Сливы маринованные закусочные

Делюсь рецептом обалденных слив, от которых невозможно оторваться.

В нете рецептов много, но этот мне понравился больше всех. Нам необходимо:

 

5 кг слив твердых сорта угорка ( венгерка)

1,7 кг сахара

350 г уксуса 9%

1/2 стол.лож соли

4 бутона гвоздики

4 чай.ложки корицы

4 шт душистого перчика

3 лавр листа.

Сливы вымыть, косточку не убирать, выложить в миску. Уксус и сахар размешать и довести до кипения. Залить маринадом сливы и встряхнуть или размешать большой ложкой. Оставить сливы на 24 ч, время от времени перемешивать. Спустя сутки маринад слить и добавить все специи и пряности, опять довести до кипения, залить сливы и опять оставить на 24 часа. Спустя сутки маринад слить, повторить процедуру- закипятить и залить сливы уже на 72 часа. Спустя 3 дня маринад слить, кипятить его 20 мин. 

Сливы разложить в банки 0.5-1л, залить маринадом и стерилизовать 5-7 мин. Вытянуть и закатать. Приятного аппетита)


Теги: рецепты консервации, сливы

42 комментария

  • Yulin_magazin 17 августа 2015, 16:26

    спасибо моё любимое блюдо

  • Likashot 17 августа 2015, 16:35

    Як вчасно Ваш рецепт))) Дякую. Саме вчора сиділа в неті з пошуком маринованих слив і хотілося перевіреного рецепту. А тут Ви, в сам раз)))) Дякую.

  • Elenohka 17 августа 2015, 16:35

    Где вы раньше были............
    Мужу на роботе целый ящик слив дали не знала что с ними делать))) Наварила варенья.......

  • Irina__T 17 августа 2015, 16:37 1

    сама только позавчера попробовала по этому рецепту) В других пряностей сильно много и они приторные,а эти в самый раз)
    Еще время есть приготовить)

  • Lapich 17 августа 2015, 16:36

    Ой, я хочу ) Блин, поторохчу завтра за сливами и банками. Только бы правильные сливы купить. А то я не спец в них, еще не то подсунут.

  • Maximus 17 августа 2015, 16:46

    Спасибо!Нужный рецепт!

  • Rosinka 17 августа 2015, 16:57

    Спасибо, забрала)

  • Ktuta 17 августа 2015, 17:04

    Спасибо! У меня мама как раз думает куда сливы деть)

  • LyudaP 17 августа 2015, 17:16

    Спасибо! А сорт имеет значение?

  • Irina__T 17 августа 2015, 17:21

    Знаю,что именно такие вкусные.А вы можете пробовать другой сорт. Не думаю,что придется выбросить)

  • LyudaP 17 августа 2015, 18:46

    ОК)))

  • Nataliya_pokupatel 17 августа 2015, 17:38

    Буду закрывать!!!

  • Lotos 17 августа 2015, 17:57

    Спасибо! А сколько банок получается?

  • Irina__T 17 августа 2015, 18:10

    из 5 кг слив выходит 5 литровых банок

  • Lotos 17 августа 2015, 18:15

    Спасибо большое! Попробуем:)

  • oufed 17 августа 2015, 18:22

    Спасибо!

  • Zosya 17 августа 2015, 18:44

    Спасибо! Уже в закладках))

  • milkaa 17 августа 2015, 22:45

    да,да,да,подтверждаю...это супер сливы!!!!!!!!Пробуйте закрыть и не пожалеете!!!!!

  • Ktuta 18 августа 2015, 21:10

    а вода идет в маринад или только уксус?

  • Irina__T 18 августа 2015, 22:19

    только уксус,сливы пустят сок

  • Ktuta 19 августа 2015, 08:38

    спасибо!попробуем сделать)

  • Nataliya_pokupatel 24 августа 2015, 14:41

    Ирунь, я так понимаю мы первый раз сливы сырые заливаем?
    Тоесть кипятим уксус+сахар и в кастрюлю, у меня нержавейка со сливами вот этим сверху заливаем.

  • Irina__T 24 августа 2015, 15:45

    да,всё верно,сырые сливы кипящим маринадом на сутки.

  • Nataliya_pokupatel 24 августа 2015, 18:35

    Спасибо, я именно так и сделала, хожу теперь вокруг колочу сливы, они уже покрылысь глазурью, и липкиееее, но сок уже чуть пустили. Спасибо Ирочка еще раз!

  • Irina__T 24 августа 2015, 19:09

    на здоровье) Отпишитесь потом,как успехи

  • Irina__T 24 августа 2015, 19:12

    у меня тоже кастрюля с ними стоит,уже на том этапе,когда 72 ч должны стоять.
    И алычу красную попробовала по этому рецепту,но не то,очень насыщенный кислый вкус.но очень красивый цвет и аромат

  • Nataliya_pokupatel 24 августа 2015, 21:05 1

    Я волнуюсь, что при такой жаре слива на 72 часах забродит)
    Отпишусь обязательно, очень хочется такую сливку. Спасибо!!!!

  • Irina__T 24 августа 2015, 21:28

    уже не жарко,как было. Моей третьи сутки пошли,ничего,я пробовала,вкусно) Не бродит

  • Nataliya_pokupatel 25 августа 2015, 08:27

    Добренько) с утра поколотила, сока ого-го, вечерком прийду с роботы, буду варить.

  • Irina__T 25 августа 2015, 20:53

    с 5 кг слив вышло чуть больше 4-х литровых банок.Я их подъедала в процессе,не сдерживалась))

  • Likashot 25 августа 2015, 22:51

    О і я так під'їдаю, в четвер вже закривати, незнаю скільки там в мене получиться))

  • irina12345 25 августа 2015, 20:58

    Ещё из слив рекомендуют ткемали сделать.

  • Anastasiia_Halabydka 25 августа 2015, 21:00

    +1

  • Irina__T 25 августа 2015, 21:26

    https://kashalot.com/club/post-104383/
    я еще кетчуп очень вкусный со сливой делаю

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб