароматом чеснока, замечательно сочетается с основными блюдами. Готовится, как всегда не сложно, но есть несколько секретов)) Рецепт этот я использую лет 8, каждый раз наслаждаясь полученным результатом.

Я напишу рецепт на 1 кг морковки, если вы будете делать меньше или больше просто делите пропорции.

Итак, ингредиенты:

1 кг длинной широкой морковки

7 крупных зубчиков чеснока

1,5 ст. ложки с горкой сахара

1 ч. ложка с горкой соли

1 ч. ложка с горкой любимых специй

4 ст. ложки уксуса

½-3/4 стакана растительного масла

Морковку стоит натереть с помощью специальной терки, или как в моем случай овощечистки, которая с противоположной стороны имеет «терку» для моркови. Купила давным давно за 10 грн)).

Складываем в удобную емкость, в которой она будет мариноваться. Поливаем морковку уксусом и добавляем сахар, хорошо перемешиваем.

Теперь главное, то из-за чего получается такой волшебный вкус и аромат. В сотейник наливаем масло, выдавливаем чеснок и добавляем специи. У меня это смесь перцев, вы можете использовать абсолютно любой набор и количество специй. Ставим сотейник на огонь и прогреваем смесь, не! доводим до кипения. Чеснок и специи начнут выделять аромат.

Заливаем ароматным маслом вместе со всем содержимым морковь, хорошо перемешиваем и трамбуем, ставим на балкон. Периодически нужно перемешивать морковку. В идеале она должна мариноваться сутки.

Приятного!

98 комментариев

  • Julia_86 27 ноября 2016, 09:32

    Люблю морковку по корейски!) спасибо за рецепт))

  • Adjanta 27 ноября 2016, 09:40 1

    я обычно жду холодов, что б на балконе ее мариновать) Пожалуйста ;-)

  • Volga 27 ноября 2016, 09:37

    Мы тоже любим морковку, я еще добавляю немного кунжута. Я просто его очень люблю и добавляю везде, куда только можно.

  • Adjanta 27 ноября 2016, 09:37

    кунжут моя страсть, я им уже при поедании посыпаю))

  • Linaa 27 ноября 2016, 09:38

    Спасибо.чет всегда думала что ее сложно готовить .вы так прекрасно описали что решусь попробую:)

  • 7 комментариев
  • Adjanta 27 ноября 2016, 12:22

    Да, я знаю делают и с сырой, но мне больше с отварной нравится.
    Ой не совсем такой же процесс, в свеклу нужно меньше уксуса, где то 1:1 с сахаром

  • Lotos 27 ноября 2016, 12:24

    спасибо!

  • Adjanta 27 ноября 2016, 12:27

    :-) пожалуйста

  • Dashka 27 ноября 2016, 09:39

    Спасибо!утащила)

  • 6 комментариев
  • Adjanta 2 декабря 2016, 14:16

    :-) понимаю

  • Dashka 3 декабря 2016, 21:59 1

    От мужа,респект)Решил что я на рынке купила у корейцев)Спасибище!!!!

  • Adjanta 3 декабря 2016, 22:18 1

    :-) это таки успех :-)

  • smetanka 27 ноября 2016, 09:49

    Я тоже так делаю. Но сутки не мариную. За сутки ее уже просто нету. Для зимы считаю самый лучший вариант витаминного салата!

  • 1 комментарий
  • smetanka 27 ноября 2016, 13:35

    Мы такую (суточную) еще не пробовали)))))

  • Adjanta 27 ноября 2016, 13:39

    Сделайте на 2 кг, может тогда попробуете :-)

  • smetanka 27 ноября 2016, 13:39

    о! идея!

  • wella 27 ноября 2016, 10:00

    Отлично!Сегодня кто то долго и нудно будет натирать морковь
    на тёрку,но это буду не я)))

  • 3 комментария
  • wella 28 ноября 2016, 15:09

    Обломчик приключился.Достала морковку,а она вяловатая уже.Сегодня принесут свежую))

  • Adjanta 28 ноября 2016, 15:40

    Я думала обломчик с маринованой))

  • wella 28 ноября 2016, 16:40

    Нееее)))

  • Malinka_orijinal 27 ноября 2016, 10:07

    Ты все не уймешься? Иду я, иду.

  • Adjanta 27 ноября 2016, 10:15

    :-) какао прихвати

  • Natalia0311 27 ноября 2016, 10:18

    У меня такая же тёрка, но попробовала считается слайсами. Люблю морковку но пока натрешь на терке

  • Adjanta 27 ноября 2016, 10:25

    М? Там с одной стороны овощечистка, со второй, там где зубчики это для морковки

  • Malinka_orijinal 27 ноября 2016, 11:08

    Я была уверенна, что главная фишка в специях. Чтобы был молотый кориандр. Нет?

