Мусака - то любов...

...любов з першоі ложки)))

Нажаль з грецькою мусакою я познайомилась не в Греціі, а в інтернеті, коли шукала рецепт щоб кудись діти баклажани)

Але, тепер це одна з улюблених страв у нашій сім‘і

Як то кажуть мінімум інгредієнтів, максимум смаку.

 

Перейдемо до історіі....

МусакАс, саме так наголос, означає «охолоджений», і з самих початків страва походила з арабських краін,та подавалась  холодною у вигляді салату з обсмажених овочів та прянощів. І так було до 20го століття, доки в 1920 році не вмішався один шеф-повар грек Ніколас Целементес, який вирішив з‘єднати східний салат з м‘ясом і все це залити французьким соусом Бешамелем. Так з‘явилась ця ну дуже смачна страва!

Звичайно, на сьогодні існує безліч рецептів, способів викладання складових та варіантів приготування, де додають і кабачки, і картоплю, і цвітну капусту, і що тільки,проте головними інгредієнтами класичного варіанту ціієі страви є баклажани, м‘ясо та бешамель.

 

Отже приступимо до приготування, нам потрібно:

•баклажани-2-3 шт

•фарш ( у мене свинно-говяжий) близько 1 кг

•помідори 3-4 шт

•цибуля 1 шт

•сир-200 грам

•зубчик часнику

•декілька крапель оливковоі оліі

•сіль,перець,спеціі

•молоко 500 мл

•50-70 грам вершкового масла

•3 ст ложки борошна

•мускатний горіх( якщо є)

Баклажани нарізаємо тонкими слайсами, солимо, смажимо на грилі. Можна і на сковорідці, змазавши оливковою олією.  

Тим часом помідори заливаємо комп‘ятком на 2 хв, щоб легко зняти шкірку.

Фарш обсмажуємо на сковорідці з цибулею, солимо перчимо, додаємо порізані без шкіри помідори, і все тушкуємо до повного випарювання рідини,додаємо зубчик часнику.

 

Готуємо бешамель

В ронделику розтоплюємо вешкове масло, додаємо борошно, вимішуємо до однорідності. Тонкою ціпкою вливаємо молоко, і гріємо до загустіння. Солимо, перчимо, додаємо мускатний горіх

 

Тепер все складаємо в одне)

Викладаємо баклажани роблячи бортики

тоді усю м‘ясну начинку

Знову закриваємо баклажанами

Наверх викладаємо бешамель. Він має бути достатньо густим, щоб тримався зверху, і не стікав. Посипаємо сиром. Ставимо запікатись у духовку розігріту до 180 градусів на 30-40 хв.

Добре нарізати в охолодженому вигляді, але у нас до такого стану доживає максимум 2 шматочки) Хто  не пробував, дуже рекомендую) Також стане однією з улюблених страв!

Р.S особливо рекомендую тим, хто не любить баклажани, це вам точно сподобається)

Темы: Мои кулинарные впечатления

94 комментария

  • klausS 9 августа 2020, 18:49

    Спасибо, что напомнили.
    Сделаю обязательно.
    Она у Вас очень красивая!!!

  • Snezunka 9 августа 2020, 18:54

    І Вам спасибі)) ;)

  • OLGADIDI 9 августа 2020, 19:02

    Очень красивые фото - мой лайк. А вы кожуру из баклажан не снимали ?

  • Snezunka 9 августа 2020, 19:20

    Спасибі)
    Ні, не знімаю)

  • Angelina 9 августа 2020, 19:12 2

    аппетитные фоточки, лайк!
    я баклажаны солю, оставляю минут на 10, а потом промываю, чтоб они не горчили. Или же замачиваю минут на 10-15 в подкисленной воде.

  • 3 комментария
  • yulya3012 10 августа 2020, 00:02

    @Angelina Бывают горькие баклажаны,а бывают нет,вроде типа молодые или старые

  • yulya3012 10 августа 2020, 00:03

    @Snezunka Спасибо за рецепт, обязательно попробую

  • Snezunka 10 августа 2020, 09:36

    @yulya3012 І Вам дякую за увагу) ;)

  • ulvina 9 августа 2020, 19:20 1

    Класс ,нужно приготовить !)

  • Snezunka 9 августа 2020, 19:23

    Дякую, я впевнена що Вам сподобається!) ;)

  • tanyavesna 9 августа 2020, 19:24

    Обязательно попробую, спасибо!

  • Snezunka 9 августа 2020, 20:36

    І Вам спасибі ;)

  • Galcenok 9 августа 2020, 22:04

    Мне тоже сразу захотелось попробовать)))

  • OksanaZusko 9 августа 2020, 19:49

    Давно хотіла спробувати, дякую!Лайк))

  • Snezunka 9 августа 2020, 20:36

    Дякую))
    Приготуйте, Вам сподобається!:)

  • Nadin1704 9 августа 2020, 19:52 2

    Как лазанья,только вместо листов-баклажаны, обязательно попробую!
    Лайк!

  • Snezunka 9 августа 2020, 20:37

    Спасибі)
    Дещо схоже, але і зовсім інше)

  • Mouse86 9 августа 2020, 20:06

    Дякую за простий та смачний рецепт! Лайк)

  • Snezunka 9 августа 2020, 20:37

    Спасибі і Вам;)

  • Sakur_ka 9 августа 2020, 20:12

    Ніколи не їла і не готувала, тепер спробую. Лайк!

  • Snezunka 9 августа 2020, 20:38

    Дякую;)
    Вам сподобається:)

  • Rouse 9 августа 2020, 20:31

    Лайк. Обязательно приготовлю.

  • Snezunka 9 августа 2020, 20:38

    Велике дякую ;)

  • natysya77 9 августа 2020, 20:31

    лайк і треба спробувати)

  • Snezunka 9 августа 2020, 20:39

    Спасибі! ;)
    Пробуйте на здоров‘я)

  • Lastochkaa 9 августа 2020, 20:58

    Дякую! З мене теж лайк!

  • Snezunka 9 августа 2020, 21:34

    І Вам спасибі ;)

  • maksim 9 августа 2020, 21:01

    Красота!!

  • Snezunka 9 августа 2020, 21:34

    Мерсі :)

  • lydochka2222 9 августа 2020, 21:22

    Обязательно приготовлю и попробую накормить мужа) а то совсем не ест баклажаны.
    И конечно же лайк!

  • Snezunka 9 августа 2020, 21:35

    От я більше ніж впевнена, що йому зайде) чесно)

  • Комментарий удалён

  • Snezunka 9 августа 2020, 21:35

    Велике дякую!! ;)

  • iryna_b 9 августа 2020, 21:46

    Лайк,столько труд

  • iryna_b 9 августа 2020, 21:46

    Труда

  • Snezunka 10 августа 2020, 09:36

    @iryna_b Дякую ;)

  • lyalya 9 августа 2020, 23:01

    Красивые фото и наверное вкусно. Лайк от меня)

  • Snezunka 10 августа 2020, 09:36

    Спасибі)

  • Anastasiya1 9 августа 2020, 23:01

    Спасибо, очень аппетитно! Лайк :hearts:

  • Snezunka 10 августа 2020, 09:36

    І Вам дякую :)

  • panya 9 августа 2020, 23:04 1

    Красотища и вкуснотища. Лайк и победы!

  • Snezunka 10 августа 2020, 09:37

    Велике дякую ! ;)

  • Rossa 9 августа 2020, 23:25 2

    Есть хочу. Ем картинку.

  • Snezunka 10 августа 2020, 09:37

    Смачного ;)

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб