Он очень легко готовится, красиво смотрится и вкусно кушается :)
Этот чизкейк не похож на много других, тем что в нем есть вкус и аромат конфет «Коровка» — сливочно- карамельно-ванильный.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1. 400 г. творога (а лучше несладкой сырковой массы)
2. Конфеты "Коровка" 400г. (200г. в чизкейк+200г. для глазури)
3. Сметана 200г. (жирность должна быть не меншне 20%, чем больше тем лучше)
4. Молоко 160г. (100г для чизкейка+ 60г. для глазури)
5. Сахар 0,5 ст.
6. 1 пачка ванильного сахара
7. Печенье по типу "сахарного". (для основы) 200-250г.
8. Сливочное масло 100г. (для основы)
9. Желатин 30г.
10. Вода 100г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. На водяной бане растопить 100г. сливочного масла.
2. Печенье с помощью мясорубки/блендера/скалки измельчить в крошку.
3. Когда масло станет теплым, добавить его к печенью.
4. И хорошенько перемешать.
5. Затем берем, желателно разъемную форму (диаметром 24см.), застеляем её пленкой (или фольгой), высыпаем наше "тесто" , хорошенько утрамбовываем и отправляем ее в холодильник, укрыв сверху пленкой.
6. Желатин (30г.) замочить в 100мл. кипяченой воды комнатной температуры.
7. Когда желатин станет прозрачным, ставим стакан с желатином в миску/кружку с кипятком и помешивая доводим до растворения желатина.(Стакан с желатином оставляем в кипятке на время приготовления начинки.)
8. Тот самый секретик :) Конфеты (200г) порезать на половинки и сложить в маленькую кастрюльку.
9. Затем к конфетам добавить 100г. молока, 0,5ст. сахара и ваниль.
10. Поставить на средний огонь и помешивая довести до полного растворения сахара и конфет.
И остудить до теплого.
11. Затем сырковую массу (если у вас творог то его нужно пропустить через мясорубку или протереть через сито) соеденяем со сметаной и с помощью блендера/миксера и взбиваем их.
12.Затем добавляем теплую конфетную массу, взбиваем, добавляем желатин и взбиваем еще раз.
13. Выливаем нашу начинку в форму и ставим в холодильник на 2-3 часа (смотрите что бы полностью застыл, холодильники у всех разные, поэтому может быть и больше времени понадобится).
14. Теперь (через 2-3 часа) делем глазурь. 200г. конфет порезать на половинки, сложить в маленькую кастрюльку и добавить 60г. молока.
15. Поставить на средний огонь и помешивая довести до полного растворения конфет.
16. Ждем еще часик и поливаем остывшей глазурью наш чизкейк, это если вы хотите его оставить целым и резать на кусочки.
А если вы хотите как у меня сегодня, чизкейк в виде порционных пирожных, то нужно дождаться до полного застывания чизкейка.
17.Снять бока с формы.
18. С помощью специальной формочки (а если у вас ее нет, как и у меня :) то возьмите обрезаную жестяную баночку или на крайний случай обрезаную бутылку) и оккуратно вырезаем наши пирожные.
18. Затем полить остывшей глазурью и украсить на свое усмотрение, у меня сегодня украшением будет хурма и листик мяты))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))) и не забываем ставить лайки)
Innusya 3 декабря 2016, 09:37
Хочу такое приготовить) Красота!!!
Anastasiya 3 декабря 2016, 10:14
Приготовьте обязательно))) Это легко и вкусненько)))
Tjuna 8 февраля 2017, 19:48
І я вчора готувала. класний!! Брала солодку строкову масу, тому 0,5 стак. цукру не додавала.
Anastasiya 8 февраля 2017, 19:50
Я рада что вам понравилось))))
Pon4ik 28 февраля 2017, 19:28
Анастасия, а глазурь потом застывает и твердой становится? транспортировать такой чизкейк можно?)
Anastasiya 28 февраля 2017, 20:29
Она становится гуще, но твердая она не будет, в идеале можно полить перед подачей. (я так уже делала, просто варила эту глазурь, в банку и в холодильник, а перед подачей полила.) Транспортировать конечно можно, он не растает)))
Myroslava 11 августа 2017, 17:36
Анастасія, а поливати в кінці карамеллю, то потрібно зняти Круг із форми, чи залишити?
Anastasiya 11 августа 2017, 17:38
Да, снимайте. Можно полить вообще перед подачей, хорошо остывшей карамелью.
Myroslava 11 августа 2017, 17:39
Дякую,якраз готую)і я за Вас тут голосувала,і в другому турі також)
Anastasiya 13 августа 2017, 09:49
Дякую)))
Lelik_ 30 октября 2018, 22:35
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста он не слишком сладкий?И если я хочу большой круглый чизкейк,то можно в глазурь добавить желатин чтоб она застыла и не растеклась?
Anastasiya 31 октября 2018, 09:14
Какао 2-3ст.л. с горкой+4ст.л. сахара, хорошо перемешиваете, добавляете 3ст.л. воды (что бы была с подтеками, а не густая, добавляете 4ст.л.) и увариваете на маленьком огне, пару минут, до густоты (после остывания глазурь станет еще гуще) и в конце в горячую глазурь добавляете 50г. сливочного масла)
Lelik_ 31 октября 2018, 14:11
Спасибо огромное.Вы мне очень помогли.
Anastasiya 31 октября 2018, 14:50
Пожалуйста.