Вдруг кто-то любит пампушки, ещё не готовит, но в поисках рецепта. Я уже несколько раз готовила, рецепт рабочий. Хорошая альтернатива хлебу, если не хочется выходить из дома.
Ингредиенты на порцию, на фото форма примерно 25*25см на половину порции.
Мука 700 грамм
Молоко 400 грамм
Дрожжи сухие быстродействующие 8 грамм
Масло растительное 30 грамм
Масло сливочное 30 грамм
Сахар 2 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Для заправки: укроп, чеснок 3 зубчика, соль, растительное масло.
К просеянной муке добавить дрожжи, сахар, молоко. Дать 5-7 минут дрожжам заработать. Добавить соль, яйцо, оба вида масла. Замесить тесто, оставить на 1 час.
Я делю пампушки на весах, на пол порции 630-640 грамм теста.
После того, как тесто выложено в форму дать минут 30 постоять под пленкой, выпекать минут 20-25 на 170-180 градусах верх-низ без конвекции.
После выпечки дать немного остыть, но ещё горячие пампушки полить заливкой и накрыть пищевой плёнкой. Дать пропариться.
Тесто подходит и на духовые пирожки, но пока не готовила.
Marishka_kh 7 января 2022, 08:34
Спасибо большое за рецепт. Подскажите, дрожи не растворять в молоке? Добавлять сухие в муку и потом заливать молоком?
Kroshkin_dom 7 января 2022, 08:44
Да, в рецепте так было. Единственное я несколько раз за это время немного ложечкой шевелю массу потому что они могут залипнуть. А так по пузырькам смотрю. Если пошли, то всё ок.
Приятного!
Kroshkin_dom 7 января 2022, 08:45
https://youtu.be/JH0hYQW0gFQ рецепт отсюда
Marishka_kh 7 января 2022, 09:00 1
Спасибо. Обязательно попробую
Torri 7 января 2022, 09:36
Аппетитно))
Panda 7 января 2022, 09:51
Выглядят бомбезно:yum:
Polina_Andreeva 7 января 2022, 10:04
Очень аппетитно
Vera5 7 января 2022, 13:56
Хозяюшка-затейница!
С праздником!
:christmas_tree::christmas_tree::christmas_tree::christmas_tree::christmas_tree::snowflake::snowflake::snowflake::snowflake::snowflake::candy:
Kroshkin_dom 7 января 2022, 14:10
Спасибо! И вас с праздником!
Lemurchik 7 января 2022, 20:14
Як апетитно. А молоко тепле потрібне для того, щоб сухі дріжджі запрацювали?
Kroshkin_dom 7 января 2022, 21:30
Да, теплое конечно. Забыла написать.