“Конкурс Kenwood на kashalot.com”

Шикарнейший завтрак к чашечьке кофе или горячего чая с утра выходного дня.Для приготовления нам понадобится:

Сливочное масло - 50г

Шоколад черный - 200г

Сахар - 150г

Соль - 2г

Яйца - 2шт

Мкуа - 75г

Грецкий орех чищенный - 100г

Шоколад термостойкий - 100г 

1.Яйца взбиваем с сахаром.

2.Черный шоколад и сливочное масло топим на водяной бане.

3.Просееваем муку, добавляем соль, грецкий орех, термостойкий шоколад.

В первую масу добавляем вторую, перемешиваем венчиком. Затем в перемешеную смесь вводим третью масу. Аккуратно соеденяем выкладываем в форму, разравниваем лопаткой.

Выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут.

Результат.

Приготовление печенья:

Мука - 150г

Сахарная пудра - 170г+30г(обвалакивать тесто)

Разрыхлитель - 10г

Соль - 2г

Какао порошок - 60г

Ванильный сахар - 10г

Яйца - 2шт

Сливочное масло - 60г

Муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль, какао, ванильный сахар помещаем в миску и перемешиваем, добавляем сливочное масло, и еще раз хорошо разтираем. Затем добавляем яйца и замешиваем тесто.

Помещаем в холодильник на 1 час.

После отщипываем от теста кусочки, формируем шарики и обвалакиваем в сахарную пудру.

Выкладываем на селиконовый лист и выпекаем при температуре 180 градусов 10 минут.

Результат.

Еще для украшения мы использовали кофейную меренгу,для приготовления которой на понадобится:

Белок - 50г

Сахар - 40г

Растворимый кофе - 2г

Сахарная пудра - 30г

Крохмал - 6г

Сахар взбиваем с белками до воздушных пиков, после вводим кофе, пудру, крохмал окуратно помешивая венчиком.Выпикаем при температуре 110 градусов 1 час.

Также макарон:

Белок - 60г

Сахар - 65г

Мука миндальная - 75г

Сахарная пудра -75г

Растворимый кофе - 2г

Смешиваем продукты в той поочередности как записаны, выпикаем при температуре 140 градусов 15 минут.

Начинка:

Шоколад белый - 30г

Сливки - 20г

Кофе - 1г

Масло сливочное - 2г

Фисташковый бисквит(крошка):

Белок - 40г

Сахар -30

Сливочное масло - 18г

Фисташковая паста - 10г

Мука миндальная - 18г

Мука пшеничная - 12г

Белок взбиваем с сахаром, после топим масло с фисташковой пастой, вводим в муку замешиваем тесто выпекаем при температуре 140 градусов до готовности, время зависит от высоты массы. Проверяем деревянной шпажкой. После оставляем на день что бы высох и после делаем крошку.

Коктейльная вишня в сахаре, шарик шоколадного мороженого на крошке фисташкового бисквита и все остальные декоры из шоколада не обязательно готовить, но для полной картинки они не будут лишними. Ну и коне чно же в белом молочнике шоколадный соус который дополнит мой шоколадный десерт.

Всем удачи, и конечно не забудьте приготовить и попробовать етот шоколадно шоколадный десерт "Брауни".


Теги: конкурс kenwood на kashalotcom

225 комментариев

  • Mama_Ollya 4 ноября 2016, 18:30 4

    Оооо Богиии))))

  • Podrugadetstva 4 ноября 2016, 21:58

    Вы прочли мои мысли )))

  • ramaha1999 4 ноября 2016, 18:30 1

    Шикарно!

  • Lidok 4 ноября 2016, 18:31 1

    Вот это завтрак)

  • Olya_lya 4 ноября 2016, 18:31 7

    МАСТЕР ШЕФ!!!!!!!!!!!!!!!

  • Irina1 4 ноября 2016, 18:32

    желаю вам победы реально круто !

  • JuliaAmalia 4 ноября 2016, 18:34

    Ох, ничего себе!!!

  • percimona 4 ноября 2016, 18:35

    сразу видно профессионала) очень аппетитно, красивая подача.
    хотела спросить: почему термостойкий шоколад? никогда такой не использовала...

