Привет девчонки,мамульки и просто хорошие люди!) Заделалась я в этом году первый раз испечь куличи и сижу аж коленки трусятся,как бы не напартачить;)) Ктото пек куличи из венского теста? Интересует именно этот вариант, он более простой и если не ошибаюсь очень вкусный (по типу ромовой бабы, только без пропитки). Но моя проблема в дрожжах)) я всегда не могу их правильно развести. Вот допустим в рецепте пишут в теплом молоке развести дрожжи, как определить эту теплоту на ощупь? И если свежие дрожжи, то их просто растереть в руки на крошки и в этом молоке до растворения?) В общем спасайте кулинарочки!))
Svetlasha 8 апреля 2015, 12:01
И я смотрю на этот рецепт) и тоже в этом году впервые хочу Куличики спечь. Послушаю.
Irina__T 8 апреля 2015, 12:14
молоко должно быть чуть теплее температуры тела.Лучше не угадать с температурой в меньшую сторону,чем в большую
Olga_Ol 8 апреля 2015, 13:39
t прим 40 по ощущениям "пальцу приятно"
я тут писала о дрожжах
https://kashalot.com/club/post-47429/#comment-2833291
Podarka91 8 апреля 2015, 14:07
Спасибо,вроде поняла;)
Elenka_G 8 апреля 2015, 16:01
я как то тут именно этот рецепт и советовала) дрожи всегда развожу в молоке той же вилкой/ ложкой. это конечно занимает немного времени. Молоко должно быть теплым, даже не знаю , как объяснить как это-теплое) рецепт на самом деле очень прост, и мне кажется, что просто не может не получится)
Yarina7 8 апреля 2015, 17:12
А можна посилання на рецепт?
Elenka_G 8 апреля 2015, 19:13
https://kashalot.com/club/post-88065/#comments
Irina__T 8 апреля 2015, 20:53
спасибо большое! Я совсем забыла,что пекла по этому рецепту в прошлом году! буду печь и в этом. А то уже вечер подошел,не могу найти рецепт,который понравился
Yarina7 8 апреля 2015, 21:15
Дякую!д
Podarka91 8 апреля 2015, 21:52
Спасибо большое!))
А подскажите ещё вопросам с самим тестом, вымешивать до какого состояния? На фото в интернете тесто когда уже в формах мне похоже все равно жидковато липковатое. Я делаю половину Вашей нормы, беру 1,5 муки. Обычно её же хватает или вы делая с 3кг муки все равно ещё домешиваете?)
Prosto_Julia 9 апреля 2015, 21:25
Делала сегодня паски по этому же рецепту только с 1 кг муки. По началу тесто очень липнет. Вымешивала минут 20-30, постоянно натирая руки мукой. Под конец почти не приставало.