Думаю все любят пиццу и я - не исключение (вот мой рецепт дрожжевого теста https://kashalot.com/club/post-99629/ ). Но с переходом на ПП я полностью исключила из рациона дрожжевое тесто. Но! есть прекрасная альтернатива (без дрожжей и муки), которой хочу с Вами поделиться. Кому интересно прошу под кат...
Главный компонент основы для такой пиццы - цветная капуста (да-да именно она). Конечно такой вариант не подойдет для людей, ненавидящих сей овощ ;)
Для формы 35*25 см мне понадобилось:
- 300 гр цветной капусты (уже очищенной от толстых стволов)
- 1 яйцо
- 150 гр твердого сыра (я брала голландский)
- соль
- чеснок по желанию (2-3 зубчика)
- том. паста или соус
- начинка: помидоры (вяленые + свежие) + 150 гр тв. сыра + руккола
- можно добавить орегано, базилик и т.д.
Отварить цветную капусту в подсоленной воде мин. 5. Дать жидкости хорошенько стечь (лучше использовать сито или даже марлю).
Размять, дать полностью! остыть. Добавить яйцо.
Размешать и добавить 150 гр. сыра, натертого на мелкую терку.
Все перемешать и выложить на форму застеленную пергаментом, смазанный маслом. Разровнять лопаткой или ложкой.
Поставить в заранее разогретую духовку 210 градусов на 15-20 минут (хотя может и больше, всё зависит от духовки)
Вот что я использовала в качестве начинки
Затем смазать том. пастой или том. соусом. Выложить нарезанные томаты.
Посыпать натертым сыром
И отправить в духовку еще на 10 мин.
Перед нарезкой я немного украсила рукколой и черри
Нарезаем как душе угодно ;)
Приятного аппетита!
Вот такая она в разрезе поближе
Lena_zt 14 июня 2016, 23:45
очень вкусно выглядит. Завтра попробую)
дружим!
Tatyana_mom_of_3kids 14 июня 2016, 23:52
Дружим )
HomeTextile 15 июня 2016, 10:41
Супер!! Выглядит очень аппетитно, будем пробовать! А я в прошлом году, делала наподобии, только как тонкий пирог из кабачков, тоже с помидорками, сыром, всем чем захочешь.
Tatyana_mom_of_3kids 16 июня 2016, 23:39
Да, я тоже делаю кабачковую пиццу на основе теста из этого рецепта https://kashalot.com/club/post-201429/
HomeTextile 17 июня 2016, 11:49
ДАВАЙТЕ ДРУЖИТЬ!!
InSel 16 июня 2016, 22:10
Сделала) моим понравилось)) Спасибо за рецептик, дальнейших Вам свершений! Делитесь с нами! ;-)
Tatyana_mom_of_3kids 16 июня 2016, 23:40
Отлично! Буду делиться обязательно :)
murmusja 16 июня 2016, 23:25
Спасибо за рецепт! Моя семья с разными гастрономическими пристрастиями лопали запеканку " аж гай шумив".
Ребенок который не ест вообще цвет. капусту попросил добавки.
Муж попросил от него передать Вам " респект и уважуха".
Ждем новых рецептов.
Tatyana_mom_of_3kids 16 июня 2016, 23:44
Благодарность от вашего мужа принята ;)
А ребенку попробуйте добавлять цв. капусту в мясное суфле https://kashalot.com/club/post-99491/ или в суп https://kashalot.com/club/post-3320209/
murmusja 17 июня 2016, 00:24
Спасибо, забрала в закладки.
Как я только капусту не маскировала, он ее все равно распознает. Он не говорит " это капуста, я ее не буду". Он говорит " мне это не нравится"
Svetik_sv 12 июля 2016, 20:52
Дружим:) Завтра приготовлю по вашему рецептику!
Tatyana_mom_of_3kids 12 июля 2016, 22:03
Дружим )
pypsik 12 июля 2016, 21:02
и я хочу попробовать такую))
Tatyana_mom_of_3kids 12 июля 2016, 22:15
Так в чём же дело :) Осталось собраться силами, провести максимум час на кухне и будете дегустировать.
У нас сейчас хит - запеканка из цв. капусты и брокколи.
TMoris 14 июля 2016, 13:54
сьогодні робила - мені смачно, а чоловік забракував
у мене там "косячок", правда, вийшов - основа капустяна надто товста, бо взяла більше капусти, ніж по рецепту
але нічого, мені більше буде))) а наступного разу спробую зробити все вірно
Tatyana_mom_of_3kids 14 июля 2016, 16:14
Как и в любой пицце (с тестом или без) главное не переборщить с количеством самого теста :)
Ну ничего набили руку,зато в следующий раз будет идеальная пицца. А мужу можно добавить какой-нибудь ветчины или колбаски ;)
Koketka 14 июля 2016, 14:47
Сегодня сделала....ммм вкусно! Спасибо за рецепт. Только у меня основа прилипла к пергамету. Забыла смазать
Tatyana_mom_of_3kids 14 июля 2016, 16:15
Так-с рецепт проверила...я писала, что надо смазать маслом.
Но хоть удалось отодрать пиццу? Наверно немного развалилась, да? Но думаю на вкус не очень повлияло.
ekaterinalts 18 июля 2016, 23:32
дружим)) очень любим пиццу всей семьей , и от фото аж слюни текут )))
Tatyana_mom_of_3kids 18 июля 2016, 23:38
Дружим )
Для детей есть идеальная творожная пицца https://kashalot.com/club/post-3687783/. Рекомендую.
Tanita27 16 октября 2016, 00:09
Ммм