Bruschetta - традиционная итальянская закуска

«Настало время смаковать славные блюда итальянской кухни – благо зубы пока на месте»...Майкл Такер...цитата из книги «Италия. Вино, еда, любовь»...

И это правда...ведь кулинарная история Италии не имеет границ. Она на столько яркая и непредсказуемая, что если каждый день готовить традиционные блюда, то за месяц ты всё равно не успеешь всё попробовать и приготовить. Но всё же хочу выделить ещё такую закуску - антипасто как брускетта. Это потрясающий хрустящий хлеб, пропитанный оливковым маслом с чесноком, с аппетитной верхушкой, которая пестрит от своего разнообразия. 

Согласно Википедии Брускетта (итал. bruschetta или реже bruschetto от bruscare — запекать на углях (в романском диалекте)) — традиционное центральноитальянское простонародное блюдо (имеющее аналоги и в других регионах, а так же странах, например в Греции тоже очень популярная закуска); в наше время — закуска-антипасто перед основными приемами блюд. Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Для приготовления брускетты подходит чиабатта, в моём случае просто магазинный багет. Количество способов приготовления брускетты огромно — с ветчиной-прошутто, помидорами, базиликом, моццареллой, оливками и прочими ингредиентами. Наиболее распространенный рецепт — с томатами и базиликом, но самая простая и классическая брускетта — поджаренный тосканский хлеб, смазанный высококачественным очищенным оливковым маслом и натёртый зубчиком чеснока, в общем всё как я люблю. И поэтому я с удовольствием представляю свои брускетты.

Как уже выше сказанное, что основными ингредиентами является хлеб, чеснок и оливковое масло. Так же понадобится любые любимые ингредиенты для аппетитной и сытной верхушки, у меня это будут томаты, тунец, балык, вместо прошутто))), оливки, мягкий сыр и зелень.

Итак, багет необходимо нарезать и подсушить на сковороде гриль, это можно сделать и в духовке.

Далее необходимо сделать заправку из оливкового масла, чеснока и немного соли. Ещё на тёплый хлеб, наносим нашу заправку.​​​​​​​

Ну и теперь по желанию наполняем наши брускетты, для первого варианта и использовала томат, петрушку, оливковое масло, соль и базилик.​​​​​​​

Для второго варианта был консервированный тунец и оливки.

Ну и для третьего варианта был мягкий сыр и балык.

Ну вот и всё! Надеюсь по фото, передалась сочность и аппетитность моих брускетт.​​​​​​​

Всем хорошего вечера и спокойной ночи!!!

​​​​​​​

Темы: Мои кулинарные впечатления

16 комментариев

  • Yamayskaya 20 августа 2020, 22:28 1

    Класс! Я фанат брускетт, ела бы и ела:yum:

  • Ariadna_Lev 20 августа 2020, 22:40

    и я))) очень люблю, всегда стараюсь их успеть приготовить на праздники)))

  • tanyavesna 20 августа 2020, 22:36

    Вот сейчас бы съела с тунцом, ммммм

  • Ariadna_Lev 20 августа 2020, 22:41

    я сегодня пробовала всё))) с тунцом больше всего нравиться мужу

  • Brusnyca 20 августа 2020, 22:39

    Мммм, ещё пару фоток, и я бы телефон откусила.... Все передалось, фото великолепны!

  • Ariadna_Lev 20 августа 2020, 22:41

    ))) спасибо огромное

  • Liusia 20 августа 2020, 22:49

    Мм вкусненько,вашу заправку мама называет- мацалка))

  • Ariadna_Lev 20 августа 2020, 22:53

    )))) и так можно)))

  • mariem 20 августа 2020, 23:03

    Очень аппетитно )

  • Ariadna_Lev 21 августа 2020, 07:45

    спасибо)

  • nikalina1986 21 августа 2020, 00:11

    Это то , чего мне сейчас не хватает. Обожаю!!.

  • Ariadna_Lev 21 августа 2020, 07:45

    ))) :heart_eyes::heart_eyes::heart_eyes:

  • lyalya 21 августа 2020, 11:00

    Эти дольки они твердые при поджаривания?

  • Ariadna_Lev 21 августа 2020, 11:11

    да как гренка, хрустят

  • toffee 21 августа 2020, 14:00

    Очень вкусно))) у нас каждое утро испанский вариант, это tostada con tomate (тост с томатами). Тоже поджаривается хлеб, поливается оливковым маслом и сверху натёртый помидор и посолить.

  • panya 22 августа 2020, 17:32

    Вкусно-то вкусно, но еще и красиво. Лайк!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб