Блинная вечеринка Вдохновение

Ну естественно не у блинов вдохновение, а у меня. Сейчас будет большой пост, ну я маленькими и не умею)

 

На фото мы видим 7 кг блинов, они уже замороженные и ждут упаковки.Многие спрашивали что да как, да все просто. Пожарил, заморозил и при любом удобном случае достал и обжарил на сковороде с добавлением маслица. Желательно делать это на медленном огне и можно под крышкой. Под крышкой я жарю 1 сторону, вторую уже без.

 

Сами блины, делала на "глаз". Когда жарю блины что бы покушать их с медом или с вареньком, жарю почти без кипятка. Для заморозки использую  рецепт примерено такой: 10 яиц, 2 литра молока, 1-1.5 литра кипятка, сахар, соль, растительное масло немного и муки сколько надо будет. В этот раз у меня ушла   норма блинов из такого количества продуктов.Начинки у меня было 4, соответственно и формировала блины 4 разными способами.1 Блины с капустой.

 

Маленькие и толстенькие боченки. Для этого вымоченную кислую капусту, потушила до золотистого цвета в казанке (как на пирожки и вареники) . Я еще добавила молотые сухие белые грибы для запаха.У меня был килограмм капусты квашеной,  вышло 1.2 кг замороженных блинов.

 

 

2 Творог.

Вся затея началась именно из-за блинов с творогом. Так как мой ребенок вдруг начал кушать творог в блинах, я психанула и на радостях накрутила все вот это "вдохновение". 

 

У меня был 1.3 кг творожной массы с изюмом. На выходе получилось 2.4 кг блинов, делала их длинные и приплюснутой формы. Так их удобно жарить и поливать сметанкой.

 

 

3 Блины с вишнями.

 

Это был эксперимент. Изначально подсмотрела у свекрови в магазине блины "лакомка", с такой вот начинкой. Мне очень они понравились, и я подумала почему бы их не сделать самой. У меня была вишня, много вишни и я решила делать с ней. Думаю можно сделать с любой ягодой. 

У меня было грамм 500-700 вишни. Ее я высыпала в кастрюльку и отправила на огонь. Когда вишня пустила сок и закипела, я отлила пол стакана сока в чашку. Сок смешала с 2 ст. л. крахмала и 2 ст. л. сахара. Все перемешала и тонкой струйкой влила к вишне. Все интенсивно мешая, я варила до загустения. Можно довести все сахаром до вкуса и выключить газ. Вишня стала похожей на густой кисель, который не будет вытекать из блина.

Из данного количества у меня вышло 1.2 кг квадратных и плоских блинов.

 

Так как у меня были еще блины, я изначально хотела сделать их с грибами или с мясом. Но в холодильнике у меня были легкие и сердце, прям поддалась ностальгии и решила приготовить блины с ливером. Так бабушка делала (тут хочется смайлик с ресничками добавить)

У меня был 900 гр легких, 300 гр сердца  и лука 500 грамм. Все сварила, лук обжарила, перемолола на мясорубку, добавила соль и перчик. Мням.На выходе у меня вышло тоже примерно 2.3 кг  готовых блинов. Их я сделала круглыми и длинными.

 

Коль написала я за грибы, напишу сразу любимую свою начинку из них. Обжарить лук, шампиньоны, добавить соль, перец и тертый плавленый сырок. Вкусно очень

 

 

 

Тут я замороженные блины расформировала по пакетикам. Не нашла я свои зип пакеты для заморозки, расстроилась. Но завтра купим и пересортируем.Отправила все в морозилку.

 

 

А теперь отвечаю на все вопросы, они же будут))

Сколько я жарила блины?

- На все у меня ушло примерно 3 часа с мойкой посуды. Не считаю легкие, которые стояли до этого сутки замоченные. Пока жарила блины, параллельно готовила капусту, варила субпродукты и вишневый кисель. Творог был готов. Сразу же блины заворачивала в готовые начинки, остальные продолжала жарить.

 

Не легче купить?

Легче, но у меня было вдохновение и как бы свое вкусней) Сын же с творогом полюбил... ну вы понимаете.

Сколько это стоило?

На все примерно я потратила 185 гр, не считая муку примерно 1-1.5 кг, вишню и сахар в вишни (молоко 30, яйца 25, капуста 25, творог 60 , легкие с сердцем 40 ( но цена старая), лук 5). У кого нет таких цен, я не виновата. Будет тогда больше или меньше.

Как морозить?

