Карантинные будни начинающего фермера

Всем кашалотожителям физкульт-привет!

Сбылась моя давняя мечта - стать эко-фермером в мини-формате. Много неудач, литры пролитых слез, бессонные ночи, в поисках нужной информации. И вот, я обладатель круглогодичной hand-made теплицы и хозяйка 2 коз (сейчас еще и 3 козлят), 2 дюжин куриц и 1 задиры петуха.

Сейчас в режиме тотального карантина, приходится все рецепты приспосабливать под "упрощенный формат" и использовать все что есть в домашнем холодильнике/морозильнике/погребе).

Наверно процентов 80 продуктов, которые мы сейчас используем, собственного производства.

Мое утро началось со стакана воды и хороших мыслей на весь день)

Затем я пошла к своим Адель и Карамели (2 дамы, зааненской породы, которые  считаются самыми "молочными")

И вот результат нашей совместной работы (бидончик достался от моей бабули).

Кстати, немного ликбеза:

1. козье молоко легко усваивается, не вызывает аллергии.

2. В-казеина в составе козьего молока больше, чем в коровьем, что делает его близким по составу к грудному молоку, поэтому некоторые мамы дают даже грудным детям.

3. если верить умным статьям, то козье молоко способствует понижению желудочной кислотности. 

4. ну и в составе много витаминов и полезных минералов.

На завтрак сварила рисовую молочную кашу. Добавила немного домашней ежевики (в прошлом году собрала первый урожай) и :honey_pot:.

Пока мои сплюшки завтракали, приготовила кексы https://kashalot.com/club/post-153821/ только вместо вяленой клюквы добавила замороженную ежевику (если используете замороженные ягоды, разморозьте их предварительно и обваляйте в муке, лишняя жидкость тесту не нужна).

​​​​​​Пока старшие занимались самообразованием, а младшие лепили куличики из кинетического песка, успела прочесть целых 20 стр  и выпить свой любимый home-made чай (покупаю крупнолистовой зелёный чай и добавляю травы и цедру).

На обед - все банально просто.

Гречневый суп с мясом домашней курицы и овощами с огорода.

Полдник - сырники с ежевикой.

Творог я делаю сама. С молока не снимаю сливки, тогда творог имеет нежный сливочный  вкус. 

Рецепт наверно у каждого свой, и для каждого - он идеальный) Я добавляю только желтки, чуть сахара и манку. Даю массе настояться минут 15, затем формирую шайбочки, обваливаю в муке, а затем обжариваю с двух сторон под закрытой крышкой.

На протяжении дня мы ели яблоки. Младший грыз морковь и редис.

Мой домашний сыр

На ужин у нас почти ПП-формат: 

1. пицца на творожном тесте без муки и дрожжей https://kashalot.com/club/post-3687783/

2. салат с домашними овощами и зеленью.

Люблю заправлять салаты миксом из оливкового масла и гранатового уксуса.

Пицца полностью из домашних продуктов (творог, сыры, томаты, шпинат и яйца), только маслины магазинные.

Всем спасибо, кто долистал до конца!

Будем пить клюквенный чай

Темы: Меню на день 14-21 апреля

134 комментария

  • Ariadna_Lev 15 апреля 2020, 18:50 2

    Класс))) привет Таня))))

  • 1 комментарий
  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 19:47

    Привет, Ася)

  • Ta_ta 16 апреля 2020, 09:32

    @Tatyana_mom_of_3kids для меня это безусловно первое место!

  • Tata4ka 16 апреля 2020, 17:37

    @Mari_mama4kids согласна! супер!

  • Mari_mama4kids 15 апреля 2020, 18:55

    Класс )))) :heart::heart::heart::heart:

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 19:48 1

    Спасибо)

  • Sweety_ 15 апреля 2020, 18:57 8

    Ви прекрасні як завжди, фото насолода для очей:heart_eyes::rose:

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 19:48

    Спасибо)
    Сегодня было настроение и вдохновение)

  • nataliaharutuk 15 апреля 2020, 18:57

    Красотень!

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 19:49

    Дякую!

  • Wild_fairy 15 апреля 2020, 19:00

    Здорово, козочкам привет

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 19:49

    Обязательно передам)

  • Zhanna85 15 апреля 2020, 19:00

    Супер! Лайк.

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 19:50

    Спасибо!

  • Marinka_B 15 апреля 2020, 19:05 6

    Согласна с девочками - наслаждение для глаз). Медная посуда ваша, бидончик такой уютный, подача - красота!

  • 1 комментарий
  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 19:51

    @Odessitka Спасибо)
    А бидончик почти мой ровесник. Раньше стоял у бабушки, пылился. А теперь ему замены нет.

  • Marinka_B 15 апреля 2020, 19:56

    @Tatyana_mom_of_3kids у моих родителей такой)

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 19:59

    @Marinka_B Раритет)

  • koritsi11 15 апреля 2020, 19:05

    3 дітей, кози, фермерство, ну як це все без допінгу можливо??)) А що це таке чорненьке з циферблатом.

  • 2 комментария
  • koritsi11 15 апреля 2020, 19:28

    От блін щойно на першу фотку глянула:woman_facepalming::laughing::laughing:

  • iryna_b 15 апреля 2020, 19:29 1

    @koritsi11 Красиво смотрится все вместе,как фото из журнал ам или инстаграма

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 19:53

    @koritsi11 Да-да это весы, муж купил на блошином рынке. Им лет 50. Откалибровали и теперь они работают отлично.

  • Oksana_S 15 апреля 2020, 19:06

    Таня, мой лайк Ваш! Какая же Вы умница!

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 19:54 1

    Оксана, спасибо.
    Не самое лучшее время для начинаний, но у меня теперь столько помощников) Уверенна, справимся.

  • LuLuda 15 апреля 2020, 19:10

    Чашка с блюдцем :astonished:
    Как всегда - высота!

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 19:55

    Люда, спасибо)
    Вы же знаете, я люблю красивую посуду.

  • ksyu2019 15 апреля 2020, 19:10

    Лааааайк!
    Супер!:thumbsup::thumbsup::thumbsup:

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 19:55

    Спасибо!

  • natysya77 15 апреля 2020, 19:11

    лайк) а овочі на першому фото ви виростили?)

  • 4 комментария
  • natysya77 15 апреля 2020, 20:11

    @Tatyana_mom_of_3kids дякую) почитаю) але я не в теплиці буду саджати, може ці блошкі кругом одинакові)

  • Kusya_ 15 апреля 2020, 20:59

    @Tatyana_mom_of_3kids А рукколу Вы не выращиваете?

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 апреля 2020, 11:49

    @Kusya_ Выращиваю и очень люблю) Как раз к Пасхе можно будет срезать первый урожай.

  • Tanjushka 15 апреля 2020, 19:11

    ням!

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 20:00

    Спасибо!

  • IrynaY 15 апреля 2020, 19:11

    Какая красота!

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 20:11

    Спасибо!

  • pinklink 15 апреля 2020, 19:13

    Класс, какое у вас все красивое:heart_eyes_cat:

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 апреля 2020, 11:28

    Спасибо)

  • TanUlia 15 апреля 2020, 19:20

    Как круто, завидую таким "завзятым"
    Научите делать домашний сыр

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 20:01

    Использую козье молоко и покупаю разные закваски с ферментами.

  • iryna_b 15 апреля 2020, 19:22 2

    Вау,вас так долго не было,у меня много ваших рецептов в избранном

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 20:02

    Была вроде недавно в декабрьском новогоднем конкурсе)
    Время так быстро летит.

  • Sitandra 15 апреля 2020, 19:23

    Виглядає дуже апетитно! Можете більш детально написати про піцу? Цікавить основа!)

  • 2 комментария
  • Sitandra 15 апреля 2020, 21:02

    @Tatyana_mom_of_3kids Мої люблять все, в чому є сир)))) Дякую!

  • Sitandra 15 апреля 2020, 21:05

    @Sitandra Почитала рецепт- нам має сподобатись! Дякую за чудову ідею, бо сирники приїлись, а від піци росте опа

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 апреля 2020, 11:30

    @Sitandra Отлично, тогда смело пробуйте)
    Я ещё в сезон готовлю несладкие сырники с кабачками и зеленью.
    А котлеты последнее время делаю с творогом и овсянкой

  • Galina777 15 апреля 2020, 19:29

    Лайк) А ссылку на кексы? открывается пицца((

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 20:06

    Упс....
    Изменила )

  • Galina777 15 апреля 2020, 20:21

    @Tatyana_mom_of_3kids Спасибо)

  • R9bina 15 апреля 2020, 19:30

    лайк, супер. У нас похожая история, только в процессе)

  • Tatyana_mom_of_3kids 15 апреля 2020, 20:06

    Отлично!
    Успехов Вам, сил и здоровья!

  • R9bina 15 апреля 2020, 21:49

    @Tatyana_mom_of_3kids спасибо, Вам также вдохновения и удачи!

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб