Всем доброго времени суток!
Хочу поделиться с вами традиционным рецептом национальной русской кухни. Это - окрошка)
В нашей семье очень любят этот холодный суп: поэтому мы часто его готовим, особенно в теплое время года.
Рецепты окрошки появились ещё на заре русской кулинарной литературы, в конце XVIII века — в частности, в труде Николая Осипова «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха», а родственное ей блюдо — ботвинья — упоминается ещё раньше, в «Домострое»(Википедия).
И так, для приготовления окрошки нам понадобится :
картофель, яйца, грудинка куриная, колбаса вареная, огурцы, зелень(лук и укроп), майонез, соль и лимонная кислота. Овариваем картофель, яйца и грудинку.Чистим картофель и яйца.
Все ингредиенты нарезаем мелким кубиком.
Высыпаем в кастрюлю.
Наливаем питьевую воду и бульйон от куриной грудки.Добавляем майонез, соль и лимонную кислоту по вкусу.
Перемешиваем.
И вот наша аппетитная окрошечка готова!Приятного всем аппетита!)))
Ariadna_Lev 16 августа 2020, 21:11 13
и мне тазик окрошки, пожалуста)))
Marlenas 16 августа 2020, 21:13 1
Пишите адрес, сейчас вышлю)))
bonita 16 августа 2020, 21:12 10
Мне стыдно, я никогда не ела :joy:
Marlenas 17 августа 2020, 08:30
:joy:
VikaE 18 августа 2020, 17:08 1
На бульоне не пробовала-но думаю вкусно. Я люблю на сыворотке и с горчичкой не много, муж еще с редиской любит.
Marlenas 18 августа 2020, 20:46
:yum:
de_la_Fere 16 августа 2020, 21:14 1
❤❤❤❤!!!
Marlenas 16 августа 2020, 21:15
:cherry_blossom:
de_la_Fere 16 августа 2020, 22:19 4
Раньше делала так же как и вы, а последние два года заправляют сметаной+чайная ложка горчицы ,а заливаю таном или айраном. Вместо лимонной кислоты вылавливают 1/4 лимона. Само придумалось, но теперь знакомые тоже так делают.
Marlenas 16 августа 2020, 22:36
Надо попробовать:yum:
Ahava 16 августа 2020, 21:15 4
А мне стыдно,но я никогда не готовила,ела пару раз ,когда меня занесло в Ханты-Мансийск.)
Ahava 16 августа 2020, 21:16
Да,спасибо за рецепт.:thumbsup:
Marlenas 16 августа 2020, 21:31
Пожалуйста :cherry_blossom:
Tanyushka 17 августа 2020, 11:43 1
Ого, как далеко вы были!!!
Emma____ 16 августа 2020, 21:15 5
очень и мы любим окрошку, у меня точно такой рецепт
Marlenas 16 августа 2020, 21:31
:hugging:
Svetlanika 16 августа 2020, 21:18 5
Мы любим окрошку, у меня такой же рецепт. Иногда делаю майонез со сметаной 50 на 50, тоже очень вкусно и более мягкий вкус
Marlenas 16 августа 2020, 21:31
:yum:
Yuliya_Y 16 августа 2020, 21:57 1
Мы тоже со сметаной майонез. Но без курицы
Marlenas 17 августа 2020, 14:35
:hugging:
Комментарий удалён
Establishment 16 августа 2020, 21:30 12
Самый обычный рецепт вкусной окрошки. Странно что есть те кто его не знает)) На Донбассе ещё любят на минералке окрошку
Lydmila408 17 августа 2020, 15:34 1
+ к Вашему рецепту редиска и + горчица.
Комментарий удалён
Nika_147 17 августа 2020, 18:16 1
не жирный бульон нужен. Вкусно. Но я люблю на квасе.
tanyavesna 16 августа 2020, 21:39 2
Я люблю окрошку, но готовлю только для себя. До сих пор вспоминаю как приготовила окрошку и поставила в холодильник, муж пришел с работы и подогрел:joy::joy::joy::rofl::rofl::rofl::rofl::rofl:, я долго вспоминала, его мама никогда не кормила сына окрошкой и мне не удалось пристрастить его к ней. Я готовлю на кефире с водой, а ещё я очень люблю свекольник, мммм....... Вам лайк:heart:
Establishment 16 августа 2020, 21:57 1
Да,у всех вкусы разные. Мы не любим таким способом как вы, каждому свое
tanyavesna 16 августа 2020, 22:12 1
Рецептов оооочень много, классический без мяса, я готовлю с отварной грудкой куриной. Отвариваю картофель, буряк, буряк тру не мелкой тёрке (можно кубиками), мелко нарезаю картофель и очень мелко куриную грудку, свежые огурцы, отвариваю яйца, можно нарезать а можно разрезать половинку положить в свекольник, много укропа, заливаю кефиром, разведённым холодной кипячёной водой, при подаче добавляю ложку сметаны
IraLr 17 августа 2020, 00:14 2
И я не заливаю сразу. Я сыворотку+сметану+соль+сахар размешиваю и отдельно стоит. Мне так больше нравится. Как по мне, если сразу соединить все, то через сутки продукты натягивают кислоту, все становится одного вкуса и аромата.
yulcha01 16 августа 2020, 21:51 5
Это мое любимое блюдо, могу есть только ее несколько дней. А если еще в прикуску с любой соленой рыбкой... Ммм...
Муж моего пристрастия аж так не понимает, разок может поесть, но чтоб каждый день - не, не о нем. Окрошка у меня присутствует на любом праздничном столе не зависимо от времени года. На новый год вообще в последнее время окрошка, суши и фрукты. И ребенок любит с самого малечку, правда с ее появлением я перестала майонез использовать, заменила на сметану. Еще к вашим ингридиентам могу добавить для цвета морковь (если сварить не забуду) и редиску. А так это да, наверное, самый распространенный рецепт. Вам лайк!
Marlenas 16 августа 2020, 22:35
Спасибо:grin: Мы зимой пробовали вместо огурца добавлять тертую редьку) Тоже очень вкусно)
nika_marisa 16 августа 2020, 22:40
Ой,а я так хочу капустняка! Но капуста ещё не совсем подходит для закваски. Первый раз капустняк сварила прошлой зимой и так он нам с мужем зашёл.
А по теме: окрошку всегда на сыворотке готовлю,в крайнем случае мин.вода+ кефир. Для моего мужа синоним к слову "лето" - это "окрошка".
Одна знакомая готовила окрошку на воде из-под крана(не кипяченной!). Ну,а что?-,она говорит,просремся,всё почистится. По её словам окрошка на сыворотке - какое-то :poop:
yulcha01 17 августа 2020, 15:00 1
Ну вот я тоже на сыворотке не могу есть - мне какой-то привкус чувствуется от сыворотки
IvanNa1977 16 августа 2020, 21:54 2
Моя мама (Царство Небесное) очень любила окрошку. И вот когда на горизонте нарисовался мой будущий муж, то она его первым делом спросила :"Вы любите окрошку?" "жених"ответствовал - "да!":joy: Мама парировала:"Ну наконец-то хоть один нормальный человек в семье!!!"
Вам лайк:heart:
Marlenas 16 августа 2020, 22:32
Спасибо :blush:
IZIS__ 17 августа 2020, 00:43
А у меня в семье мужа это спрашивали:rofl:
Marusa77 16 августа 2020, 21:55 1
Я делаю тоже на воде, либо вода + домашняя сыворотка, майонез + сметана домашняя, надо сделать) Квас, кефир и тд не моё.
Marishe4ka 16 августа 2020, 22:00 2
А редиска?)
Marishe4ka 16 августа 2020, 22:01
"заправляем
Kroshkin_dom 16 августа 2020, 23:05 1
А мне нравится когда она постоит. Она настаивается и юшка очень вкусная бывает. Мы не режем картошку кубиком. А трем на крупной терке. Так она загущает жидкость и дает "навар", плюс размятые желтки, сметанка и сыворотка получается очень приятный "бульон".
Milenka21 17 августа 2020, 05:01
+
InSel 16 августа 2020, 22:05 4
Лайк))
...и я в Клубе Любителей Окрошки)
Marlenas 16 августа 2020, 22:32 1
:grin:
Lusik_86 16 августа 2020, 22:06
никогда не готовила,но ела другую . а чем можно майонез заменить(кефир не подходит) ? мне вообще на оливье похоже,если честно
Lydmila408 17 августа 2020, 15:37
Квас нужен домашний..
.
Вместо майонеза можно сметану.
Nika_147 17 августа 2020, 18:17
я это и написала,что не магазинный. Но дрмашний может быть и на солоде, а не сухарях. Он тоже не годится.
А я еще ела на свекольном квасе. Это просто объедение
Lusik_86 17 августа 2020, 19:21
домашний не пьем никто и никогда я его наверное вилетстве перепила мама лелала часто. выше еще пишут на минералке .аж интересно скооько вариантов
July_ 16 августа 2020, 22:30 2
И у нас сегодня окрошка. Очень ее люблю)
Marlenas 16 августа 2020, 22:33
:heartpulse:
barambulechka 16 августа 2020, 22:37
Мы окрошку всё лето едим,но только на кефире,жирностью 2,5 %,очень вкусно.
Ariadna_Lev 16 августа 2020, 22:49 4
а у меня просто сметана, бульон и горчица )))
barambulechka 16 августа 2020, 23:28 1
Надо попробовать и нам так,мне кажется,что вкусно)
Marlenas 17 августа 2020, 06:16
:yum:
InSel 16 августа 2020, 22:41 2
Я в этом году попробовала делать на тане, вообще ничего добавлять не нужно, ингридиенты нарезать и залить, он ещё и с укропом, но последний мало чувствуется
ПыСы брала в "бездушном" магазине)
InSel 16 августа 2020, 22:42
Ингредиенты))
Valery_19 16 августа 2020, 22:42 19
Ніколи не їла...але і вода з майонезом не приваблює. Вибачте
bryunetka_ 17 августа 2020, 00:44
Та я ж сарказмом)
bryunetka_ 17 августа 2020, 00:45 2
Ага я б не против такого ужина хоть и позднего))) ток редиски давно нет) фото не сегодняшнее)))
Orcfyf 20 августа 2020, 10:52 1
Я делаю на кефире, а если не хватает кислоты, то сок лимона. Просто девушка написала, самый дешевы вариант)))
Kroshkin_dom 16 августа 2020, 23:02 5
Я люблю окрошку, но делаю на сыворотке. Оставляю пару желтков, вместо майонеза добавляю сметану и растираю их вместе. Потом эту смесь в общую массу, заливаю сывороткой. И хорошо размешать. Еще нравится когда зеленый лук растирают в этой затирке, тогда он не всплывает.
У кого желудок нормально усваивает кисломолочку подходит отлично. Кислоту даст сыворотка, не нужна лимонка. Сметана сделает жирнее юшку, и не поссорится с сывороткой.
Еще у нас весной делают с редисом.
Летом нет ничего лучше окрошечки.
Potshvery 17 августа 2020, 10:11
Я тоже горчицу кладу.
Нямка)))
Kroshkin_dom 17 августа 2020, 17:19
Ооо, я кладу и в тарелку и на хлеб. Вообще мне очень нравится с черным хлебом, типа бородинского.
А моя бабуля делает на квасе домашнем, по такой же схеме. И любит еще с селедкой в прикуску. Она с берегов Южного Буга, дедушка с Волги, у них еще с детства такие холодные супчики с сушенной или соленой рыбой ели.
Kroshkin_dom 17 августа 2020, 17:21 1
И колбаску мне нравится либо прикопченную, либо к варенке чуток типа сервелата добавить. Тогда такой легкий привкус дымка есть. Вкус ярче бывает.