Головы сома. Что приготовить, кроме ухи?

Девочки, хелп! Есть в морозилке несколько голов. Смёрзлись в один комок, разделить нет возможности, поэтому для ухи многовато. В интернете нашла только рецепты заливного и куча рецептов ухи! Может, кто пробовал запекать/тушить? Вышло ли что-то толковое? Как их разделывать? Спасибо всем, кто отозвался. ))

 

 

Темы: Рыба и морепродукты

18 комментариев

  • vikiviki1989 11 апреля 2020, 19:53 5

    Сварить, обобрать где можно мясо и так поесть, отварным

  • Llizard 11 апреля 2020, 19:58

    Спасибо. Вариант неплохой. А бульон можно заморозить порционно для будущей ухи.. Или не стоит?

  • Ekaterina_80 11 апреля 2020, 20:04 2

    @Llizard Почему не стоит? Очень даже стоит))

  • Llizard 11 апреля 2020, 20:27

    @Ekaterina_80 Отлично )) Будет 2 в 1

  • Olya_lya 11 апреля 2020, 20:19

    Холодець

  • Llizard 11 апреля 2020, 20:31

    Дякую. Мені здається, холодцю теж вийде забагато. Як і ухи.

  • Olya_lya 11 апреля 2020, 21:22 2

    @Llizard В холодець багато води не потрібно давати бо не захолоне

  • tasha78 11 апреля 2020, 21:37 1

    Можно запечь. Вниз положить картошку с луком и морковкой, можно тыкву еще в картошку слайсами порезать, зелень, приправы, майонез или сметана, грибы. Сверху головы положить, их тоже промазать майонезом или сметаной. И в духовку.

  • 2 комментария
  • tasha78 11 апреля 2020, 21:48

    @Llizard В самой голове сома просто в основном кость, поэтому самостоятельно (без гарнира) их запекать не имеет особого смысла.

  • Llizard 11 апреля 2020, 22:52

    @tasha78 Разделить их можно разморозив. Просто, я ж не могу этот комок разморозить, взять голову, а остальное заморозить обратно. Поэтому придётся после разморозки готовить все. По поводу разделки я имела в виду - нужно ли сами головы как-то разрезать? Они, вроде, мясистые.

  • tasha78 11 апреля 2020, 23:08 1

    @Llizard в голове сома большая кость, там съедобное разве что под челюстью и рядом с головой смотря сколько срезали, а именно голова только навар и аромат даст...и в самой кости типа рыбьего жира...разрезать не нужно
    а вообще, относительно ухи много, то рыбный бульон тоже замораживают...

  • Elenka2016 11 апреля 2020, 21:59 1

    Часть - уха, часть - заливное (только еще купить рыбы для заливного).

  • annaL 11 апреля 2020, 22:04 2

    Відварити, зняти їстівну частину, змолоти, додати жарену цибулю, морква, яйця та манку, дати півгодинки постояти, зробити котлетки, посмажити, я ще обвалюю перед жаркою в муці

  • Llizard 11 апреля 2020, 22:54

    О, круто, дякую. Я раніше не готувала котлети з вареної риби. Моркву смажити разом з цибулею, правильно?

  • Wild_fairy 12 апреля 2020, 00:31 8

    Тьфу, коту варево, если будет ещё. Как такое есть можно

  • serbova 12 апреля 2020, 10:04 1

    можно котлеты сделать

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб