Квашенные помидоры. Поделитесь рецептом!

Купила 10 кг маленьких помидорчиков, решила засолить. Люблю на вкус как бочковые.

Поделитесь девочки как солите. Без уксуса. 

7 комментариев

  • Svitlana_A 20 августа 2015, 20:02

    2 ст.л. соли (с горкой), пару зубков чеснока, стебель укропа - на 3х литровую банку. Готовы через 3-5 дней. Очень вкусные получаются!

  • Vera3 20 августа 2015, 21:12

    Хранить в погребе? Зиму простоят?

  • Irina__T 20 августа 2015, 20:29

    https://kashalot.com/club/post-56381/

  • Vera3 20 августа 2015, 21:12

    Спасибо. Аспирин немного смутил, наверное не рискну с ним делать.

  • galina 20 августа 2015, 23:16

    зря! очень классные получаются,резкинькие..до нового года смело в погребе простоят

  • unique 21 августа 2015, 11:53

    Бочковые, квашеные помидоры ещё и полезны очень. Укладываю в банку листья хрена, смородины, вишни, корень хрена, зонтики укропа, чеснок, кусочек острого перца, накладываю помидоры, потом 2ст.л. соли + 1 ст.л. сахара. Заливаю водой из колодца или скважины (не водопроводную), взбалтываю. Можно ещё не в воду добавлять соль и сахар, а в кусочек ткани и положить его на помидоры сверху - чтоб равномернее просолилось. Я делала и так, и так, всё одинаково вкусно, так что в этом году буду тоже без ткани, просто пару раз взболтаю хорошо. Капроновая обычная крышка. Делала и в бочонке, и в кастрюле большой. Стоят в подвале весь год. Они получаются такие классные. Две недели назад ещё последний раз в борщ добавляла.

  • Vera3 22 августа 2015, 12:03

    Спасибо!
    Вчера так и сделала, только в 12 литровых эмалированных ведрах!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб