У меня 2 вопроса:
- Вы добавляете в фарш яйцо? Я делаю и с яйцом и без яйца, и разницы особой не ощущаю. А мне тут говорят, что без яйца это вообще не котлеты. Интересно, а что тогда...
- Вы тушите котлеты после обжаривания? Может, я что-то в этой жизни делаю неправильно, конечно, но я никогдла не протушиваю котлеты! Во-первых, потому, что я обжариваю их на медленном огне и они не бывают сырыми. Во-вторых, потому, что я вообще против двойной термообработки любых продуктов (ну, не остается там потом ничего полезного). В-третьих, мои мужики любят котлеты в панировочных сухарях и если их потом еще и тушить, то вся панировка на дно кастрюли стечет.
Но я влезла в глупый спор и теперь закрадываются сомнения(((( как вы делаете?
Фото специально для тех, кто после 18:00 не ест ;)
Scally 10 апреля 2019, 09:31
1.да
2.Нет
Муж любит в панировке, мы с дочкой любые любим, особенно если муж их сам готовит))) но никогда их не тушим
balabo 10 апреля 2019, 09:58 1
Яйцо только желток, так как белок делает их жосткими. Протушиваю всегда так как если внутри мясо не достаточно прожарится то можно и подцепить яйца глистов
Viktoriya1981 10 апреля 2019, 10:20
Яйцо добавляю. Жарю, не тушу
tanya33 10 апреля 2019, 10:22
1.нет
2.да
zolu6ka 10 апреля 2019, 11:07
Добавляю яйцо, и да, тушу после обжарки, обжариваю не сильно, но сейчас начала практиковать духовку, поэтому уже не жарю и не тушу)
Marik 10 апреля 2019, 11:08
В куриные или индюшиные яйцо не добавляю, в свиные - добавляю. Не тушу, мне с детства противно было есть тушёные котлеты с панировкой. Жарю без панировки.
IRina_PL 10 апреля 2019, 12:26
Есть яйца добавляю нет так нет, жарю и не тушу.
kusik 10 апреля 2019, 12:46
Яйцо добавляю для связки фарша, да протушиваю после жарки( мои любят поджаренные) это мой пунктик, мне так спокойнее
Emma____ 10 апреля 2019, 13:08
1. да, для связки фарша
2. нет, для меня котлета это либо на пару либо жаренная, потушенная это уже не котлета и вкус свой теряет совсем
Bitter 10 апреля 2019, 13:42
яйцо не добавляю никогда. Зачем??? В мясе достаточно коллагена для связки. На меня свекровь так смотрит как на умалешенную,когда я делаю фрикадельки и котлеты без яйца. Но ему там точно не место.
Протушиваю всегда, особенно если котлеты свиные, боюсь я всякой бяки.
Panda 10 апреля 2019, 14:08
1. Всегда:grinning:
2. Никогда:grinning:
Anastasia1904 10 апреля 2019, 15:16 1
Вы еще спросите правильный рецепт борща:grin:
Tanya_mama 10 апреля 2019, 15:54
Ой, нееее.... это будет тема-срач - 100% ))))))
Katorina 10 апреля 2019, 17:30
Была передача про борщ, сказали,что правильного рецепта борща не существует) В каждом регионе он свой)
Vitalin_a 10 апреля 2019, 15:24
Месяц не ем мяса и не хочется..и тут ваши котлеты :grin::grin: они мне прям запахли
Яйцо добавляю, тоже люблю в панировке, чтоб были хрустящие
sasha2402 19 апреля 2019, 23:09
Яйцо добавляю и делаю в духовке