Как вы делаете картошку толченку? Мне всегда нравилась толченка в школьной столовой, вот тащилась я от нее) Дома тоже вкусная сытная, но не то. Дома всегда толкушкой помяли яичко, масло и все готово! Однажды ко мне вгости приехала сестра с семьей, доделывала картошку, она говорит - миксером взбей!( Я всегда знала что некоторые взбивают миксером, но никогда не пробовала) И вот оно! То мое любимое! Теперь только так, сначала толкушкой чтобы не сильно брызгало, а затем миксер.
Знаю что америку не открыла, а как у вас?
Kateryna_ 30 сентября 2016, 15:45
только руками. Сначала полностью размять картошку, потом сливочное масло (сет разминания), потом подогретое молоко (сет разминания), потом немного сметаны и взбивать вручную вилкой около 10 минут, желательно сильными мужскими руками. Миксер разрушает структуру картофеля, слишком клейко выходит. Впрочем, мало ли, что кому нравится =) Хотя миксером делать пюре нельзя, как считается =)
Kateryna_ 3 октября 2016, 14:16
Алекс, у меня и после миксера что-то, напоминающее клейкую массу. Для меня пюре - это только толкушка+вилка. Но - еще раз - у каждого же свой вкус =)
Alex91 3 октября 2016, 15:25
Катерина,я тоже толкушкой делаю.очень редко миксер,когда муж попросит,и то сначала растолку,а потом буквально пару раз миксером пройдусь,чтоб "воздушнее"было.
Конечно,если долго взбивать,то станет тягучим от чего угодно)))
Kateryna_ 3 октября 2016, 15:36
у нас роль миксера выполняет муж, вооруженный вилкой =)
Neonilla 30 сентября 2016, 15:46
Я пробовала . У меня картошка клестером стала (. Может сорт не тот был... больше не пыталась...
Chupa_chups 30 сентября 2016, 16:04
да, от сорта зависит
одно время перебивала миксером, потом вернулась к толкушке )
EvgeniaMik 30 сентября 2016, 16:24
Миксер от блендера очень отличается . После блендера как клей. Я толчу толкушкой и добавляю слив.масло и молоко . Ну и когда варю картошку бросаю туда большую луковицу( потом вынимаю) и лавровый лист. В летний период к картошке можно добавить кабачек , тоже вкусно.
Chupa_chups 30 сентября 2016, 16:31
наверное, блендером не пробовала )
DONNA 30 сентября 2016, 15:47
Сначала горячее молоко, потом масло, ст.л.майонеза и мелко натертый сыр. Но я тож люблю миксером...
Adjanta 30 сентября 2016, 15:47 5
Для меня удивительно, что яйцо вы кладете)
Я только молоко и масло
Desain 30 сентября 2016, 16:28
Мы тоже всегда раньше сырое яйцо вбивали и бысто горячее перемешивали
Valya_Sofy 30 сентября 2016, 16:59
то же подумала про яйцо.Когда то пробовала,больше никогда...
juli_jul 1 октября 2016, 10:25
Мне нравиться с яйцом, кладу 2-3 шт. (покупаю только домашние) и масло. Получается вкусно и очень полезно, так как яйца отличный источник хорошо усваиваемого белка. А вот сама по себе картошка это просто крохмал, по другому сплошные легкие углеводы. Могу иногда с молоком или сметаной, но в жирах в 2 раза больше калорий не же ли в углеводах.
M_ALENA 30 сентября 2016, 15:49
Молоко и масло)))взбиваю миксером когда лень толочь,но люблю помятую вручную,миксером сильно клейкая
Fefochka 30 сентября 2016, 15:50
Яйца+Молоко+ Масло+ Мужские руки)
Elenka35 30 сентября 2016, 18:12 1
И у меня муж картошечку мнёт)) я раз сказала,что лучшая картошка только от его рук,так он гордый теперь всегда ее мнёт))
zolu6ka 1 октября 2016, 13:56
Только он и толчет, а я картофан чищу
Freekee 30 сентября 2016, 15:50
и я кладу яйцо, многие удивляются
давлю давилкой, мне потом лень мыть миксер
Nika_ 30 сентября 2016, 15:52
мы обычной толкушкой + яйцо масло молоко и зелень
Alyona_M 30 сентября 2016, 15:53 2
Мой секрет: не сливать воду до конца, оставляю почти половину, чуток масла и сметаны. Сбивается очень быстро и без комочков.
lena4_ 1 октября 2016, 14:58
И я так делаю
ilonaslava 1 октября 2016, 15:49
И я так делаю) Папа научил)
ivanochka 1 октября 2016, 17:31
я ще коли варю добавляю зубчик часнику
kseopatra 30 сентября 2016, 15:54 2
А сырое яйцо не страшно класть в пюре? Оно же сырое?