Я взяла дно от разъёмной квадратной формы для бисквита и выкладывала на нее блины, в 5-8 слоев. Между слоями стелила пергамент. ( У меня просто 1 отделение в морозилке, поэтому только так). 

Серединку показала бы с удовольствием, но я на диете, а муж на работе)) Как то потом обязательно зафотаю.

Всем покасикии цемики.!!!Когда там масленица? Мама спрашивает))

bonita

Опубликовано 1 февраля 2018, 18:38

131 комментарий

  • Sveta82li 1 февраля 2018, 18:42 9

    Какая же Вы хозяюшка,у меня бы терпения не хватило)

  • bonita 1 февраля 2018, 18:45

    Та это что то пошло не туда)) Обычно я блины покупаю готовые и закручиваю в них начинки.

  • Triumh222 1 февраля 2018, 23:48 2

    А где это блины готовые продают?! Я б купила)))

  • bonita 2 февраля 2018, 07:59 1

    Да у нас в маркетах продают и на рынке. 45 гр-1 кг

  • Maryhanchik 1 февраля 2018, 18:43 13

    Это выстрел в голову:joy:

  • Nataliia 1 февраля 2018, 19:02 9

    контрольныйЁ
    я прям вижу, как вот это все едет ко мне в морозилку )))))))) потом мираж проходит и я в обмороке )))

  • bonita 1 февраля 2018, 20:14

    Нам незя. мы на диете.

  • doctorNatik 2 февраля 2018, 10:57 1

    Я могу написать адрес своей морозилки , я не на диете

  • NATAL_KA 1 февраля 2018, 18:43

    Капец!!!!!))))

  • panya 2 февраля 2018, 13:49

    Подписываюсь. Два капеца! Я сама часто делаю налистники, но вот ума не хватило, что сделай больше и заморозь! Спасибо за подсказку. Я вообще от вас балдею! У вас, наверное, мотор ниже талии. Вот девочки ниже пишут, я согласна с ними: вам надо идти на Мастер шеф! Только нас предупредите. Ждем!

  • Kowwka 2 февраля 2018, 13:58

    Замороженные потом не такие вкусные....свежее оно и есть свежее)

  • Tkachuk_Tanya 1 февраля 2018, 18:46 4

    Ви гуру, надіюсь Ви колись відкриєте свій ресторан і Ваш талант оцінять багато людей )))

  • bonita 1 февраля 2018, 20:14

    Спасибо)) Ресторан конечно не потяну, максимум своих гостей накормить

  • Triumh222 1 февраля 2018, 23:50 11

    Давайте на мастер шеф! Будем всем кашалотом за Вас болеть! Вы главное признайтесь, если пойдете)))

  • Yamayskaya 1 февраля 2018, 18:47 2

    Вы крутая!
    Я мах на 1л пеку и к концу у меня уже блинища получаются, терпения не хватает

  • bonita 1 февраля 2018, 20:14 1

    Главное настроиться на много, а там уже и интересно.

  • Yulek 1 февраля 2018, 18:50 1

    это хорошо, вы молодец! но хранить где? делаю максимум по 10шт из трех начинок в морозилку, также туда идет штук 15 голубцов, 1-1,5 вареников и столько же пельменей, а и кило тефтелей и котлет,это все лежит одновременно, а и еще сало вареное и пару кило домашнего фарша-это то что достал и делай.Хочу камеру морозильную, а вообще квартиру или лучше дом сразу-мечта, а то камеру в однушке некуда ставить

  • bonita 1 февраля 2018, 18:56

    хранить в морозилке.
    Тоже камеру хочу обязательно. Пока у меня только 1 полка в морозилке холодильника. Ее заняли блины))

  • Lapich 1 февраля 2018, 19:08

    Я себе на балконе место под камеру подготовила. Утеплили балкон и отопление вывели.

  • bonita 1 февраля 2018, 20:13 4

    Я перееду и сразу куплю к лету, фрукты что бы и овощи туда. Прям ларь хочу огромную, как для мороженного) Буду мужа замораживать, что бы нервы не делала.

  • Inessa_vis 1 февраля 2018, 18:51

    Я на 1л пеку иногда и то мне уже надоедает это дело, и дочка на ноне висит, надо как-то бабушку пригласить и наделать таких заготовок.

  • bonita 1 февраля 2018, 20:13 1

    Бабушек надо, моя вареников с пельмехами внуку налепили) Все довольны

  • tasha78 1 февраля 2018, 18:51

    Вау!! Меня обычно штук на 20 хватает, а такое количество - это подвиг.

  • bonita 1 февраля 2018, 18:56

    сама в шоке)) честно

  • Aleksandra__ 1 февраля 2018, 18:55 1

    Я вчера пельмени и вареники на месяц лепила)))))

  • bonita 1 февраля 2018, 18:57

    оо класс. У меня мама малому недавно налепила.. У меня жалко места нет, вот перееду и сразу камеру куплю.

  • Aleksandra__ 1 февраля 2018, 19:14

    Я наверное аж в следующем году себе камеру возьму.
    В этом мечтаю об сушилке изидри с кучей прибамбасов

  • barambulechka 1 февраля 2018, 18:57

    Вау,просто вау)) утащила в избранное))

  • bonita 1 февраля 2018, 20:12

    Спасибо))

  • tchayka 1 февраля 2018, 18:59 1

    я люблю жарить блины))) Всегда замешиваю тесто на 1 л молока и нажариваю)))

  • bonita 1 февраля 2018, 20:12

    У меня сестра любит, последние мои три приезда. они их жарила. А я их ненавижу просто жарить, но ей помогала. Насмотрелась и себе нажарила тоже.

  • Natura 1 февраля 2018, 19:00

    Промышленный масштаб О_о я делаю на пол литра, и сержусь,когда остаются )

  • bonita 1 февраля 2018, 20:11

    Что бы год не трогали меня))

  • Arabeska 1 февраля 2018, 20:29

    Я на полтора и до вечера нету.

  • Jylia 1 февраля 2018, 19:02

    Питання про бліни з шампіньйонами і плавленим сирком- коли завернули начинку, ще раз обжарюєте, сирок всередині повинен підтопитись? Дякую

  • bonita 1 февраля 2018, 19:04

    Да, я блины потом всегда с начинкой обжариваю.) Можно на сливочном маслице.

  • svetikmv 1 февраля 2018, 19:22 1

    А с вишневой начинкою тоже поджариваете? Или достаточно в микроволновке разогреть?

  • bonita 1 февраля 2018, 19:27

    я поджариваю..думаю и в микре можно. но я люблю жарить

  • Yulihka 1 февраля 2018, 19:02 1

    Класс , а я второй день хочу блины , но не приходит вдохновение ))

  • bonita 1 февраля 2018, 20:11

    Надо скушать пироженко-вдохновение))

  • Lapich 1 февраля 2018, 19:07 4

    7 кг блинов на 185 грн - тывсеврешь. Это стоит 600 грн. Мука же по 400 грн . Ты не знала . )))
    А по факту - держи краба, молодец ! Я тоже люблю домашние полуфабрикаты, но у меня вечно мясом забита морощилка и мне некуда,а камеру мне никто не покупает.

  • bonita 1 февраля 2018, 20:11 4

    Лучше мясом чем блинами))

  • Ariadna_Lev 1 февраля 2018, 19:09 5

    шооо казать, то треба бачить)))))))))))) оце рвань))))))) я так не зможу)

    • 3 комментария

  • Elenn 1 февраля 2018, 21:56

    Простите, ....не совсем поняла Ваш комментарий.

  • Rouse 1 февраля 2018, 21:59

    Не туда влепила его. Промахнулась.

  • Elenn 1 февраля 2018, 22:08

    :)

  • Lelik_ 1 февраля 2018, 19:12

    Умничка и хозяюшка!

  • bonita 1 февраля 2018, 20:10

    Спасибо. Я в этом году году ленивая что то, а тут понеслась под сериальчик.

  • maksim 1 февраля 2018, 19:18

    И ваяли вы все сколько времени?

    • 5 комментариев

  • Lidok 1 февраля 2018, 21:14

    Света, а сколько приблизительно замешивал теста и сколько приблизительно блинов у тебя получилось на такое количесво кг?, а то мне заказали на субботу четыре кг с мясом и творогом, теперь я в раздумиях сколько нужно мне купить молока

  • bonita 1 февраля 2018, 21:19 1

    Теста на 3.5 жидкости примерно. На счет штук я даже не знаю. Ну кг 3,5 наверное блинов вышло ( у меня маленькая сковородка). Я просто жарила и мотала сразу. С творогом на кг вроде 25 вышло штук готовых блинов.

  • Lidok 1 февраля 2018, 21:24

    Спасибо большущее))

  • O_L_Y_A_ 1 февраля 2018, 19:56

    класс

  • bonita 1 февраля 2018, 20:10

    )))Сама в шоке

  • JuliS 1 февраля 2018, 20:01

    Вы крутая:)

  • bonita 1 февраля 2018, 20:10

    Это все вдохновение-пирожное))

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб