Тут как-то спрашивали рецепт домашнего майонеза, делюсь:
Фото как всегда перевернутые, но суть будет понятна, Берем баночку, выливаем туда яйцо, чайную ложку горчицы, 
Туда же пол чайной ложки соли и столько же сахара,
Пол-чайной ложки лимона, можно больше (можно уксус) я давлю "на глаз"
Столовая ложка воды 
Я еще добавляю каплю бальзамического уксуса и специи, но это не обязательно 
Масло (масла от 200 до 400 мл) я наливаю чуть больше половины банки чтобы было потом удобно доставать блендер, иногда делаю в 700 граммовой банке, тогда масла больше, особо не влияет.
Погружаем ногу блендера и взбиваем тридцать секунд
Майонез готов! Ложка стоит)) Всем приятного аппетита!
P.s. Соль сахар уксус горчицу специи можно убавлять или добавлять по вкусу, экспериментируйте!
Nataliya_pokupatel 15 октября 2015, 15:07
Оксанка, яичко Вы домашнее или магазинное берете?
Sanechka 15 октября 2015, 15:34
Магазинное в основном. Но пару раз делала и с домашним когда было.
cheburatina 15 октября 2015, 15:15
о! и чего я раньше горчички не добавляла? надо будет попробовать))
Sanechka 15 октября 2015, 17:02
Попробуйте)
vesna94 15 октября 2015, 21:35
я переборщила с горчицей,горчит(
добавила ещё яйцо,чтоб скрасить вкус.
Janika30 15 октября 2015, 15:15
А лимон обязательно?))
Janika30 15 октября 2015, 16:56 1
Спасибо..побегу за лимоном)))
Nataliya83 15 октября 2015, 21:48
Вот как раз уксус или лим. Ясок выступает в качестве консерванта
Kukuzya 16 октября 2015, 11:51
Консервант тут ни при чем, домашний майонез хранится 3-4 дня в холодильнике. Просто попробуйте его без кислоты
Kukuzya 15 октября 2015, 15:36
А вода для чего? Я делаю так же, но без воды.
Sanechka 15 октября 2015, 15:59
Хз, в рецепте было)
lentochka78 15 октября 2015, 15:44
спасибо ,обязательно попробую
Sanechka 15 октября 2015, 16:00
Натурпродукт!)
Alinka_Malinka 15 октября 2015, 16:08
Очень аппетитно, но очень и очень вредно) я давно исключила этот продукт из рациона своей семьи.
Nika_ 15 октября 2015, 16:34
домашний можно тем болеее вы ж сами регулируете кол-во масла
Sanechka 15 октября 2015, 16:59
Мы не злоупотребляем;)
Tanya_mother_Sasha 19 октября 2015, 11:34
Вот мне интересно, чем вредно, кроме как калорийностью? Это вопрос Алине.
Yulanda 15 октября 2015, 16:10
Спасибо, на выходных попробую, а то нашла в инете один рецепт, сделала, так хорошо, что мало, паршиво вышло совсем...
Sanechka 15 октября 2015, 17:00
Попробуйте, обязательно получитсЯ!
Niko4ka 15 октября 2015, 16:10
Я ещё делаю из молока и масла- без яйца.
Kukuzya 16 октября 2015, 15:04
Масло и молоко должно быть из холодильника. Но у меня не всегда он взбивается, даже не знаю, от чего зависит. И вкус немного другой. Но зато яйцо сырое не используется.
Tanya_mother_Sasha 19 октября 2015, 11:51
Девочки, сальмонелла не внутри яйца, а снаружи. Так что зря вы ее боитесь. Достаточно хорошо вымыть яйцо перед использованием. А вообще, слышала, что на птицефабриках яйца так обрабатывают, что там вообще ничего не может быть. На крайняк берите перепелиные, перепелки не являются переносчиками сальмонеллы. Зачем изобретать велосипед? Молоко в майонезе это что-то странное. В классическом рецепте есть только желток, масло, соль, сахар и кислота. Произвольно добавляются специи и горчица, молока там никогда не было.
Sanechka 19 октября 2015, 14:08
ВОт я тоже подумала, что это просто какой-то другой соус, но не майонез)
Tanjushka 15 октября 2015, 16:22
дякую!
Sanechka 15 октября 2015, 17:02
Будь ласка)
Happy 15 октября 2015, 16:31
Я тоже так делаю. Только у меня в рецепте масла 150 мл. Надо поэксперементировать от 200 мл. и до 400 мл. Спасибо!)
Ticka 15 октября 2015, 16:33
у меня такой же алгоритм, только масла на 1 яйцо добавляю около 100 грамм, не больше. Так же густой и взбивается оч быстро. Интересно, если больше масла, то жирность чувствуется? или только объем увеличивается?
Sanechka 15 октября 2015, 17:03
даже не знаю, но чтоб сказать жирность, не очень чувствую, но я еще сметаной разбавляю иногда, чтоб не так жирно)
Aleksuha 15 октября 2015, 16:48
класс))
Sanechka 15 октября 2015, 17:03
да)
NatalilataN 15 октября 2015, 17:17
спасибо, уже в избранном)))
Sanechka 15 октября 2015, 17:19
на здоровье!)
lenusik 15 октября 2015, 17:45
Спасибо! Классный рецепт!!!
Sanechka 15 октября 2015, 18:17
на здоровье!)
Lili007 15 октября 2015, 17:49
Я так же делаю для мужа, он майонезеед :-) то лучше уж пусть домашний кушает, чем магазинный
Sanechka 15 октября 2015, 18:18
Вот вот)
Olimpiya 15 октября 2015, 18:31
Спасибо за рецепт! Давно хотелось сделать такое самой!
Sanechka 15 октября 2015, 18:54
Пожалуйста!
Madrugada 15 октября 2015, 19:35
записываю
Sanechka 15 октября 2015, 19:39
))
nata_grechanyuk 15 октября 2015, 19:49
а в мене не виходить!((((((((((
Sanechka 15 октября 2015, 22:14
Поставьте в холодильник а потом через время попробуйте ещё раз взбить. Вообще лучше яйцо брать холодное, то есть из холодильника.
nata_grechanyuk 15 октября 2015, 22:16
і так я вже пробувала((((( на ніч в холодильник...незнаю...мабуть не судьба((((((
NataliyaP 15 октября 2015, 23:11
а на какой скорости взбивать? на турбо режиме? я один раз сделала, классный получился, а потом всё не так...
JULIA29 15 октября 2015, 20:50
Спасибо за рецептик, попробуем)))
yulcha01 15 октября 2015, 21:27
девочки, вот у кого хорошо получается, подскажите, есть разница с какой скоростью взбивать? у меня не получается. Когда-то хотела научиться делать майонез - перевела бутылку масла, 4 раза пробовала - все вылила, получается какая-то желтоватая жижа, рецепт был очень похожим, сотрудница по нему постоянно делает :(
Sanechka 15 октября 2015, 22:15
Вообще на максимальной надо, но у меня две кнопки всего взбивать и турбо и на том и на том взбивается.
nata_grechanyuk 15 октября 2015, 22:20
я розумію що на максимальній...але в когось 200 ватт а в когось 1000...є ж різниця??...скільки у Вас?....
Sanechka 16 октября 2015, 00:12
У меня 700, жаль что не вышло( Не знаю даже, что вам сказать. Единственное не выбрасывайте, можно испечь кекс из этого)