Фанатом любой кисломолочки , а особенно творога, у нас в семье является сын. Проведя почти весь июнь на даче, он вволю наслаждался домашним творогом от "знакомой коровы", вот приехал домой, опять таки с творогом в нагрузку))). Тот случай, когда мне уже тошно просто видеть этот продукт в холодильнике. В этом смысле ребенка очень просто кормить- намешал его просто с медом и ягодами, залил чуток кефиром или ряженкой- быстро, сытно, полезно и " мама очень вкусно готовит" ;) ... Но творог все не заканчивался))), и уже пора было с ним что-то решать. Кто меня знает, сырники я с некоторых пор не готовлю https://kashalot.com/club/post-10482483/ ))))) , а вот запеканка получается легко. Когда-то нашла самый первый и простой рецепт на просторах интернета, по традиции скорректировала мелкие нюансы под себя и вот, не то, чтоб Чизкейк,конечно,)))) но для домашнего удовольствия, не хуже :)
Итак:
- 500 гр творога ( любой, но домашний будет уместен больше)
- 3 яйца
- 100- 120 гр сахара
- 50-100 гр манной крупы
- 50-100 гр сливочного масла
- ягоды (можно замороженные )
Яйца взбить с сахаром , добавить размягченное масло и опять перемешать. Я взбивала мисксером и масло в том числе, не долго, получается вроде жидкого масляного крема, мне так больше нравится. Смесь выливаем в творог, добавляем манку. Я не люблю много манки или муки в такого рода блюдах, потому на это количество творога я добавила 60 грамм , но если вы не против, добавляйте больше. То же касается и масла, по рецепту масла нужно грамм 50-60, но попробовав результат, я подумала, что " запеканку маслом не испортишь", особенно, если у вас магазинный творог, смело добавляйте больше.
Далее, хорошо перемешиваем всё, смазываем форму маслом , выкладываем творожное тесто и сверху посыпаем любыми ягодами, которые на вас смотрят. На меня смотрели остатки обычной малины, шелковицы и еще целая банка черной малины , все с собственной дачи (дай Бог мамочке здоровья и хорошо кушающего внука ).
Так же , как вы понимаете, можно выложить дольки спелых медовых абрикос, персиков, спелых мясистых слив, дыню и всё то, что щедро предлагает нам лето. В несезон смело берите ягоды из морозилки, размораживать их в таком случае не нужно.
В прогретую до 200 град. духовку ставим запеканку на 20-30 минут. Помним, что запеканку лучше недобдеть, чем перебдеть. Вынимайте, когда "тесто" еще чуть жидковато, она прекрасно дойдет уже без духовки. Можно сверху слегка притрусить сахарной пудрой.
Подавайте к столу и принимайте благодарность от семьи :)
Majchuk 23 июня 2018, 14:22
Нямка!
JuliaLesnaya 23 июня 2018, 14:35
Да, вкусно. Масло дает такой сливочный аромат, поэтому можно чуть больш екласть .
Sweety_ 23 июня 2018, 14:26 1
Смакота, готую по схожому рецепту польський sernik, тільки трохи інші процеси в приготуванні. Все ніяк не маю часу на сайт розмістити:blush:
JuliaLesnaya 23 июня 2018, 14:35
Давайте, размещайте быстрее. сын скоро уезжает в лагерь, к приезду нужно иметь новые вкусности в арсенале))))) Сырники львовские или вот польские никогда не готовила, если там много муки, может и не придется к нашему двору. Но попробовать стоит .
OLISSSS 23 июня 2018, 18:48
Спасибо. Обязательно приготовлю
OLISSSS 28 июня 2018, 09:45
Вкуснотища!!! Всем рекомендую.Сахара 50 грамм положила и масло слив 50 гр- уменьшила калории так сказать. Спасибо за рецепт, и ждем новых!!
JuliaLesnaya 28 июня 2018, 10:08
Ух ты, спасибо за отзыв))) Рада, что понравилось.
OLISSSS 28 июня 2018, 10:12
Надо только было мне форму поменьше взять. В то тонковат)))
Naturaliya 20 апреля 2019, 23:20
Спасибо большое Вам за рецепт!
Благодаря этому моя старшая дочь начала есть творожный запеканку, а до этого момента 4 года не ела и слышать о ней ничего не хотела( в садике когда траванулась).
В общем, готовили вместе и пока я меньшую пошла укачивать, то фотографировать уже нечего))) осталась 1 шт
JuliaLesnaya 21 апреля 2019, 08:34
Вчера прямо аншлаг на мои кулинарные темы старые)))) Очень рада, что понравилось, хотя по сути ничего необычного в рецепте нет, только вот масло придает более сливочный вкус,ну и консистенция более мягкая что ли, жирно-маслянистая даже получается. Я не всегда так готовлю, но съедается такая быстрее))))
Naturaliya 21 апреля 2019, 08:52
Ну, как говорится: все идеальное-просто!( или как то так))))
Naturaliya 21 апреля 2019, 08:55
Люблю такие рецепты! Заморачиваться не надо, да и с маленьким ребенком особо нЕкогда)