  • Tapac 4 ноября 2016, 18:56

    Десерт подаем теплым, а термостойкий шоколад при высоких температурах нагрева становится вязким как горячий шоколад, что и придает необычный вкус нашему десерту, он не сухой а вязкий.Очень вкусно.

  • percimona 4 ноября 2016, 19:08

    интересно, спасибо. и от меня лайк)

  • Sotanial 5 ноября 2016, 11:04 1

    Где взять термостойкий шоколад?)

  • A_nastasiia__ 4 ноября 2016, 18:37

    очень красиво! сразу видно профи:)

  • Madinka 4 ноября 2016, 18:38

    Жаль у меня на шоколад аллергия( лайк за красоту и профессионализм.

  • Mamont 5 ноября 2016, 00:09

    кєроб пробовали?

  • Madinka 5 ноября 2016, 08:26

    а что это?

  • Mamont 5 ноября 2016, 22:58

    Кэроб – это порошок из плодов Рожкового дерева (Цератонии стручковой). Не так давно стал известен в диетическом питании как альтернатива какао и шоколаду. Также используется в кондитерской промышленности вместо сахара. В медицине применяется в противокашлевых средствах и как вспомогательное вещество в других препаратах. История употребления кэроба в пищу насчитывает примерно 5 000 лет, и это говорит о многом.
    По вкусу кэроб слегка похож на какао, но, в зависимости от степени обжарки имеет разное послевкусие. Внешне отличается бледно-розовым оттенком. По полезным свойствам не уступает, и даже превосходит известный напиток.

  • Irinamama 4 ноября 2016, 18:38

    -:)

  • Kaseta 4 ноября 2016, 18:40

    Эх, красота!))) и коврик мой любимый))

  • Odessitka_2016 4 ноября 2016, 18:41

    Мммммм)Лайк!

  • luckymam 4 ноября 2016, 18:41

    желаю. победы!!!

  • Tanysha 4 ноября 2016, 18:43

    Ничего себе., красота!)

  • MarinaSand 4 ноября 2016, 18:44 2

    Аааабааалдеть! Я в восторге и шоке! Я бы и спать не ложилась ради такого завтрака!

  • Nika_Polska 4 ноября 2016, 18:45

    Охничесе. Круто

  • Alloha 4 ноября 2016, 18:45 1

    Ням)))

  • Tanysha 4 ноября 2016, 18:47 2

    Судя по столу и полу, это вы на проф кухне в каком-то заведении делали ?)
    Вы работаете шеф поваром?))

  • 20 комментариев
  • Tapac 4 ноября 2016, 21:29 1

    Просто попробуйте приготовить!!! Это очень легко и мега вкусно.

  • mamakupit 4 ноября 2016, 21:38

    Тарас,а Вы не боитесь что Вам могут сдать.Просто у меня сестра шеф одного из ресторанов нашего города и когда я попросила рецептик,оона наотрез отказалась.У них все блюда сертифицированы и если бы кто-то увидит розглашение рецепта и оформления точно получила бы по шапке (это мягко сказано ) А Вы и на робочем месте готовили.Хотя еще раз повторюсь рецепт очень понравился.

  • Nika_Polska 5 ноября 2016, 08:32 2

    многим девочкам надо посмотреть на тенденции в сервировке и подаче, а то рецепт ок, а навалено все кучей на тарелку, сами тарелки разнокалиберные и разноцветные и так далее. а это просто глаз радует, хотя и на вкус наверняка агонь

  • sineglaska 4 ноября 2016, 18:48

    Темная лошадка
    Уже становится интересно
    Хи хи
    Интрига, бабоньки)

  • 4 комментария
  • Adjanta 4 ноября 2016, 19:21

    eLENKA :-)

  • nataliko 4 ноября 2016, 19:49 1

    Можно по ошибкам в тексте ,,вычислять,,, жаль, я мало читаю темок, обычно ошибки типичны...

  • InSel 5 ноября 2016, 17:53

    eLENKA)))))))))))

  • Igrushki_ot_Tanjuwki 4 ноября 2016, 18:48

    Очень круто!

  • Oksi_25 5 ноября 2016, 01:04

    ++ слуни текут ручьем)

1 2 3 4
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб