Автор, просто сметану нельзя бросать сразу в кипящее блюдо. Отлейте жидкость из блюда немного или отдельно возьмите теплую кипяченую воду и размешайте сметану там, до однородной консистенции, если нужно, тут же и муку растворяете . И только потом этот соус-полуфабрикат ))) вливаете в основное блюдо.
я також відливаю, розмішую...Але вона всеодно "звертається". А ще я дуже люблю шампіньойни в сметані, але мені будь-яка сметана в цій страві "звертається".....На смак це звичайно не впливає, а вигляд дуже псує........
Є магазин на сметана яка не скручується, а є така, щоб не робив, як не варив, все одно скрутиьься, просто спробуйте кілька марок, потім будете уже знати яку купувати, але я для такого стараюсь завжди домашню мати, а в салати купую в магазині.
Solovyova_Irina 12 июля 2016, 00:45
У меня ничего не скручивается .... Беру Яготинскую 21%.
Домашнюю не беру, она мне очень густая и жирная....
percimona 12 июля 2016, 01:49
тушить сначала в воде долго, в самом конце добавляется подливка
Solovyova_Irina 12 июля 2016, 02:54
Я никогда ее не тушу в сковородке.. Всегда добавляю в кастрюлю с голубцами, в воду...
Akulina 12 июля 2016, 13:59
Автор вы путаете домашние сливки и магазинную сметану, только домашние сливки загустевают в банке
svetik555 12 июля 2016, 01:07
Сейчас и домашнюю сметану можно купить такую..... что она и без тушения скрученная.)))))
JuliaLesnaya 12 июля 2016, 01:11 1
Автор, просто сметану нельзя бросать сразу в кипящее блюдо. Отлейте жидкость из блюда немного или отдельно возьмите теплую кипяченую воду и размешайте сметану там, до однородной консистенции, если нужно, тут же и муку растворяете . И только потом этот соус-полуфабрикат ))) вливаете в основное блюдо.
ryzha_kucya 12 июля 2016, 06:41
Я теж відливаю, а потім змішують.
alina_evroprodyktu 12 июля 2016, 07:16
я також відливаю, розмішую...Але вона всеодно "звертається". А ще я дуже люблю шампіньойни в сметані, але мені будь-яка сметана в цій страві "звертається".....На смак це звичайно не впливає, а вигляд дуже псує........
Tanya_mother_Sasha 12 июля 2016, 09:48
А вы огонек прикрутите, чтоб не бурлило у вас в сотейнике, а так слегка волновалось, как будто на грани.
Nika_ 12 июля 2016, 09:36
ничего она не скручивается . я вообще недавно из магазинных сливок масло сама сбила, отличное получилось !!!
Eldar 12 июля 2016, 11:48
Є магазин на сметана яка не скручується, а є така, щоб не робив, як не варив, все одно скрутиьься, просто спробуйте кілька марок, потім будете уже знати яку купувати, але я для такого стараюсь завжди домашню мати, а в салати купую в магазині.