Все зависит чем вы межете пиццу. Если кетчупом, то конечно будет сухая. Я допустим вообще не понимаю кетчуп в пицце)
У меня есть перекрученые помидоры, когда их не было, брала в супермаркете в банках помидор в собственном соку. Поджариваю совсем немного лук, заливаю томат и добавляю немного чеснока.
И вот этой пооужидкоц смесью мажу тесто. Выходит мягкое
500 г муки
30 г растительного масла
300 мл теплой воды
10 г живых дрожжей
Я все высыпаю в комбайн и вымешиваю и накрываю, потом минут 30-40 тесто подходит. Хаатает на 2 большие пиццы
1кг муки
180гр молока
50 гр води
10гр сахара
5гр солі
45гр олії
10гр дріждів сухих
Начинка:
Запарити кипятком 1 ст л. приправи майоран +італійські трави, можна додати будь яку приправу яку любите ( навіть мівіну)розвести цим томатну пасту чумак, щоб мастилась красиво.
Тісто має відпочити хв 20. Тонесенько розкатали, накололи валіком дирки щоб не пузирилась.
На круг 600грам- два ополоника заправки з пасти (виливаєте на центр і круговими рухами по спіралі розкручуєте до країв)
300 грам тертого сиру гауда.
Все. Піцца бомба.
Мій самий простий рецепт і завжди виходить.
170 грн води
75 грн дріжджів
Сіль
Мука
Все.Тісто має бути трохи рідше ніж на вареники.Розкачувати тонко,має вийти 3 піцци.
Рецепт от энди шефа
125 мл теплой воды
1,25 ч л сухих дрожжей
1 ч л сахара
5 мин постоит для активации дрожжей
200 гр муки
1 ч л соли
1 ст л оливкового ( растительного) масла
замесить тесто мягкое, в теплое место для расстойки
начинка на любой вкус
Иногда воду заменяю на молоко и добавляю 1 яйцо.
Я делаю просто мука, вода, сахар соль, раст масло, дрожжи ( беру сухие) замешиваю в миске ложкой, консистенция как на оладьи, даю постоять мин 10, и потом "разливаю" на смазанный маслом противень, всегда выходит супер мягкая, не любим сухую)
Если не хотите долго возиться с тестом, то попробуйте мой рецепт:
1 стакан тёплой воды
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
3-4 ст. л. подсолнечного масла
2 стакана муки
Всё смешать, дать постоять минут 15. Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи.
Выпекается не больше 20 минут.
CooleMa 7 мая 2019, 09:05 2
АТБ))
zolu6ka 7 мая 2019, 17:03 1
спасибо!
Yana_239 7 мая 2019, 22:50 2
Чоловік із сином готували на ній - сказав, що жорстка )
Leila 7 мая 2019, 23:22
Все зависит чем вы межете пиццу. Если кетчупом, то конечно будет сухая. Я допустим вообще не понимаю кетчуп в пицце)
У меня есть перекрученые помидоры, когда их не было, брала в супермаркете в банках помидор в собственном соку. Поджариваю совсем немного лук, заливаю томат и добавляю немного чеснока.
И вот этой пооужидкоц смесью мажу тесто. Выходит мягкое
Irinka_kartinka 7 мая 2019, 09:15
Я беру на развес или в Челентано или недалеко в супермаркете)
annashelest5 7 мая 2019, 17:05
Ухты, а я и не знала, что в Челентано можно тесто купить:smile:, спасибо
pariganka 7 мая 2019, 20:57
Я тоже в Челентано беру, полкилограма на небольшой противень как раз
Yamayskaya 7 мая 2019, 09:18 2
500 г муки
30 г растительного масла
300 мл теплой воды
10 г живых дрожжей
Я все высыпаю в комбайн и вымешиваю и накрываю, потом минут 30-40 тесто подходит. Хаатает на 2 большие пиццы
Marik 7 мая 2019, 10:07
Живых дрожжей - это в брикетике?
