Арбуз квашеный с горчицей

В своей жизни я встречала два типа людей - одни просто обожают арбузы и вторые, которые ну просто слышать не могут про такие сочетания. Это, конечно, дело вкуса. Но если вы любите квашеные арбузы, пробуйте смело - очень и очень вкусно.

Арбуз — 1 шт

Соль (каменная, поваренная НЕ ЙОДИРОВАННАЯ) — 1 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Порошок горчичный — 1 ст. л.

Берем арбуз, нарезаем его произвольными ломтиками ( как вам удобно).Зеленую часть кожуры (тоненькую) срезаем, а вот белую оставляем - она получается очень вкусной. Готовим посолочную смесь.

Смешиваем по 1 столовой ложке: порошок горчицы, сахар и соль.

ЭТА СМЕСЬ РАССЧИТАНА НА 1 ТРЕХЛИТРОВУЮ БАНКУ.

Складываем арбуз в трехлитровую банку, пересыпая посолочной смесью.

Не нужно стараться, чтобы смесь покрыла арбузы равномерно, арбуз даст сок и все перемешается.

Главное, что посолочную смесь мы ВСЮ используем НА ОДИН трехлитровый баллон.

Заполняем банку до верха.

На второй баллон готовим новую посолочную смесь.

Закрываем банки пластиковыми крышками и оставляем в кухне в тепле на трое суток.

За это время арбуз даст сок. В первый день можно пару раз повстряхивать банки, чтобы выступивший сок лучше смешался с сахаром, солью и горчицей.

Теперь для экономии места в холодильнике, складываем все в одну банку.

Имейте в виду, что арбуз будет продолжать кваситься и ему нужно место, так что уж совсем плотно не трамбуйте.

Ставим ее в холодильник еще на сутки. Минимум.

Через сутки - готово.

Такой арбуз хранится в холодильнике до нового года. Но его очень сложно сохранить - съедается все мгновенно.

 

21 комментарий

  • bonita 23 сентября 2018, 08:51

    Я первый раз в этом году ела. На помидорки похож))

  • bear13 23 сентября 2018, 08:56

    а я с детства люблю, мама с тетей подсадили. Но они закатывали в банки. А тут раз- два и можно есть. Тем более удобно, когда вдруг арбуз попался не очент вкусный и выбрасывать вроде жалко

  • Svetlana18 23 сентября 2018, 09:10 7

    Не могу такое есть

  • wella 23 сентября 2018, 09:12 1

    )))я обожаю,мой муж ненавидит)))

  • bear13 23 сентября 2018, 09:14

    у меня в моей семье тоже никто- ни муж. ни сыновья, - не ест. Так я квашу для себя и маме на гостинчик)

  • Tanyamasik 23 сентября 2018, 09:26

    Я тоже присела на этот рецепт )). Обожаю их вкус и быстро все готовится. Действительно долго они не стоят съедается все быстро))). Но все же лучше когда и арбуз изначально вкусный. Пробовала делать и из который не понравился в свежем виде, то и в банке он был не такой обалденный, но кушать можно )

  • Vetachka 23 сентября 2018, 09:35

    я не можу таке їсти, згадую як були студентами і батьки сусідки по кімнати привезли цих смаколиків. Спочатку вона пригощала нас, бо ми жили в кімнаті, потім понесла друзям, потім просто роздавала всім бажаючим по поверху. І не могла зрозуміти, чому ніхто їх не хоче..... Сама була з Арбузинки , що на Миколаївщині

  • Mari07 25 сентября 2018, 11:05

    )))

  • Xena_fantom 23 сентября 2018, 09:59 1

    С детства люблю квашеные арбузики! И консервированные! С горчицей не ела, но думаю, что обалденно!

  • birdie_ 23 сентября 2018, 10:16

    Моя бабушка постоянно мариновала арбузы в банках, а дедушка солил в огромных бочках. А я всегда ела только в свежем виде, никогда не понимала восторга от арбуза из бочки

  • H_elga 23 сентября 2018, 10:51

    Обожаю!!! В этом году впервые консервировали сами, до этого кумовья угощали и на рынке у одной женщины покупала. Вчера уже испробовали - мммм, я могу сама банку 3л съесть )))) но мы без горчицы, возьму на заметку ;) кстати, многооо лет назад закрывали с кожурой, тогда все банки сорвало, потом и не пытались долго

  • Yulya_Cherry 23 сентября 2018, 15:27

    Горчица дает привкус, мне не нравится...

  • H_elga 23 сентября 2018, 10:58

    А когда-то давно дедушка в бочке квасил арбуз целиком - очень вкусно было!

  • mamusja2701 23 сентября 2018, 11:14

    Води не добавляти?

  • bear13 23 сентября 2018, 17:49

    Ні, вода не потрібна

  • veaygela 23 сентября 2018, 12:27

    я тоже не поняла с водой ?

  • bear13 23 сентября 2018, 17:49

    Без воды

  • veaygela 24 сентября 2018, 10:46

    спасибо

  • NIKA7142 25 сентября 2018, 21:13 1

    Делаю такое же со сливами,только нужно залить водой и по 2 ложки .соли,сахара.горчицы завязать в тряпочку и положить сверху.Очень интересный,необычный вкус

  • bear13 25 сентября 2018, 21:28

    Как интересно, а вода холодная, процесс такой же : 3 дня на столе, а потом в х-к?

  • NIKA7142 26 сентября 2018, 07:25 1

    Да.вода холодная.на даче из колодца.Сливы немного твердоватые,в холодильник не надо.У нас баночку съедают ,она до холодильника не доходит)Получаются маслинки)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб