Так вот!)))) Началось все с того, что муж начал жаловаться на то, что у нас каждую неделю борщ. Я попыталась объяснить, что сейчас зима и сильно не разгонишься. И действительно зимой питание однообразно. И борщ поесть на обед во вторник и среду это не катастрофа. НО! Человек я сомневающийся, по-этому решила спросить. Может кто-нибудь мне подскажет какие-нибудь рецепты простых духовых пирожков, особенного оливье, оригинальное украшение блюд, рецепты из рыбы, тортики на быструю руку))) Ну Вот, как говоиться, коронное блюдо. И быстро и вкусно! Он кстати очень любит кексы и слоеное тесто. С кексами я подружилась, а вот слоеное тестро страшно пробовать готовить.
Всем желающим ответить: "Интернет вам в помоСЧЬ" отвечаю, что хочется услышать проверенные рецепты и просто поболтать, а не полистать странички интернета.
Буду благодарна если кто напишет список блюд которые вы готовите в течении недели и вы считаете, что ваше питание разнообразно.
Противопоказаний и аллергий ни на что нет. Только у старшего бываю аллергии на апельсин, но очень редко.
БОЛЬШАЯ ПРОСЬБА ПОУДАЛЯТЬ КОММЕНТАРИИ КАСАТЕЛЬНО МОЕГО МУЖА. Я НОРМАЛЬНО ОТНОШУСЬ К КРИТИКЕ КАК К ВАШЕЙ ТАК И ОТ МОЕГО МУЖА. НО МНЕ НРАВИТЬСЯ ЧТО ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ КЛЕВЫЙ СБОРНИК РЕЦЕПТОВ. ПРОСЬБА ВСЕХ ДЕВЧОНОК УДАЛИТЬ ВСЕ ЛИШНЕЕ И ОСТАВИТЬ ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ И КОММЕНТАРИИ К НИМ. Ну и мне если честно по-фене что вы думаете о моем муже))) Всем отписавшим рецепты большое спасибо!!! Очень много почерпнула для себя интересного!!! Отдельное спасибо отписавшим списки блюд!!!! Мне это очень помогло! Помогло не столько по части 'разнообразное' сколько по части 'сбалансированное'. Все-таки не хватало какого-то порядка.
OdessaMama 9 февраля 2016, 14:26
Ещё на днях впервые жарила рыбу. Тушку хека,разрезал пополам на Филе,кость вынуть. Порезать на кусочки. Все залила соевым соусом и оставила настояться немного. Соли не надо. Можно поперчить для запаха. Обваливаю каждый кусочек в панировачных сухарях и жарить. Муж оценил! Сказал супер! И мне понравилась такая затея! К пюре картофельному как раз!
OdessaMama 9 февраля 2016, 14:29
Венигрет). Или салат с пекинской капусты ( капуста,натертый подавленный сыр и яйца порезать,смешать с сметаной или соус чесночный). Готовлю спагетти и отдельно куринное Филе обжарить,добавить шампиньонов, лук,сметану,потушить. Такой гарнир.
OdessaMama 9 февраля 2016, 14:30
Плавленный,а не подавленный)
OdessaMama 9 февраля 2016, 14:31
Ну и котлеты,тефтели,куда без них))). И каши,каши,каши))))
Angelova 9 февраля 2016, 14:49
Из жидкого: борщ зеленый\красный, суп гречневый\с фрикадельками\ сгрибами и сметаной, солянка, овощно-куриный суп-пюре.
Зимой очень любим винигрет, часто готовлю плов и тушеную картошку с черносливом. Все зависит от вкусовых предпочтений и финансовых возможностей.
Elena2216 9 февраля 2016, 14:59
Мои любят картошку разными видами (пюре, жареная, запеченная в духовке), вчера были деруны. Любят оливье, часто делаю, покупаю редьку черную, делаю со сметаной. Сырники, запеканка из творога. Каши - часто и разные. Плюс вермишель . как то так.
AdvGirl 9 февраля 2016, 15:13
Плов, голубцы, жаркое, картошка приготовленная по -разному. Из последнего
Сытный пирог - это потрясающе
Ингредиенты:
- 4-5 картофелин
- 2 луковицы
- 1 окорочок (или фарш)
- 2 яйца
- 100 г сметаны (кефира)
- 100 г майонеза
- 1 ст.муки
- 0,5 ч.л. соды
Приготовление:
1.На смазанную маслом и присыпанную мукой (паниров.сухарями, манкой) форму, дно+боковушки, выкладываем картошку круглешами, присыпаем солью;
2.затем мясо + соль, перец; лук +соль, перец
Заливаем тестом: соединяем яйца +соль +сметану +майонез +муку +соду.
3.Выпечь в нагретой до 180-190*С духовке 45-50 минут. Перевернуть пирог на плоское блюдо!
nikusja2703 9 февраля 2016, 20:43
Звучит аппетитненько,надо попробовать)
AdvGirl 9 февраля 2016, 21:07
спасибо))) попробуйте не пожалеете
Katya_1702 9 февраля 2016, 15:16
у нас из супов харчо, гороховый, чечивичный, с макаронами, гречневый, уха)))поскольку муж любит порыбачить то разная речная рыба(карасей жарим просто, запекаю в духовке со сметаной и зеленью или начинка из моркови, лука, зелени), куриные, реже мясные отбивные, венегрет зимой хорошо идет, майонезные салаты готовим редко, или по возможности заменяем сметаной (оливье, или просто капуста белокачанная/пекинская с луком и зеленью), селедки/скумбрии сама солю....само собой каши, макароны...шарлотку с яблоками очень любим-быстро и просто, пирожки в духовке, очень понравились рулеты из втяжного теста(слоеное тесто покупаю), яблоки запеченные с творогом....вот как то так...
Katya_1702 9 февраля 2016, 15:59
я беру замороженную и размораживаю. на 1кг скубрии(2рыбки) 1л.вода+3-4ст.л соли (если любите малосольную 2х-2,5 ложек будет достаточно), 10шт черного перца горошком, 8-10шт душистого перца, 1-2шт гвоздики(на любителя) рассол доводите до кипения и растворения соли, остужаете до комнатной температуры и заливаете скумбрию (чистить обязательно от головы и внутренностей, резать кусочками по желанию) и на сутки в холодильник. готово
nikusja2703 9 февраля 2016, 20:53
Надо попробовать. Я мариновала скумбрию в сухой горчице.
Chauzy 11 февраля 2016, 15:31
Я селедку мариновала для ребенка - на 2 л воды 6 ст ложек соли, 2 ст ложки сахара. Под пресс на 3 дня. На вкус почти как готовая покупная.
Katya_1702 9 февраля 2016, 15:21
а бутерброды готовлю горячие (можно в духовке, можно на сковородке)муж очень любит - пара сосисок+1плавл. сырок, если есть могу добавить немного твердого, лук, майонез, зелень - все смешиваю на хлеб намазала бутербродом и намазкой на сковородку вниз, на мин-2. готово)))вкусные как в горячем так и в холодном виде, нарезной хлеб уходит за пол дня в таком виде
Mashka_ 9 февраля 2016, 15:28
Бутерброды это наше все. Я очень люблю колбаска, огурчик, сыр, майонез, горчица замотать полосочкой лаваша и закрепить зубочисткой. Малышам очень нравится.
Katya_1702 9 февраля 2016, 15:40
оооо, такое мы тоже любим, только муж туда еще кукурузу ложит консервированную))), а недавно муж готовил сало 5минутка, для бутербродов с соленым огуриком и луком....мммм....тает во рту
Katerino4ka 9 февраля 2016, 16:40
Гратен с курицей: в форму кружочками картофель выкладываю, сверху кусочками курицу, слой грибов поджаренных с луком, заливаю все это нежирными сливками 100-150гр, в сливки немного карри добавляю. Все затереть сыром и в духовку на 180 гр
Katerino4ka 9 февраля 2016, 16:44
Сегодня вот готовила шарлотку с яблоками, салат с пекинкой, ветчиной, перцем и кукурузой и ленивые пельмени: тесто раскатать тонко, на него выложить фарш и скатать рулетом, порезать на столбики небольшие, все это в глубокий сотейник на подушку из поджаренного луку и моркови + чеснок. В воде растворить ложку сметаны, чуть карри и соль, залить пельмени и тушить пока большая часть жидкости не впитается
Mashka_ 9 февраля 2016, 17:54
Такое ни разу не делала. Спасибо.
super460 9 февраля 2016, 18:13
Видела в интернете рецепт ленивых пельменей - но делать не рисковала - после ваших комментов тоже попробую )))
Katerino4ka 9 февраля 2016, 16:51
Люблю салатик из Микса салата, поджаренной курицы и помидоров Черри+ немного соевого соуса и бальзамического уксуса.
Ещё вспомнила "шаурму": тонкий лаваш смазать почти половину листа сметаной+соль+ чеснок, пекинскуюкапусту пошинковать и положить на ближе к короткому краю, на капусту выложить поджаренные кусочки курицы, и помидорки порезать, сверху ещё немного сметаны с чесноком, свернуть лаваш и на раскалённой сковороде с двух сторон слегка обжарить
Mashka_ 9 февраля 2016, 17:55
Шаурму пробовала собирать, но не поджаривала и делала с майонезом. Попробую по вашему рецепту.
Katerino4ka 9 февраля 2016, 18:18
Попробуйте. Я вообще от майонеза почти отказалась. Со сметаной даже лучше
Viklav 13 февраля 2016, 19:44
тоже любим шаурму, делаю так: лист лаваша тонко мажу майонезом, режу пекин. капусту, филе куриное, огурец свежий соломкой, натираю сыр на мелкой терке(сыр: чедр, сулугуни, пармезан или любой другой), кукурузку, соль, перец... заворачиваем я грею немного в микроволновке 1-2 минуты ммм вкусно. Хочу теперь как Катя с помидором и на сковородке.)))
Tishina 9 февраля 2016, 16:55
меню примерно такое: каша(мне и сыну) и яичница с гренками, мясом и салатом (мужу) утром, любой теплый салат(с мясом, птицей, сыром или тунцом) или суп (гречневый, вермишелевый, овощной, рисовый, из цветной капусты, с фрикадельками, борщ, солянка) днем, на ужин мясо или птица+гарнир+салат. Перекусы фруктами.
Коронных много, из легких для реализации - запеченое мясо с цветной капустой под сыром. Любое мясо варится до полуготовности, выкладывается в форму для запекания, смазывается горчицей, сверху привареные соцветия цв.капусты, смазываются сметаной, солим, посыпаем карри или куркумой(можно просто "приправу для плова". В духовку на 35мин 180 градусов, потом натертый твердый сыр смешать с яйцом и выложить поверх- и еще на 10 минут.
Yana84 9 февраля 2016, 17:24
,,,,
Комментарий удалён
super460 9 февраля 2016, 18:11
Я больше по выпечке - детям и в школу с собой ложу и к чаю есть что таскать .
1 рецепт - БЫСТРАЯ ПИЦЦА : взбить 3 яйца , 3 ст ложки майонеза и 3 ст ложки муки с горкой , форму смазать растительным маслом , вылить тесто и усыпать начинкой ( колбаса , грибы , рыба - что угодно ) , сверху посыпать тертым сыром и в духовку ! Выпекаем минут 20 - 30 ( смотрим по корочке ) .
2 рецепт называется - безотходное производство .
0,5 стакана подсолнечного масла + 1 ст сахара + ванилька + 1 ст рассола из помидор или огурцов + 1 ч.л. соды ( гасить не надо ) , все перемешать и добавить муку - тесто вымесить руками не очень туго , пальцами разровнять на противень , сверху помазать вареньем и в духовку минут на 30 - 40 - порезать горячим . Из этого же теста можно делать рогалики , печенюшки и все на что способна фантазия . Если добавить изюм , курагу и орехи - будет кекс .
Elena_Ivanova 10 февраля 2016, 01:16
майонез при наргевании в каку ядовитую превращается.
Vika2 9 февраля 2016, 19:44
Девчонки ,вы все такие умнички .!!!!!