Malinka2007 2 октября 2016, 12:59
Ну если это "домашние" с рынка от бабушки,которую впервые видишь,то от магазинных они мало отличаются. Но уж точно магазинные сырыми употпеблять нельзя, по сравнению с реально домашними.
Chupa_chups 2 октября 2016, 13:16
О хранении яиц http://www.bibliotekar.ru/7-pticevodstvo/66.htm
Tal_Oval 2 октября 2016, 14:17
Malinka2007 , ну теперь уже мне смешно... домашние, "домашние" и реально домашние ? Вы сделали мой день :)
Irinka_kartinka 30 сентября 2016, 15:54
Картошка+молоко+масло+соль, взбить ТОЛКУШКОЙ, у меня это делает муж пюре без единного комочка и пышное ммммм. Если миксером или блендером получится манная каша, клейстер, короче фигня.
Tanka_pet 30 сентября 2016, 22:26
+++
Anastasiya 30 сентября 2016, 15:56
Я люблю жидкое пюре. Варю картошку потом добавляю масло и молоко, мну только толкушкой. Миксером не получается, блендером не нравится, она как клей стает...
Sanechka 30 сентября 2016, 15:58
Сын любит толкушкой, я люблю блендером, яйцо неидобавляни только масло и молоко.
Sanechka 30 сентября 2016, 15:58
Не добавляем огосподи)
Anyuta37 30 сентября 2016, 15:59
добавляю яйцо 1-2 шт., масло, теплое молоко. сначала толку толкушкой, потом взбиваю миксером. картошку беру или розовую, или желтую. белая на нравится, она как клейстер. названия сортов не знаю.
Inna75 30 сентября 2016, 16:00
Вот для того, /чтобы картошка была как в детстве, молоко, яйцо и что то там ещё не дабавлять, делюсь секретом вкусного элементарного рецепта( мама работала в общепите СССР) просто отварить картошку в сильно солёном растворе, потом этот отвар слить, потолочь давилкой картошку добавить сливочного масла( можно не жалеть) и просто добавляете крутой кипяток воды, да,да воды кипятком заливаете - толчете или миксером как нравится, но единственное нужно много воды и долго толочь, чтобы оно было не крутое а как бы состояние сметаны жиденькое и очень вкусно,вкус детства
Inna75 30 сентября 2016, 18:28
)))
Ludo4ek 1 октября 2016, 08:31
Почти так и делаю. Но не кипяток, а отвар, но он еще горячий. Никогда не думала, что можно добавить яйцо или доставать блендер. И так очень вкусно, если сразу по приготовлению толочь.
Inna75 1 октября 2016, 09:50
Отвар, не рекомендуют, именно кипяток воды,( чтобы как в детстве)
danon 30 сентября 2016, 16:08
первый раз читаю что бы в пюре яйцо добавляли))) у меня никто из знакомых и родных не добавляет)))) открытие для меня.. но все же не буду экспериментировать, не люблю яйца , да еще сырое))) Я давилкой для пюре делаю, оставляю чуток воды+ сливочное масло, затем мну+ потом теплое молоко+соль, перец чуток. При варке добавляю головку лука, перед тем как толочь , вынимаю.
Gorlova 30 сентября 2016, 16:22
мне мама рассказывала, они так в молодости в общежитии с девочками делали, я тоже пробовала, неплохо, но практически не слышно его там) я так думаю оно просто сытнее получается. и если кинуть яйцо в только что снятую с печки картошку, оно там сразу свернется и не будет уже сырым)
Natala123 30 сентября 2016, 19:06
С яйцом пюре становиться на вид красивее, на вкус никак не влияет.
danon 30 сентября 2016, 19:24
мне и без яйца нравится его вид)))
tatyana__777 30 сентября 2016, 16:22
А ту водичку что варите картошку не выливайте. Чуть остынет и можно сделать ванночку для рук. Кожа мягкая и красивая становится.
Tal_Oval 1 октября 2016, 22:37
Никогда не выливаю. Хлеб на ней изумительный получается, мягкий, пышный, долго не черствеет.
JuliaAmalia 30 сентября 2016, 16:46
Это дело доверяю мужу, у него она вкусная, но едим такое раз в год))))
JuliaAmalia 1 октября 2016, 11:50
Вместо картофеля в супы кладем корень сельдерея
JuliaAmalia 1 октября 2016, 11:53
Фасоль, репу, спаржу
lena4_ 1 октября 2016, 15:04
Кто не курит и не пьет, тот здоровенький помрет.. но вы молодцы, если бы мнн готовили я бы тоже так кушала сельдерей мии
Mirabella 30 сентября 2016, 16:49
Кипяченое молоко, яйцо и миксер. Но сначала руками толчу.
Mirabella 30 сентября 2016, 16:49
П.с. Не руками, а вручную толкушкой. :)