Всем привет!
Люблю готовить душевные (оказывается в моем случае это применимо, так говорит мой муж), вкусные и необычные блюда. Мне лень возиться с многоэтапными рецептами на целый день. Поэтому в моем арсенале есть множество проверенных и любимых рецептов, которые идеально подходят для встречи неожиданных гостей, для приятного вечера в кругу моей большой семьи и даже для себя любимой есть парочка рецептов (special for me). Готовлю всегда быстро, с улыбкой и хорошим настроением (в противном случае даже не захожу на кухню).
Сегодня хочу показать наш поздний воскресный завтрак на основе яиц. Обычно мы завтракаем разными кашами или мюсли с молоком. Но в воскресенье, встав позже всех, я решила приготовить "яичный" завтрак. Не особо спешила, т.к. старшая Стефи под чутким руководством папы приготовила всем волшебный смузи )
Беру вот такой набор (он потом немного дополнится в процессе)
Для себя и мужа я готовила запеченные яйца со шпинатом:
- 4 яйца
- шпинат
- половина луковицы
- 1 помидор
- сыр
- соль, перец по вкусу
Для детей приготовила "яйца Орсини" или "яйца в пуху" (это домашнее название этого блюда):
- 2 яйца
- 2 белка (младшая наотрез отказывается есть желток, нужно только маскировать)
- 50 гр сыра
- соль
Приготовила а-ля маффины из бананового теста в качестве дополнения к утреннему кофе/чаю:
- 2 банана
- 4 яйца
- черника
Чтобы успеть все за 30 мин., занялась сначала маффинами. Тесто очень простое только пюре из бананов и яиц, никакой муки, сахара и пр.
В чаше блендера пюрировала бананы и яйца. Но можно обойтись и без блендера: размять бананы вилкой, отдельно взбить венчиком яйца, а затем все смешать. Если будут попадаться маленькие кусочки банана, это не беда.
В формы для кексов вставила бумажные формочки, положила по ч.л. черники (вымытой и сухой). Залила сверху чудо-тестом. Тесто смело можно наливать по-максимуму, т.к. тесто при выпекании не поднимается. У меня вышло 10 шт.
И поставила в разогретую до 200С духовку на 12 мин. Время зависит от духовки (для моей электро - это оптимальное) и размера формочек!
Внутри кексы получаются влажными. И мои королевы едят прямо ложечкой, не доставая из бумажных формочек.
А вот так выглядит тесто, если не использовать блендер. Дочки говорят, что так им нравится больше. Это я делала неделю назад и пекла в больших керам. формочках (пекла 18 мин).
А вот так выглядит внутри
Затем приготовила запеченные яйца со шпинатом. На дно керамических формочек, смазанных маслом, выложила слоями сначала нарезанный шпинат, затем лук.
Затем тонкие кружочки помидора.
Разбила по 2 яйца в каждую форму
Посолила, поперчила и посыпала тертым сыром. Мужу добавила совсем немного сыра с плесенью. И поставила в духовку (200С)
Я люблю, когда яйца немного полусырые внутри, поэтому ставлю на 9-10 мин.
И теперь очередь последнего блюда. Аккуратно отделила белки от желтков. Желтки лучше оставлять в скорлупе. Взбила их до крепкой пены, в самом конце посолив. Затем добавила натертый сыр. Перемешала силиконовой лопаткой. Выложила 3 круга, в 2-х сделала углубления для желтков и затем аккуратно выложила желтки.
Отправила в духовку (200С) на 6 мин.
Яйца Орсини удивительно нежные, слегка хрустящие и просто тающие во рту.
Заметила одну немаловажную штуку! если белки для этих яиц взбивать и недобавлять в них сыр, а просто посыпать сверху, то получается более пышный вариант.
Вот фото для сравнения
Всем спасибо за внимание.
На оригинальность не претендую ) Было просто приятно поделиться вкусным кусочком моего/нашего воскресного утра.
Всем удачи!
Tatyana 9 августа 2016, 17:53
дождались ! спасибо, тут большая заявка на победу :)
IceToy 10 августа 2016, 14:36
И от меня спасибо за гранолу и новые конкурсные блюда!
ODiKa 12 августа 2016, 16:41
у меня маффины получились потемнее внутри, я еще яблок добавила и немного овсянки )))
Tatyana_mom_of_3kids 12 августа 2016, 17:28
Да, можно добавлять овсянку, она отлично подходит.
А Вам понравился такой вариант маффинов? Он конечно не заменит йогуртовые, но мы периодически таким балуемся.
Anette 9 августа 2016, 17:54
Классный завтрак
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2016, 21:45
Особенно для любителей яиц на завтрак )
Milenka21 10 августа 2016, 07:47
УМНИЦА!;-):-)
Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2016, 15:48
Спасибо)
Yuliya__ 9 августа 2016, 17:55
Мне очень понравился ваш завтрак. Тоже попробую на выходных. Лайк!
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2016, 21:46
Спасибо )
SvetlaNkaSPLab 9 августа 2016, 17:56
желаю победы! мы тоже любим Яйца в гнезде ( в белке))))
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2016, 21:47
Спасибо)
И мне нравится такой вариант. Отличная замена обычной яичнице на сковороде)
Iryna_Darina 9 августа 2016, 18:03
классно!
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2016, 21:49
Спасибо)
Но, как говорит моя старшая: это все-равно просто яйца.
Odessitka_2016 9 августа 2016, 18:05
Спасибо!Оригинально))
Тоже попробую маффины
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2016, 21:51
Только сразу предупреждаю, что это не совсем обычные и по вкусу и по виду маффины.
Нашла в ПП-блоге.
Sanechka 9 августа 2016, 18:06
Без яиц никуда) Лайк!
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2016, 21:52
Точно )
Но Пуляр затмил все "яичные" варианты.
Sanechka 9 августа 2016, 21:54
спасибо)))
mentol 9 августа 2016, 22:48
Готовила Пуляр,это нечто.Вкуснотища!
TanyaMamaMatheus 9 августа 2016, 18:08
вкуснятина :)
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2016, 21:53
С хрустящей гренкой и помидорчиком было вкусно )
viola 9 августа 2016, 18:15
Лайк!
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2016, 21:53
Спасибо )
Tanya_ 9 августа 2016, 18:22
ничего себе=))
MaMa2gerls 9 августа 2016, 18:22
Супер!!! Спасибо что поделились)))
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2016, 21:58
Буду очень рада, если кому-нибудь пригодится )
Tanysha 9 августа 2016, 18:23
Миллион лайков!!! )
Сижу и облизуюсь )))))
Tanysha 9 августа 2016, 22:08
Мне шашлыки уже приелись ))) а вот вашу вкуснятину я бы ела и ела)))))
Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2016, 15:49
А я кайфую только от одного шашлычного запаха )
Tanysha 10 августа 2016, 16:17
)))
Lifeline 9 августа 2016, 18:25
Танічка, ми з Артемком за Вас вболіваємо! :) Лайк!
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2016, 21:59
Спасибо огромное )
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2016, 21:59
Артемке привет!
Lifeline 9 августа 2016, 22:15
Обов'язково передам))
Olga2014 9 августа 2016, 18:32
Супер оригинально и хочется все повторить! Болею за Вас?
Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2016, 22:00
Спасибо.
Это очень легко и просто.
Olga2014 9 августа 2016, 18:32
!
Inspiration 9 августа 2016, 18:33
Спасибо за замечательный рецепт! Буду готовить)
Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2016, 00:45
Пожалуйста)
Tal_Oval 9 августа 2016, 18:34
И как "кексы" на вкус? Всё не решусь приготовить. Яйца люблю, бананы люблю, а вместе их не представляю...
Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2016, 15:51
Ну можно и так его обозвать )
Вкусно с малиной, как в оригинальном рецепте http://winkgo.com/flourless-berry-egg-muffin-recipe/
Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2016, 15:52
Я в пост добавила фото ранее приготовленного маффина с малиной.
Делала с разными ягодами: черной смородиной, голубикой, малиной и черникой.
Tal_Oval 11 августа 2016, 13:17
Спасибо !
seveneleven 9 августа 2016, 18:39
И я голосую)))
Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2016, 00:45
Спасибо)
Arina20 9 августа 2016, 18:40
Рецепт супер!
Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2016, 15:52
Спасибо )
Tati298 9 августа 2016, 18:43
Лайк)))
Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2016, 15:52
Спасибо)