Vredynka 9 февраля 2016, 20:23
Творожную запеканку делаю к чаю,дочке в школу даю. Выкладываю бананчик,вишенки. Можно с изюмом,курагой,малинкой,с яблоком. На что фантазии хватит. Салатик любим с пекинской капустой,отварным филе куриным и кукурузкой. Картофель запекаем по селянски, в вермишель сыр тру,когда горячая. Иногда куриные нагетсы делаю: куриное филе кубиками обвалять в сухарях,соль,перец,и в масле обварить). В общем сама ем мало,а доце и мужу готовлю. Пицу иногда.
Vredynka 9 февраля 2016, 21:56
Берете картофель среднего размера,режете вдоль на 4 части, кидаете в соленую,кипящую воду на 5-6 минут. Сливаете воду и раскладываете на холодный,смазанный маслом подсолнечным протвень (духовку нагреть заранее). Солим,перчим, чесноком посыпаем. Лучше сушеный молотый чеснок брать,он не зажаривается. Специи.Поливаем сверху маслом. Лист лавровый можно для запаха. Через 20 минут помешать,потом ещё раз. Иидо готовности. Рецепт от мужа,пальчики оближешь. Он очень вкусно готовит!
Cheremuha 9 февраля 2016, 21:58
Алена, спасибо. Сделаю обязательно!
Vredynka 9 февраля 2016, 22:23
На здоровье!!!)
stasy88 9 февраля 2016, 21:41
У нас традиция: как только заканчивается сезон овощей и фруктов -мы закупаем упаковками мороженные фрукты/овощи/смеси. Раз в два месяца кг так 15-20 выходит всякого добра. С этим можно готовить все что душе угодно. Особенно просто: кукуруза, стручковая фасоль, морковь и говяжий фарш протушить и подаёшь с рисом) быстро , просто.
Cheremuha 9 февраля 2016, 21:48
И мы такое любим!!!
stasy88 9 февраля 2016, 22:46
Забыла, ещё соус из помидоров к смеси добавляем)
Tanya_mama 9 февраля 2016, 21:54
А супы? Гречневый, с рисом, с макаронами, пшеничный, сырный суп? Я их чередую (у нас папа любитель 1, 2, 3 на обед). Морковь, картошка и лук, слава богу в избытке зимой))
Курицу в духовке уважаем. Сначала на 2 часа в холодильник - мариную в сметане, потом на час в духовку.
Отбивные тоже в духовке. В таком порядке: мясо-лук кольцами-сметана (или майонез - по желанию)-тертый сыр. На час в духовку. Беру чаще свинину.
Печень с луком и морковью тушеная.
Рыбка жареная.
А вообще я с зимы намораживаю овощи и делаю рагу овощные (кабачок, цв.капуста, морковь, картофель, лук, кукуруза).
На гарнир: картошка тушеная с куриными шейками, карт.пюре в духовке с сыром, макароны по-флотски с томатной пастой и сыром (оч вкусно!), плов, гречка с грибами.
Салаты у нас не особо идут, кроме свеклы с чесночком, орешками, черносливом, заправленный сметаной.
Кексы идут на ура: 3 яйца, 4 ст.л. сахара смешать; добавить 9 ст.л. сметаны или кефира; 1,5 стакана муки, соду гашеную лимоном (не уксусом) или 1 ч.л. разрыхлителя. И 40 минут при тем-ре 180 град (духовку разогреть в течении минут 15). Добавить туда можно как свежие/мороженые ягоды, так и изюм, орехи, курагу, чернослив.
Тесто листовое беру готовое, но бездрожжевое и делаю из него всеподряд))) муж балдеет от сосисок в шубке (каждая сосиска оборачивается тонкой полоской слоеного теста) :)
Это то, что вспомнила навскидку :)
Mashka_ 9 февраля 2016, 22:46
Попробую по вашу рецепту кекс сделать. Я тож делаю из сметани но в других пропорциях. Вкусно, но какой-то не очень пишний что-ли.
Tanya_mama 10 февраля 2016, 13:10
Мария, вот у меня он поднимается-поднимается, а потом достаю из духовки и он сдувается