Печь люблю, в особенности тортики, захотела племяннику испечь тортик на день рождения), но что взрослое нужно было, всё-таки парню 12 лет)).
Это мой первый тортик с выравниванием, выравнивала линейкой с прямым углом (утром отправила мужа в магазин канцтоваров :))), поворотного столика конечно тоже нет, вертела на столе подложку.
Диаметр торта 19-20см, высота 12см, вес 2.5кг.
:pushpin:Шифоновый бисквит:
- 6 яиц (разделила на желтки и белки)
- 8 грамм ванильного сахара
- 30 грамм кукурузного крахмала
- 180 гр. сахара
- 90 мл молока
- 60 гр. растительного масла без запаха
- 240 гр. муки
- 10 гр. разрыхлителя
- щепотка соли.
1) В белки добавить ванильный сахара+соль и взбиваем миксером полминуты, всыпаем крахмал+1/3 сахара, снова взбиваем до пышной массы.
2) Взбиваем желтки с остальным сахаром.
3) Соединением и сливаем молоко, раст. масло. Перемешиваем.
4) Мука+разрыхлитель перемешать и просеять в жидкую смесь.
Выпекать при 170 градусах - 45 мин.
:pushpin: Крем внутри.
Отвесила сметану+сахарная пудра+ванильный сахар.
:pushpin:Между коржами: апельсин, киви, банан
:pushpin: Крем для выравнивания (крем чиз на масле)
- 400 грамм творожного сыра
- 120 грамм сливочного масла 82%
- 70 грамм или во вкусу - сахарная пудра.
:pushpin: Шоколадные подтёки
- 60 грамм сливочного масла 82%.
- шоколад - 100грамм.
Всё растопила на водяной бане.
Добавляю разрез :)
Племянник очень радый, тортик понравился :)).
Пы.сы. Я пропитывала коржи тёплая вода очищенная 1 стакан и 2 столовые ложки сгущенки, а так можно пропитывать чем вам нравится, это по желанию.
Malinka_orijinal 16 апреля 2021, 21:48 6
Супер!!
Liliya123 16 апреля 2021, 22:17
Спасибо большое :hugging:
Alen_a 17 апреля 2021, 13:47
Крутотень!)
Liliya123 17 апреля 2021, 19:49
Спасибо большое :hugging:
Fatina_16 16 апреля 2021, 21:49 1
Круто, захотелось повторить:thumbsup:
Liliya123 16 апреля 2021, 22:17
:hugging:
anastasia_n 16 апреля 2021, 21:52 2
Очень красивый ))
Liliya123 16 апреля 2021, 22:17
Спасибо :hugging::bouquet:
Polina_Andreeva 16 апреля 2021, 21:54
Классно
Liliya123 16 апреля 2021, 22:17
Спасибо :bouquet:
Anna354 16 апреля 2021, 21:59
Очень красивый:thumbsup::thumbsup::birthday:
Liliya123 16 апреля 2021, 22:17
Спасибо большое :bouquet::hugging:
SVAMA 16 апреля 2021, 22:01
Красивый тортик.
Муки сколько в рецепте?
Liliya123 16 апреля 2021, 22:19
Спасибо большое :hugging:.
Вечно что-то не допишу(.
Исправила,муки 240грамм.
mamkat 16 апреля 2021, 22:01
Супер! Не удаляйте пожалуйста!:thumbsup:
Liliya123 16 апреля 2021, 22:19
Ок), спасибо большое :bouquet:
Sanechka 16 апреля 2021, 22:02 1
Молодец! Очень красиво :heart_eyes:
Liliya123 16 апреля 2021, 22:19
Спасибо большое :bouquet::wink:
tanyavesna 16 апреля 2021, 22:06
Очень здорово, профессионально для первого раза. Спасибо за рецепт, может тоже когда-нибудь решусь:wink:
Liliya123 16 апреля 2021, 22:20
Пожалуйста). Решайтесь, если возникнут вопросы, помогу, чем смогу)).
Vesna_Spring 16 апреля 2021, 22:07 1
эх... мне бы кусочек)
тортик просто класс)
Liliya123 16 апреля 2021, 22:20
Спасибо большое :bouquet::wink:
Lisenok888 16 апреля 2021, 22:11
Вкусно выглядит
Liliya123 16 апреля 2021, 22:20
Спасибо :hugging::tulip:
ElenaPre 16 апреля 2021, 22:13
Красиво очень!
Liliya123 16 апреля 2021, 22:20
Спасибо огромное :cherry_blossom::wink:
Panda 16 апреля 2021, 22:21
Круто:clap::clap::clap:
Liliya123 16 апреля 2021, 22:21
Спасибо большое :hugging::bouquet:
Pchelka 16 апреля 2021, 22:31
Очень красивый! Вы молодчина!
Liliya123 16 апреля 2021, 22:33
Спасибо большое :hugging::bouquet:
Alena_odegki 16 апреля 2021, 22:45
Есть специальные шпатели для выравнивания , линейки не для продуктов созданы. Пластик не пищевой,а металл так вообще после мытья окисляется
Liliya123 16 апреля 2021, 22:57
Шпателя специального пока нет у меня в арсенале, закажу конечно себе.
a_trt 16 апреля 2021, 22:52 1
Очень красиво и стильно! Вы - умничка
Liliya123 16 апреля 2021, 22:57 1
Спасибо большое :hugging::bouquet:
innaant 16 апреля 2021, 22:54
Вы - молодец!
Liliya123 16 апреля 2021, 22:57
Спасибо :bouquet::heart:
Wild_fairy 16 апреля 2021, 23:01 5
Я не понимаю одного, ну почему у меня не и одна кума, золовка, соседка подружка не печет тортов?!! Где справедливость? А нет её! Шикарный тортик, эээх
Liliya123 16 апреля 2021, 23:06
Спасибо большое)), так вы начните)). Печь тортики довольно интересно)).
Wild_fairy 17 апреля 2021, 00:08
У меня омлет не всегда выходит, какой уж торт
VikaKir 16 апреля 2021, 23:12 1
Очень классно! Вы молодец!
Liliya123 16 апреля 2021, 23:29
Спасибо большое)).
Nata321 16 апреля 2021, 23:23
Классный!!!Бисквит одним коржом печётся?Разрезали на две части?
Liliya123 16 апреля 2021, 23:30
Да, один бисквит. Получилось разрезать на 4 или 5 коржей, на вспомню точно :thinking:. Разрезала ниткой.
Liliya123 16 апреля 2021, 23:31
И чуть шапочка у бисквита получилась, её обрезала.