В ноябре 2017 года мы с мужем побывали во Львове,и наша квартирная хозяйка,коренная львовянка,угостила нас этим восхитительным десертом,который пекла сама.
Конечно,мы попросили поделиться рецептом,пани Галина была очень любезна и.....теперь мы очень часто готовим и себе,и гостям это поистине королевское блюдо,которое всегда напоминает нам гостеприимный,красивый,волшебный,очень колоритный Львов с его неповторимой атмосферой..Я ,после нашей поездки,делилась здесь, в клубе этим рецептом,а сейчас поделюсь им ,опубликовав на конкурс)
И есть одно изменение-- в этот раз сырник выпекался не в духовке,а в гриле Тефаль,в специальном дополнительном противне.Так же его можно выпекать и в мультиварке)
Итак,нам понадобятся такие продукты-
2 ч. ложки какао,1 ч.ложка разрыхлителя,1,5 стакана муки,75 грамм сахара,ванильный сахар,(пол пакетика),1 яйцо,125 грамм сливочного масла.
Творожная масса- 0,5 кг творога средней жирности,3- 5 яйца( смотря какой размер),0,5 стакана сахара, 1 ст.ложка крахмала.
Сначала готовим тесто,ему пол часика надо будет в холодильнике полежать после замеса.Смешиваем яйцо,масло,какао, разрыхлитель,сахар,ванильный сахар,потом добавляем муку,вымешиваем хорошенько,тесто получается мягкое и эластичное)
небольшой кусочек отщипываем и кладём в морозилку( мы его натрём сверху на творожную массу),остальное тесто ставим в холодильник на пол часа и начинаем делать творожную заливку.
Смешать желтки с сахаром блендером,добавить творог и опять на блендер,белки взбить отдельно и ввести их потом в творожную массу,потом туда же ст. ложку крохмала без горки.
достаем тесто,разминаем его руками по форме, обязательно с бортиками,выливаем творожную заливку,сверху трём на тёрке наш кусочек теста из морозилки и ставим выпекаться в гриле на среднюю температуру на пол часа,если в духовке,то на час при температуре 170 градусов,в мультиварке на режиме " выпечка" на час.
Кушать холодным,на второй день он ещё вкусней,если доживёт,конечно))
Благодарю своего любимого мужа за то,что он приготовил этот вкуснейший десерт, символ Львова,а я всё запечатлела на камеру телефона и выкладываю на конкурс на ваш суд)
Буду рада,если этот рецепт займёт уютное местечко в ваших кулинарных рецептах и каждый раз,выпекая Львовский сырник,вы будете получать небольшой кулинарный оргазм...)) Да,да))ПОПРОБУЙТЕ))
bear13 10 августа 2020, 06:00 3
Вот, кто рано встаёт, у того первый кусочек, ой нет, комментарий и лайк, конечно же) Шикарный сырник, душевная подача - супер! Я уже готовила по Вашему рецепту и могу подтвердить, что это очень вкусно.
barambulechka 10 августа 2020, 07:03
))) спасибо большое)) этот конкурс покажет,много ли новых девочек пришло сюда с 2017 года, сколько будет таких,которые и знать не знают о таком рецепте?)..я имею ввиду мою ту тему 2017 года..
Кстати,насчёт кусочка первого-- я на интервальном голодании,так что вчера и не попробовала даже ....кушаю с 11 до 19,поэтому кулинарный оргазм словлю сегодня в 11)))
Majchuk 10 августа 2020, 06:01
Супер, я так само печу. Але між нижнім тістом і сиром кладу різні ягоди(малину, ожину, вишні, абрикоси і навіть сливи). А щоб не було закалцю на тісті, треба трохи білка збитого на паляницю і перед ягодами підсушити в духовці. Лайк.
barambulechka 10 августа 2020, 06:54
Спасибо за Ваш опыт,я и сама обожаю с ягодами,но дети...дети даже изюм в выпечке не признают..((
lika879 10 августа 2020, 07:29
Лайк Вам от коренной Львовянки,и спасибо за тёплые слова о нашем городе.Приезжайте еще,всегда рады хорошим,искренним людям.
barambulechka 10 августа 2020, 07:46
Спасибо Вам за теплые слова,обязательно приедем,дети очень просятся)) и за лайк спасибо)
Sofiko 10 августа 2020, 07:46
надо попробовать
barambulechka 12 августа 2020, 14:17
Ух ты,уже фототчет, здорово) а насчёт сахара уточню у мужа,когда он придет с работы, может ,он тоже меньше брал сахара,а то я писала тему в начале четвертого утра,когда он спал,и могла неверно написать.
Esmeralda 12 августа 2020, 22:33
Да, сахара нужно чуть меньше! Я тоже уже приготовила! Очень вкусно!
barambulechka 12 августа 2020, 22:38
Да,девочки,это я ошиблась,муж полстакана сахара в начинку добавлял,спасибо за Ваши комментарии,исправляю!!
Mira_Bella 10 августа 2020, 08:17
Очень аппетитно! :thumbsup::grinning:
barambulechka 10 августа 2020, 08:26
Спасибо))
Svetlanka15 10 августа 2020, 09:02
Выглядит аппетитно!:thumbsup:
barambulechka 10 августа 2020, 09:05
И,поверьте,ооочень вкусно,все мои гости в восторге,особенно,когда пробуют его первый раз..но потом всегда просят ещё приготовить,хитренькие,сами не хотят пробовать приготовить))а мы их радуем)
Natura 10 августа 2020, 09:12
Я помню, но не готовила, надо будет попробовать, спасибо за рецепт
barambulechka 10 августа 2020, 09:44
Таки надо)) Вам же оргазм кулинарный нужен?)))
Snezunka 10 августа 2020, 09:21
Звичайно лайк!)
За вашим рецептом не один раз готувала!)
barambulechka 10 августа 2020, 09:45
Приятно,спасибо))
Stock_Lux 10 августа 2020, 09:45
Ооо, нямка! Утащила) и :heart:
barambulechka 10 августа 2020, 09:47
Да,нямка - вкуснямка)) спасибо за сердечко))
Lemurchik 10 августа 2020, 09:55
:slight_smile:мій улюблений сирник, вчора пекла❤. Це мій вчорашній комент вас надихнув? :hugging:
barambulechka 10 августа 2020, 10:35 2
Даааааа))) я и не собиралась участвовать,так как не кулинар абсолютно,у меня больше муж готовит,и в этот раз сырник тоже он приготовил,я только фоткала))
А тут Ваш комментарий,через 3 года от публикации,я подумала,что это знак и что надо просить мужа творить)) набор продуктов таких у нас всегда в наличии дома,поэтому вот и родилась тема на конкурс.Спасибо Вам огромное за тот комментарий,Вы мой вдохновитель))):heart::sparkling_heart::sun_with_face::heart_eyes:
Lemurchik 10 августа 2020, 11:48
успіхів вам!
barambulechka 10 августа 2020, 11:50
Спасибо,но кулинарный конкурс+ Я = успех-- понятие несовместимое))
Sanechka 10 августа 2020, 10:26
Класс, лайк, и сделаю обязательно. а тои во Львове была и не ела сырник)
barambulechka 10 августа 2020, 12:11
У нас в городе его нет) зато есть парк красивенный,с прудом и лебедями)
Sanechka 10 августа 2020, 12:29
А у нас за вчера +17 человек..( ещё и муж в группе риска, и я и свекровь, В общем надо беречься.
barambulechka 10 августа 2020, 13:51 1
Берегитесь обязательно!
karlson77 10 августа 2020, 10:36
Очень аппетитно! Мой лайк!
Уже в избранных!
Обязательно попробую))
barambulechka 10 августа 2020, 10:50
Жду фотоотзыв,если не затруднит)) ну и впечатлений от дегустации,конечно)
natajnna 10 августа 2020, 10:47
А средняя температура на гриле, это оранжевый цвет?
barambulechka 10 августа 2020, 10:50
Да,оранжевый,совершенно верно.
natajnna 10 августа 2020, 11:02
Спасибо.
Evgeshka1 10 августа 2020, 10:59
Подскажите пожалуйста что за гриль? Выбираю между электрогрилем и электродуховкой. Переживаю что в гриле нет выпечки...
barambulechka 10 августа 2020, 14:13 1
Вот,нашла Tefal GC 714834
Evgeshka1 10 августа 2020, 14:17
Спасибо большое)) сейчас поищу!
barambulechka 10 августа 2020, 14:23
Поищите,и очень рекомендую,каждый день что то делаем на нём, стейки и рыба- просто вау эффект.
lida2302 10 августа 2020, 11:00
Ваш сирник так звабливо виглядає,що кулінарний оргазм точно гарантований:)
barambulechka 10 августа 2020, 11:08
Вау)) да Вы шалунья)) прям кулинарная эротика,что ли?)))):relaxed::rofl:
lida2302 10 августа 2020, 11:32
учитывая давно известный факт,что еда-это самый доступный вид оргазма,то я в этом плане шалунья еще та))):joy::joy::joy:
phosphene 10 августа 2020, 11:32
Это же то, что прям хочется сразу попробовать сделать!! Спасибо Вам за рецепт)
barambulechka 10 августа 2020, 11:52
Пожалуйста!! Это правда очень вкусно и легко, попробуйте)
maksim 10 августа 2020, 12:33
Я б его сама умяла бы ))
barambulechka 10 августа 2020, 14:21
Я две банки литровых купила свежей креветки ,она хорошего размера и всего 80 гривен литровая банка,как говорится-" надо брать",сварила сама,вот на столе остывает) кроме меня и младшего сына её никто не любит чистить,а,соответственно,и кушать,так что я бОльшую половину заморожу,а остальное схомячим.ох,она и вкусная,когда свежесваренная,приезжайте,и креветка будет на угощение)
maksim 10 августа 2020, 14:26
Вот больше можно было и не готовить ничего )) креветка :heart::heart:
barambulechka 10 августа 2020, 14:59
Мммм..ну креветка у меня связана именно с Мелитополем,здесь я её увидела,полюбила и наедаюсь до отвала)) она здесь недорогая,свежайшая и очень вкусная))
Olala13 10 августа 2020, 12:52
Супер,лайк Вам:wink:
barambulechka 10 августа 2020, 13:53
Спасибо))
Angelina 10 августа 2020, 13:49
очень аппетитно, Леночка, и, конечно же, лайк)
я Львовский сырник по-другому делаю, по рецепту Дарии Цвек, без теста, но с изюмом)а вообще сырники это мега тема, в любом варианте)))
barambulechka 10 августа 2020, 14:57
Я знаю,что ты АС в кулинарии,обожаю твои рецепты, много чего из них готовлю и всегда с благодарностью вспоминаю тебя)
Angelina 10 августа 2020, 16:19
спасибо, Леночка, мне очень приятно)))
Angelina 10 августа 2020, 16:20
честно говоря, асом себя не считаю (никогда не работала поваром), так что я, как все здесь - любитель) большой любитель кулинарии, скажем так))))
Panda 10 августа 2020, 15:56
Очень интересно, да еще и в гриле...
Понравились мешочки с любовью и счастьем в кадре)))
barambulechka 10 августа 2020, 16:04
Спасибо,да,духовки нет,а вкусняшек хочется,приходится импровизировать) спасибо за коммент))мешочки эти привезены из той поездки и на холодильнике напоминают о ней)