Хочу поділитися з вами провіреним ,смачним рецептом пончиків Берлінери.Їх можна робити з будь якою солодкою начинкою .Я робила з шоколадним заварним кремом з апельсиновою цедрою.
Інгредієнти:
250 мл.теплого молока
25гр.свіжих дріждів
60 гр.масла
1 яйце
2 ст.л.цукру
500 гр.муки.
В тепле молоко добавляєм 1 ст.л.цукру,дріжді.Залишаємо на 30 хв щоб масса збільшилась у два рази.
В просіяну муку добавляємо масло кімнатної температури,яйце 1 ст.л.цукру.Потім в муку добавляємо молочну массу і вимішуємо тісто.Воно повино бути мяким і нелипнути до рук,якщо трохи буде липнути добавляємо ще муки.Коли добре вимісимо тісто накриваємо рушником і в тепле місце щоб підійшло.
Після того як тісто підійшло потрібно ще раз вимісити і можна виробляти.Тісто розкачуємо товщиною 1см. і стаканом натиснувши на тісто виробити кружечки.Посипати мукою деко і повикладати наші кругляші щоб підійшли.
Пожарити пончики на добре розігрітій олії в великій кількості.
Потім коли пончики охолонуть начинити улюбленою начинкою за допомогою кондитерсько мішка .
Спробуйте приготувати.СМАЧНОГО)
Комментарий удалён
mama_Lizi 21 ноября 2016, 14:30
О!
Надо попробовать!!))))
Lilyaroz 21 ноября 2016, 14:31 1
Спробуйте.Вони дуууже смачні ...
lapysiia 21 ноября 2016, 14:31
А Ви іх на що виймаєте,щоб жирні не були?
Lilyaroz 21 ноября 2016, 14:32
На паперовий рушник.Періодично змінюючи.
Nataliya_pokupatel 21 ноября 2016, 14:42 3
А масло, це олія?
Lilyaroz 21 ноября 2016, 15:21
В тісто вершкове масло.Смажити на соняшниковій олії.
Nataliya_pokupatel 21 ноября 2016, 16:04
дякую) ну дуже симпатичні) так і хочеться скуштувати!
Lilyaroz 21 ноября 2016, 16:07
Обов'язково приготуйте,адже вони не тільки красиві,а ще дуже смачні.
Kristyuha 21 ноября 2016, 14:46
Посипати мукою деко і повикладати наші кругляші щоб підійшли.
Деко??
Не поняла немножко )
Расскажите пожалуйста как с апельсиновой цедрой делали?
Kristyuha 21 ноября 2016, 16:43
Спасибо)
Я уже начала чизкейк банановый с конкурса. Ваши следующие)
Lilyaroz 21 ноября 2016, 17:30
:blush::wink::wink:
elena1206 26 ноября 2016, 00:42
Деао тоже хотела спросить)
Romgirl 21 ноября 2016, 14:49
я теряю сознание, накормите меня!!!!!!!!!!!!
Lilyaroz 21 ноября 2016, 15:20
Заходьте в гості )))
Inessa 21 ноября 2016, 15:13
А молоко с сахаром и дрожжами без муки? А то обычно в опару муку надо...
Lilyaroz 21 ноября 2016, 15:17
Без муки.
Inessa 21 ноября 2016, 15:19
Пойду делать...
Zeffirka 21 ноября 2016, 15:37
Дякую. Пішла пекти)
Lilyaroz 21 ноября 2016, 15:55
Ні.Потрібно молоко.
Zeffirka 21 ноября 2016, 15:56
Дякую
Lilyaroz 21 ноября 2016, 15:57
Будьласка)
mamas 22 ноября 2016, 14:41 1
о,дякую нагадали-треба спекти в нас в селі це як поньчики-я кладу начинку одразу-але треба охайно заліпити щоб не втекла(для шоколаду-какао змішую просто з цукром і таку сухеньку суміш загортаю в тісто коли смажиться цукор розтає)в пиріжки теж так кладу
Olushka 22 ноября 2016, 22:34
И начинка потом не застывает? Не карамелизируется, когда пончики остывают? Какая получается консистенция?
mamas 23 ноября 2016, 08:48
начинка рідка виходить,цукор розтає
phelica 24 ноября 2016, 02:01 1
хм, попробую по вашему рецепту какао положить, а то вечно все в какао
Olgga2480 22 ноября 2016, 22:10
А сухими дрожжами можно заменить и сколько их нужно?
phelica 24 ноября 2016, 02:02
80 г спресованных я заменяла 1,5 пачками сухих сафф момент
phelica 24 ноября 2016, 02:03
на эту порцию примерно пол пачки.
Olgga2480 24 ноября 2016, 10:22
Спасибо, попробую.
Afrodita_ju 23 ноября 2016, 19:15
Ск олії потрібно?
Lilyaroz 24 ноября 2016, 08:29
Я беру невелику каструльку і наливаю десь 6см.від дна .Так щоб вони плавали в олії.
Neonilla 23 ноября 2016, 20:03
Подскажите, можно использовать сухие дрожжи ?
Neonilla 23 ноября 2016, 22:48
Спасибо)
Neonilla 23 ноября 2016, 22:53
А с начинкой делали ? Вопрос : как ее туда впихнуть ? ) Лучше в готовые или до выпекания ??? Я никогда такого не делала,очень хочется попробовать и не испортить .....
busja 24 ноября 2016, 00:42
Начинку кондитерськими шприцом, і тоді коли трохи вихолонуть.
kashybez 23 ноября 2016, 21:01
і я собі спробую
Freekee 24 ноября 2016, 00:35 3
https://kashalot.com/club/post-5839397/
очумительный рецепт, спасибо
Lilyaroz 24 ноября 2016, 08:31
Будьласка )
Volga 24 ноября 2016, 14:06
Спасибо за рецепт, очень вкусные пончики, но один минус....быстро исчезают ))))
Тесто в работе идеальное. Вы не пробовали его для духовки использовать?
Lilyaroz 24 ноября 2016, 14:17
Будьласка.Пробувала,але потрібно змащуввти збитим яйцем.
Volga 24 ноября 2016, 14:19
На счет яйца, то понятно.По структуре, такое же воздушное?
Lilyaroz 24 ноября 2016, 14:21
Да.Можна зробити булочки з цукром і з корицею або пиріжки.
Margo3mama 24 ноября 2016, 18:21
Спасибо огромное за рецепт!!!! Эти пончики идеальные!!!
Lilyaroz 24 ноября 2016, 22:10
Будьласка)
Igrushki_ot_Tanjuwki 25 ноября 2016, 12:53
Спасибо большое за рецепт, это чудо,а не пончики :)
Lilyaroz 25 ноября 2016, 13:14
Будьласка) ))
Olya89 25 ноября 2016, 16:21
А дріжджі обов'язково свіжі треба ?
Lilyaroz 25 ноября 2016, 16:39
Я беру завжди свіжі.Тісто краще підходить.