  • Adjanta 27 ноября 2016, 11:22

    Это уже у кого каких предпочтения. На мой взгляд главная фишка а ароматном масле, я пробовала делать не подогревая с приправой "морковка по-корейски", так вот совсем не то

  • Dido82 27 ноября 2016, 11:13

    Спасибо))

  • Adjanta 27 ноября 2016, 11:22

    На здоровье!

  • Elena31 27 ноября 2016, 11:18

    Как всегда: на высоте! Браво!

  • Adjanta 27 ноября 2016, 11:23

    :-) спасибо большое

  • kashybez 27 ноября 2016, 12:03

    і я спробую,дякую

  • Adjanta 27 ноября 2016, 12:06

    Будь ласка

  • Olga08 27 ноября 2016, 14:29

    Спасибо, очень сбалансированный, вкус что надо и как по мне можно сразу кушать не настаивать. Уже половину съели за обедом))) Рецепт записала в любимые!

  • Adjanta 27 ноября 2016, 16:29

    :-) как вы быстро! Рада что понравился))
    На самом деле, когда постоит то внутри морковка тоже маринуется и еще вкуснее!)

  • Olga08 27 ноября 2016, 16:36

    Я думаю что из-за того что я на терке она тоненькая получалась, не такая как на овощерезке, и промариновалась сразу и внутри тоже ооочень вкусно)))

  • Adjanta 27 ноября 2016, 16:38 1

    Может быть)) главное вкусно

  • Olga08 27 ноября 2016, 14:32

    Только долго терпеть, что-то овощерезкой не выходит у меня, хотя у меня точно как на фото и цвет даже тот. А специю использовала Авокадо для плова, там как раз кориандр был в составе

  • Adjanta 27 ноября 2016, 16:30

    Может нужно руку набить? У меня минут 5 уходит на кг)

  • lyudasik 27 ноября 2016, 14:44

    и я сегодня приправки для морковки куплю и обязательно приготовлю. Спасибо, только думала на днях про нее.

  • Adjanta 27 ноября 2016, 16:30

    Пожалуйста))

  • lyudasik 28 ноября 2016, 21:31

    оооо, морковка божественна, огромная морковка весом в 400 г примерно улетела на ура, даже ребенок лопал) Спасибо вам, я бы ни когда до вашего поста не приготовила, покупала бы и дальше)

  • Adjanta 29 ноября 2016, 07:31

    :-) очень рада, что вам понравилось

  • Irusha_R 28 ноября 2016, 21:16

    А не подскажете почему она быстро киснет? Я делаю в принципе как Вы только с готовой специей для моркови ну и добавляю чеснок, масло, сахар

  • Adjanta 29 ноября 2016, 07:32

    Она ведтэь термически не обрабатывается, плюс укус, вот и киснет. Но у меня ни разу не скисала. Делайте меньше и сразу держите в холоде

  • Irusha_R 29 ноября 2016, 11:17

    Я просто и буряк делаю, не киснет, а морковь зараза :joy: :joy: :joy:

  • Adjanta 29 ноября 2016, 11:19

    :-) :-)

  • Nika_Natali 1 декабря 2016, 16:36

    Очень любим морковку по корейских!) но делаю так чтоб и ребёнок мог есть, без уксуса .... Заменяю сиропом из жёлтой алычи! Также и соду гашу этим сиропом для выпечки. А мясо с добавлением этого сиропа - бомба!!! Короче говоря, везде где требуется кислота - добавляют сироп желтой алычи, главное что он натуральный!)

  • 7 комментариев
  • Nika_Natali 1 декабря 2016, 16:47

    Юль, случайно нет молодой поросли?

  • Adjanta 1 декабря 2016, 16:51

    Спршу у папы, не разбераюсь)

  • Nika_Natali 1 декабря 2016, 16:54

    Дякую)

  • a_nastasi_a 1 декабря 2016, 18:30

    Ой класс. Давно хочу ее сама сделать. Спасибище!!!

  • Adjanta 1 декабря 2016, 18:40

    Пожалуйста))

  • percimona 31 декабря 2016, 00:25

    ох, Аджанта, что вы наделали) теперь весь дом пахнет специями) ранее никогда не пробовала их обжаривать, всегда к моркови сыпала

  • 1 комментарий
  • Common 31 декабря 2016, 09:09

    Вы пишете в рецепте - любимые специи. А Ваши какие? Спасибо)))

  • Adjanta 31 декабря 2016, 09:52 1

    Я обычно использую смесь перцев, или же другую смесь которую на кофемолке делаю. перчик, гвоздика, мускат, всего понемногу

  • Common 31 декабря 2016, 10:55

    Спасибо)

  • Комментарий удалён

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб