Я дуже люблю готувати, нові страви, підписана на багатьох відомих кулінарних відеоблогерів, а также люблю експериментувати з продуктами для створення своїх страв:grin:. За роки проведені на кухні, я зробила висновок, швидкість приготування залежить від чіткого планування процесу. Тому меню і всі процеси планую з вечора, це економить багато часу на кухні. І так, поїхали!
Сніданок.
Ну, тут все просто і без заморочок:grinning:
Манка, абрикосове варення, і звичайно кава:grin:.
Обід.
З осені залишилось багато заморожених грибів, "надо шота делать" :astonished:
Самі гриби не ситно, починаю імпровізувати, вийшло смачно.
Курячі сердечка з грибами, в ніжному соусі бешамель. На гарнір: пшоно з овочами і цибулею-порей. Салат цвіклі, бурячок з хроном.
Перекус.
Канапки з індиком і в'ялені сливи. Да, да, саме сливи, я не помилилась, сливи, я готую по тому ж рецепту, що й помідори. До птиці, з червоним м'ясом, підходять сливи краще.
Для канапок: хлібці, сир філадельфія з італійським травами, м'ясо індика, в'ялені сливи.
Фрукти ну й кекс для малечі)))
Забули купити яйця, ну не біда, можна і без них:wink:
По рецепту Лілії Цвіт
600 гр. борошна
200 гр. цукру
0,25 мл. олії
50 гр. какао
0,5 л. води
1 ч.л. солі
2 ч.л. соди
2 ст. л. оцету
ваніль
Просто все змішати і в духовку на 40-50 хв. Зверху я полила згущенку, по рецепту з своїх експериментів https://kashalot.com/club/post-29128297/, і посипала горішками.
Вечеря.
Гороховий суп і все, що не з'їли за день:grin:
І на останок, пізня вечеря для мами з татом :kissing_heart:( тут не погано б було, якби дітки вже пішли спати:wink:)
По приготуванню, я вкласлась в дві години. З вечора замочуємо горох, виймаємо для розморожування курячі сердечка, індиче м'ясо, гриби, оселедець. Йдем спати)
З ранку, поки ви ще в ліжку п'єте каву, попросіть чоловіка включити духовку.
Допили каву, можна йти на кухню. Ставимо варити горох, буряк, кісточку на зупу. Змащуємо фору для кекса олією і присипаємо борошном, змішуємо тісто і відправляємо випікатись. Варимо манку, даємо сніданок. Так, як я зранку не снідаю, то готовлю дальше. Столову ложку меду розігріваємо до рідкого стану, додаємо дві ложки соєвого соусу, приправи до птиці і трошки солі. Індика витираємо насухо і відправляємо в маринад. З грибів зливаємо воду і відправляємо на суху сковорідку, щоб випарилась лишня волога, а за цей час чистимо овочі, почистіть на одну цибулину і дві морквину більше, вони пригодяться. Щоб діти не заважали на кухні і чоловік "не лазив по під ноги" даємо їм "супер важливе" завдання, начистити горіхи))). Нарізаємо цибулю і відправляємо до грибочків, які вже підсушились, додаємо олію і піджарюємо, за цей час чистимо сердечка і теж додаємо до грибів, обжарюємо все на середньому вогні, щоб сердечка посвітліли а бока підрумянились, солимо, перчемо, даємо трошки води і тушемо на маленькому вогні. Додаємо овочі до зупи, солемо. Горох вже зварився, якщо ще трохи твердоватий, не страшно. Збиваємо горох погружним блендером і відправляємо до зупи, додаємо лавровий лист, перець горошком, духмяний перець. Варимо соус бешамель, якщо серця вже готові, і рідина вже майже випарувалася, відправляємо їх в соус, пробуємо і доводимо їх до смаку. Індика замотуємо у фольгу. Витягуємо кекс з духовки і відправляємо туди індика на 45 хв. Ріжемо порей і піджарюємо на олії, додаємо овочі (в мене морожені) піджарюємо, солимо, перчемо, даємо улюблені приправи, засипаємо пшоно, додаємо воду і ставимо варитися до готовності. Буряк вже зварився, зливаємо гарячу воду і заливаємо холодною водою, так він швидше остине і краще буде чистися. Зупа вже добре наварилась, перчемо доводимо до смаку, додаємо зелень, готово. Не забуваємо подивитись до пшона. Чистимо буряк, обережно, бо все таки ще трохи пече пальці, ріжимо на великі куски, і блендеруємо погружним блендером до однорідного стану, додаємо хрін ( в нас чомусь не росте :rolling_eyes:, тому купляємо готовий, в баночках), сіль, цукор, олію, оцет, пробуємо на смак. Все мушу кидати, бо на запах кексу, прибігли діти і "дірку в голові викулупали":smile:. Кекс поливаємо згущонкою і присипаємо горішками (можна просто посипати пудрою, або полити шоколадом, або ..., ну ви самі знаєте:hugging:). Пройшло 45 хв., дивимось до індика, він повинен бути м'яким, і при прорізані виділяти прозорий сік. Якщо все так, знімаємо зверху фольгу, поливаємо гарно тим соком, що стік, можна пару раз, і залишаємо, щоб він допікся і зарумянилась шкірка в мене 15-20 хв.
За цей час ріжемо півкільцями цибулю, моркву тремо на терці (для моркви по-корейськи), часник видавлюємо через часникодавку, чистимо оселедець і нарізаємо порційними кусочками, додаємо цукор, сіль, оцет, коріандр, паприку. Заливаємо гарячою олією, так, щоб на часник не попала, вимішуємо і перекладаємо в судочок, закриваємо кришкою та відправляємо в холодильник. Але це буде вже зовсім інше меню, інший день і інша історія :wink:.
Не забудьте про індика, він вже готовий:grin:.
Хто осилив все прочитати, МОЛОДЕЦЬ!!!
Всім смачного, здоров'я, і гарного настрою!!!:kissing_heart:
Elenka2016 8 апреля 2020, 10:26 2
Лайк.
Тоже обожаю вяленые сливы)
Alladr 8 апреля 2020, 10:43 1
Дякую :hugging:
Ahava 8 апреля 2020, 10:42 2
А мне вот ,то что для мамы с папой,плиз)).Вы молодец.
Alladr 8 апреля 2020, 10:45 1
Дякую,:grin:
Ksenya 8 апреля 2020, 20:59
Мне тоже. И больше не нужно ничего.
Alladr 8 апреля 2020, 21:05
:grin:
R9bina 8 апреля 2020, 12:14
Лайк. Все супер, хоч і не дочитала
Alladr 8 апреля 2020, 12:54
Дякую :relaxed:
Ya_Ole 8 апреля 2020, 14:35
Все супер чітко і супер смачно звучить, ви молодець!! Головне щоб чоловік і діти під ногами не крутилися і дірку в голові не виколупали ))))))
Alladr 8 апреля 2020, 16:37
Дякую, :grin:
natysya77 8 апреля 2020, 16:52 1
як у вас все гарно і смачно))
як в"ялите сливи? і яких блогерів дивитесь? щоб по-простому без попи лобстера?
Alladr 8 апреля 2020, 18:52
Дякую :relaxed:
Lusik_86 8 апреля 2020, 17:27
Что такое цвикля и iник
Nadia_Nadyusha 9 апреля 2020, 01:33
Я по словах зразу земляків впізнала)))
Alladr 9 апреля 2020, 09:00
:grin:
Lusik_86 9 апреля 2020, 13:15
Спасибо,так и думала ,что зап.укр
Sanechka 8 апреля 2020, 17:39
Лайк вамм, я делала сгущенку по вашему рецепту))
Alladr 8 апреля 2020, 21:08
Я теж, не завжди встигаю)))
Olya14 8 апреля 2020, 22:51
Дайте пожалуйста рецепт сгущенки ))?
Alladr 8 апреля 2020, 23:18
https://kashalot.com/club/post-29128297/ прошу)
Alina_Mol 8 апреля 2020, 21:36
Грінки форева)
Alladr 8 апреля 2020, 23:19
:blush:, дякую!
Mariia_k 8 апреля 2020, 23:52
Смачно, ситно, динамічно).
Alladr 9 апреля 2020, 09:00
Дякую :blush: