Вариант летнего обеда за 30-40 мин

 

Всем Привет!

У меня сегодня вынужденный выходной :) (собираю своих старших в дорогу).  Поэтому решила показать, как выглядел наш обед (готовила для себя и дочек). А вообще люблю лето :) за разнообразие в меню и яркие краски. Кому интересно, милости прошу под кат...

 

Подойдет такое меню и для ПП-шников и для детей.

Начнем с супа (с кабачками и шпинатом). Это один из любимых вариантов супов моих девчонок (хотя они вообще фанаты любых суп-пюре и крем-супов).

Пассерую натертую морковь и лук на кунжутном масле (можно взять любое др. растительное) прямо в кастрюле.

Добавляю 4 стакана воды (800 мл, но если хотите, чтобы суп был погуще, можно добавить и меньше), нарезанный картофель (4 шт среднего размера).

Даю закипеть, снимаю пенку и добавляю нарезанный и очищенный от кожицы 1 ср. кабачок.

Т. к. картофель у меня быстро разваривающийся, мне хватило 15 мин. для варки овощей.

Чуть посолила и добавила нарезанный шпинат

Варить не дольше 2-3 мин, иначе шпинат утратит все свои полезные свойства.

Затем пюрирую блендером.

Даю немного настояться и разливаю по тарелочкам.

Сверху добавила дом. сухарики из гречневого хлеба.

А вот собственно и самый юный дегустатор-кулинар нашего семейства

Для любителей крем-супов можно после пюрирования блендером добавить сливки, дать еще раз закипеть и суп готов. В таком варианте воды понадобится меньше.

Можно сливки не добавлять, а в готовый суп, разлитый по тарелочкам, добавить натертый сыр.

А пока готовился суп, можно приготовить а-ля капрезе (у меня не было ни моцареллы, ни даже брынзы. я взяла сулугуни, но это абсолютно не испортило вкус). Получилось такое грузинско-итальянское объединение ;)

Взяла вот такой набор продуктов:

Томаты вымыла, вытерла бум. полотенцем и нарезала кружочками.

Кружочками нарезала и сыр.

По кругу выложила, чередуя, сыр и томаты, а затем добавила листья базилика.

Сбрызнула ол. маслом и бальзамич. уксусом. По желанию можно посолить, поперчить. 

Детям можно просто заправить ол. маслом и всё.

И идеальная закуска готова!

Приятного аппетита!

Пошла проверять чемоданы :)

Вот такое куриное суфле у нас будет на ужин

готовлю его так https://kashalot.com/club/post-99491/   (из овощей  этот раз добавляла только лук)

P.S  и еще немного вкусностей для слюноотделения....

Закусочный пирог (тарт) с творогом и томатами https://kashalot.com/club/post-239201/

Этот суп любит мой муж https://kashalot.com/club/post-101835/В осенне-зимний период такой суп любит вся семья https://kashalot.com/club/post-275875/

Картофельный суп :)

Суп-пюре с запеченными овощами https://kashalot.com/club/post-97009/

Отличный томатный суп с яичными блинчиками https://kashalot.com/club/post-100987/

Витаминный суп из свеклы https://kashalot.com/club/post-102245/

 

52 комментария

  • Evatalisman 31 мая 2016, 16:08

    Слюньки потекли, вкусно мммммии

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 17:10

    В конце поста добавила еще несколько вариантов супов :)

  • Elenka_Buk 31 мая 2016, 16:18

    Спасибо,выглядит очень аппетитно!!!! Но мои мужчины не могут без мяса,да и суп-пюре не едят,а я бы с удовольствием,но для себя одной лень готовить.

  • 1 комментарий
  • Bober 31 мая 2016, 16:34

    Да, мужчины они такие))) им мясо подавай) а супы пюре отдельная тема вообще) а мне ооочень понравилось. Ням ням

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 17:11

    Ну мне проще :) У меня 3 девочки, поэтому подобные супы едят с удовольствием. А муж просто привык.

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 17:13

    Ну без мяса и мои девочки и муж-спортсмен тоже не могут :)
    Просто готовлю разные мясные/рыбные суфле, котлетки в пароварке или в духовке.

  • SvetaLana 31 мая 2016, 16:26

    Вкуснотень, еда в моем стиле

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 17:15

    Я готова подобные блюда есть хоть каждый день :)

  • mama_Uli 31 мая 2016, 16:32

    А можно суп без картошки приготовить?

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 17:17

    Можно. Только воды нужно немного, т.к. в моем варианте картофель идет как "загуститель" в своем роде :)

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 17:18

    Я иногда вместо картофеля добавляю чечевицу :) сытно и полезно.

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 17:18

    Внизу поста добавила немного др. вариантов супов.

  • Mashar 31 мая 2016, 16:33

    І я люблю таке поєднання помідорки-сирок,ням-ням!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 17:19

    И я люблю такое сочетание :)
    Любой сыр с помидорами - это уже вкусно

  • Mimoza 31 мая 2016, 16:45

    а что за пирог и какой состав второго и третьего супов?

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 17:19

    Это пирог с творогом, томатами и базиликом. Необычно :) но моей семье нравится.

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 17:20

    Я в посте добавила кликабельные ссылки на мой профиль с детальными рецептами

  • Mimoza 31 мая 2016, 18:08

    спасибо,я тоже люблю соленый сыр

  • mamby 31 мая 2016, 16:51

    кабачковый суп???? не пробовала
    научите варить гороховый, так любила столовский с дубовыми сухариками))

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 17:20

    Гороховый не люблю :(
    Готовлю с чечевицей или нутом

  • Anka_4ytanka 31 мая 2016, 17:16

    Таня, и я за летнее меню, люблю всю эту свежую вкуснотень))
    За супы спасибо, будем вносить разнообразие в наше;)

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 23:44

    Аня, чего только стоит запах ароматной зелени :)
    Правда? Летом этот запах такой особенный...ммм.

  • July_ 31 мая 2016, 17:28

    Спасибо!! Буду готовить вкусноту))

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 23:45

    На здоровье :)

  • NataliTatka 31 мая 2016, 17:45

    Слюновыделение такое пошло)))))) Как всегда - в избранрое! )

  • NataliTatka 31 мая 2016, 17:51

    Эх, а у меня семья - "с точностью до наоборот")))) Три мужика и я одна) Уже даже малой (2года) за столом кричит "Мяся!" (Мясо!)

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 23:48

    :) так это же замечательно, что ест и любит мясо
    помню, как моя средняя примерно в таком возрасте напрочь отказывалась есть (но слава богу это было временно)
    А мои девчонки любят зелень, овощи и пр. :) наш папа говорит, что у него живут 4 козочки ;)

  • Marinka_B 31 мая 2016, 17:50

    все, я потеряла сознание!)) я такое все люблю, добавила в избранное, буду есть)

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 23:49

    Отставить терять сознание :) оно еще пригодится.
    Готовьте на здоровье и с удовольствием.

  • Helena 31 мая 2016, 18:27

    Такое все яркое))) класс

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 23:51

    Летом просто не может быть по другому :)
    Из-за такой погоды особенно нужны такие яркие краски.

  • Helena 31 мая 2016, 23:55

    о да(( я такую погоду ненавижу, дождь имею ввиду, я сразу в коконе(((

  • Leila 31 мая 2016, 18:53

    Какое все красивое.
    Жаль что у нас такое никто бы не скушал

  • 1 комментарий
  • Helena 31 мая 2016, 23:55

    почему?

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 23:58

    и мне интересно почему :)
    Ладно не все мужчины воспринимают такие супы, но детям такое нравится :)

  • Leila 9 июня 2016, 23:56

    Потому что суп пюре у меня никто не есть. Начиная с меня. Ну, разве что сын которому годик..
    Пирог с триптих и творогом тоде никто не станет есть. Я могу кусочек покушать и не факт что мне понравится.
    У нас в семье очень много что не едим. И привыкли немного к другой еде.
    Знаю что плохо, и часто просто ломаю голову что приготовить но вот такие мы.
    Детей не заставляю есть то что не любят так как сама очень много чего не ем и не очень мне нравилось бы если б меня заставляли.
    Вот я допустим не ем баклажаны. И ни за что, не сьемка кусочек, чтоб не случилось.и если б меня заставляли, то всеравно не села бы.
    И много продуктов таких что не едим

  • Vasilisa_3 31 мая 2016, 19:56

    вкусненько
    кто бы наготовил, мы бы ели )))

  • Tatyana_mom_of_3kids 31 мая 2016, 23:56

    Ну :) сыр и помидоры нарезать нужно 10 мин.максимум. Можно дружно всей семьей :)

  • Julia_86 31 мая 2016, 20:02

    Татьяна Вы как всегда удивили!) и спасибо за подборку супчиков))) теперь голова точно не будет болеть что б такого приготовить ;)

  • Tatyana_mom_of_3kids 1 июня 2016, 17:18

    Юля, некоторые супы в какой-то степени на любителя :) но моим гурманам нравится.

  • Julia_86 1 июня 2016, 20:06

    Да я вижу что на любителя))) но все равно буду пробовать, а в друг понравятся ;)

  • Julia_86 22 июня 2016, 08:06

    Ваша подборка из супчиков для меня целая находка))) хоть они и на любителя, но видимо мои мужчины оказались любителями!) уже три супа приготовила и пока им нравится))) даже шпинатный суп муж сказал что вкусно!) хотя до этого шпината он вообще не ел))) ой а котлетки с творогом которые детские и те что в панировке из орехов и сухарей ну просто объеденье!)))

  • annaj 1 июня 2016, 00:10

    давайте дружить

  • Tatyana_mom_of_3kids 1 июня 2016, 17:19

    С удовольствием :)

  • Nescafe 1 июня 2016, 16:48

    Які ж апетитні фото, слинка тече! Це таке щастя готувати для сім'ї!!! У мене синочок їсть тільки певні продукти, і нізащо не спробує щось нове, якщо це не з магазину. А я так надіялась, що буду йому кожен день смаколики придумувати(

  • Tatyana_mom_of_3kids 1 июня 2016, 17:21

    Может перерастет и изменит отношение к еде?
    Моя младшая повторюха во всем, хочет есть то, что и все :) Хотя все дочки и переборчивые, но всеми руками за вкусную и разнообразную еду :)

  • Nescafe 1 июня 2016, 21:36

    Це ж дуже надіюсь, що швидко переросте, і в один день захоче запіканку, котлетку чи салатик))

  • ProstoNataliya 2 июня 2016, 18:08

    Спасибо за очередные вкусности))) И добавьте, пожалуйста, в друзья!

  • Tatyana_mom_of_3kids 4 июня 2016, 00:15

    Добавила :)

  • Tanita27 2 августа 2016, 17:58

    Мммм, вкуснятина. Беру на заметку.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб