Нещодавно дівчина хвасталася своїм чізкейком на желатині. Я все хотіла там відписатися спитати як на смак і не зібралася. Може хтось зберіг собі і підкаже. Або я вам можу свій рецепт на желатині переписати.
Чи ви шукаєте печений у духовці?
тримайте https://kashalot.com/club/post-23332927/
Мій рецепт передбачає уже готову основу і на крем сирі
0.5 чашки цукру
7 грам швидкорозинного желатину ( я збільшую у півтори рази)
1 чашка киплячої води ( я заміняю на воду+молоко, або воду+вершки)
500 грам сиру філадельфія кімнтатної температури
1 чайна ложка ванілі (я даю екстракт ванілі)
Желатин змішати з цукром, залити киплячою водою, щоб розчинився (або залити киплячою водою, розчинити і додати молоко чи вершки кімнатної температури).
Сир збити, поступово додати розчинений желатин, збити ще раз. Усе :)
Я не роблю на основі, тому коли і як заливати на основу, з власного досвіду, не знаю. У мому рецепті пише так. Готову суміш (розчинений желатин і сир) покласти в холодильник на 45 хв, помішувати кожні 15 хв. Потім перелити (чи перекласти) на основу і після цього поставити у холодильник ще на 3 год.
Zzrzz 26 июля 2019, 23:50
Нещодавно дівчина хвасталася своїм чізкейком на желатині. Я все хотіла там відписатися спитати як на смак і не зібралася. Може хтось зберіг собі і підкаже. Або я вам можу свій рецепт на желатині переписати.
Чи ви шукаєте печений у духовці?
Smile_n 26 июля 2019, 23:53
Я б хотіла попроще без випічки
Zzrzz 27 июля 2019, 00:36
тримайте https://kashalot.com/club/post-23332927/
Мій рецепт передбачає уже готову основу і на крем сирі
0.5 чашки цукру
7 грам швидкорозинного желатину ( я збільшую у півтори рази)
1 чашка киплячої води ( я заміняю на воду+молоко, або воду+вершки)
500 грам сиру філадельфія кімнтатної температури
1 чайна ложка ванілі (я даю екстракт ванілі)
Желатин змішати з цукром, залити киплячою водою, щоб розчинився (або залити киплячою водою, розчинити і додати молоко чи вершки кімнатної температури).
Сир збити, поступово додати розчинений желатин, збити ще раз. Усе :)
Я не роблю на основі, тому коли і як заливати на основу, з власного досвіду, не знаю. У мому рецепті пише так. Готову суміш (розчинений желатин і сир) покласти в холодильник на 45 хв, помішувати кожні 15 хв. Потім перелити (чи перекласти) на основу і після цього поставити у холодильник ще на 3 год.