Yamayskaya 7 мая 2019, 10:54
Обычные, не сухие
Reyuk 7 мая 2019, 10:59
И я так дeлаю всeгда только eщe 2яйца ложу.Моим очeнь нравится.
Она выходит не тонкая и хрустящая.
Alina_D 7 мая 2019, 09:20 3
https://kashalot.com/club/post-10512145/
Alina_D 7 мая 2019, 09:21
З половини порції виходить дві великі піци
KseniyaEf 7 мая 2019, 09:49
Вы тоже в холодильник ставите тесто, я в тепло , чтобы подошло. Как после холодильника??
Alina_D 7 мая 2019, 09:52
В холодильник. Підходить ідеально
TanUlia 7 мая 2019, 09:28
тесто по типу как на пирожки, вместо молока смесь воды со сметаной
salander 7 мая 2019, 11:56 2
Мне больше всего нравится by Adjanta
https://kashalot.com/club/post-5893629/
marusia 7 мая 2019, 12:52 2
І я за цим рецептом роблю, тепер це наша улюблена піцца! Дякую Аджанті)))
Marinka_malinka30 7 мая 2019, 13:34 1
Тоже делаю по этому рецепту Супер получается ))))
i_love_english 7 мая 2019, 13:41
И я тогда попобую
Halka 7 мая 2019, 13:19
++
Lolaya 7 мая 2019, 16:03 1
1кг муки
180гр молока
50 гр води
10гр сахара
5гр солі
45гр олії
10гр дріждів сухих
Начинка:
Запарити кипятком 1 ст л. приправи майоран +італійські трави, можна додати будь яку приправу яку любите ( навіть мівіну)розвести цим томатну пасту чумак, щоб мастилась красиво.
Тісто має відпочити хв 20. Тонесенько розкатали, накололи валіком дирки щоб не пузирилась.
На круг 600грам- два ополоника заправки з пасти (виливаєте на центр і круговими рухами по спіралі розкручуєте до країв)
300 грам тертого сиру гауда.
Все. Піцца бомба.
Lolaya 7 мая 2019, 16:07 1
Комментарий удалён
Lolaya 7 мая 2019, 16:14 1
блін, 1:3 пропорця вода/молоко, кількість забула на глаз лию
vobasok 7 мая 2019, 18:48
Мій самий простий рецепт і завжди виходить.
170 грн води
75 грн дріжджів
Сіль
Мука
Все.Тісто має бути трохи рідше ніж на вареники.Розкачувати тонко,має вийти 3 піцци.
odissey 7 мая 2019, 19:29
Рецепт от энди шефа
125 мл теплой воды
1,25 ч л сухих дрожжей
1 ч л сахара
5 мин постоит для активации дрожжей
200 гр муки
1 ч л соли
1 ст л оливкового ( растительного) масла
замесить тесто мягкое, в теплое место для расстойки
начинка на любой вкус
Иногда воду заменяю на молоко и добавляю 1 яйцо.
Svetlin 7 мая 2019, 20:42
Я делаю просто мука, вода, сахар соль, раст масло, дрожжи ( беру сухие) замешиваю в миске ложкой, консистенция как на оладьи, даю постоять мин 10, и потом "разливаю" на смазанный маслом противень, всегда выходит супер мягкая, не любим сухую)
Svetlin 7 мая 2019, 20:44
IrinaKr 7 мая 2019, 21:35
Если не хотите долго возиться с тестом, то попробуйте мой рецепт:
1 стакан тёплой воды
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
3-4 ст. л. подсолнечного масла
2 стакана муки
Всё смешать, дать постоять минут 15. Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи.
Выпекается не больше 20 минут.
brusnika78 8 мая 2019, 06:00
brusnika78 8 мая 2019, 06:01
Выходит тонкой с хрустящими краями.
ruslik 11 мая 2019, 20:38
большое спасибо